茶树在园林中的应用

2021-02-08 15:56:48热度:147°C

中国是树的原产地,是世界上最早发现、利用和种植茶树的国家。茶树作为药用和饮料植物大约已有5000多年的历史,并形成了一门专门的学科——茶学。茶已渗透到人类社会生活的各个方面,孕育了博大精深的茶文化艺术。茶不仅是重要的经济作物,而且还有较高的观赏价值,这是由茶叶具有的深厚文化底蕴和茶树本身和特点所决定的,但有关这方面的研究报道很少。为此,本文就茶树在园林中的作用谈一些粗浅的看法。

一、茶文化与园林艺术

我国是茶树的原产地,也是世界茶文化的发祥地。数千年来,中华民族在茶的栽培、加工、利用,以及茶文化的形成、传播和发展上,为人类文明和进步谱写了光辉的篇章。早在唐代,陆羽对茶树的生育条件和栽培技术,茶中加工和品饮技术等进行了全面的总结,写就了世界上第一部茶叶专著《茶经》,对茶叶在全国和世界范围内的传播作出了重要贡献。“柴米油盐酱醋茶”、“琴棋书画诗酒茶”,茶是人们日常生活的必需品,也是高雅的艺术口和文人墨客咏唱的对象。唐朝卢仝的《走笔射孟谏议寄新茶》把饮茶感受的全过程从“喉吻润”到“两腋习习清风生”生动形象地展现出来,传颂到至今,成为茶诗中脍炙人口的诗句。刘松年、唐寅、赵孟頫等以茶为题材所作的《仕女烹茶图》、《煎茶图》、《斗茶图》名画已成为我国国画艺术中的珍品。戏剧、舞蹈、音乐、雕刻等艺术门类也无不涉及茶事,茶还与宗教、哲学、历史、经济、旅游等紧密结合。如佛教将茶作为“清、净、和、寂”的化身,僧人每天饮茶。所以,在茶树适栽区域的寺庙附近往往可以看到大量的茶园。茶已深入到人们生活的各个方面,成为中华民茶文化博大精深的内涵。
自唐宋以来,中华茶文化的向外传播入与世界各国风俗民情、道德伦理的结合,又形成了各国各具特色的茶文化,如日本的“茶道”,韩国的“茶礼”,英国的“午后茶”等均与中国茶文化有着千丝万缕的联系。所以,在国外,人们甚至把茶作为中国的代名词,如19世纪初英国浪漫主义诗人巴伦称茶是“中国的泪水”,他在一首诗中写道:“我感动了,为你,中国的泪水——绿茶女神!”。弗朗西斯大林索尔塔兹在茶诗《瓶与壶》中赞道:“美而神奇的茶叶啊,你生在东方的伊甸园吧?山野中的芬芳啊,你散发自东方的中国。”很多人这样说:“每当尝一口芬芳的清茶时,就好像在品中华文化。”可见,将茶树作为一种园林植物,不仅具有一定的观赏价值,更是中华文化的体现。
中国园林在其漫长的发展过程中,与茶树和茶文化有着十分密切的关系。茶虽然主要作为药用和饮料植物,但也是观赏植物。如东晋常璩所著的《华阳国志》中记载,周武王(公元前1066年)时已有茶叶作为贡品,并有“园有芳蒻、香茗”的记载,可见三千多年前已有人在“园”中人工种植茶树,将其作为观赏植物了。斯里兰卡最早引进的茶树,也是首先种植于植物园内的。我国有许多名茶,这些名茶常常与著名的园林景点有关。如我国“十大历史名茶”中的西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春君山银针、南京雨花茶、蒙顶甘露等均产自著名的历史风景名胜地。茶不仅是珍贵的特色商品,也是重要的风景资源。
茶树及其制品和文化已成为很多地方重要的风景资源。武夷山风景区,栽培有大量的茶树,茶园周围的岩石和亭台楼阁上有大量以茶为题材的诗词和名人题词,生产的乌龙茶珍品“武夷岩茶”不仅使当地的景色锦上添花,而且为当地创造了丰厚的经济收入。张家界最著名的景点之一的黄石寨是以一块茶园为中心的高地。中国99昆明世界园艺博览会则有专门的茶园展区,以造型和种类不同的茶树为背景,配之以茶文化史、制茶工艺技术和茶的综合利用等,展示茶树作为风景园林植物的魅力及其所拥有的文化和经济内涵。杭州西湖风景区内的茶树、茶园及在国内外享有盛誉的名茶“西湖龙井”更是西湖园林中的重要组成部分,虽然极大多数茶树是作为经济林种植的,但随着西湖茶文化旅游的开发,茶树已成为一种半观赏的植物了,而“十八棵御茶”则完全是观赏植物了。在长沙的烈士公园和杭州的中国农业科学院茶叶研究所内,茶树则是生机盎然的赏绿篱笆。在云南思茅的第十六医院,茶树已和榕树、大花紫薇等传统的园林植物一起错落有致地种植在绿化带上。

二、茶树作为园林植物的特点

茶树与山茶、滇山茶、油茶和茶梅等常见的园林植物同属山茶属。茶树经过长期的自然变异和人工选择,产生了丰富的品种、品系,表现出不同的生理和形态特征,赋予了茶树丰富的观赏价植。茶树作为园林植物主要有以下特点。

1、种类丰富,形态多样
广义的茶树包括山茶属茶组植物中的5个种:大厂茶、大理茶、厚轴茶、秃房茶和茶。茶种又可分为茶、普洱茶和白毛茶3个变种。前4个种主要是分存于我国云南、贵州、四川、广西、广东和海南等省的野生大茶树,树冠高大,有数百年的树龄。如我国云南省镇沅县和平乡千家寨的野生大茶树千家寨1号(大理茶),主杆直径达1.2m,树高和树幅分别达25.6m和22.0m。茶种是分存于世界各地的栽培种,其形态特征各不相同,如不人为修剪,高大的乔木型大茶树树高达20m,而灌木型茶树可能不足2m。
茶树叶片的叶形、叶色类型更多。叶形常呈椭圆形和长椭圆形,少数呈卵形和披针形。叶色有淡绿色、绿色、浓绿色、黄绿色和紫绿色。叶面有隆起、微隆起、平滑之分。茶树叶片叶缘有锯齿,呈鹰嘴状。茶树叶片的寿命长达300天左右,茶树常年郁郁葱葱。
茶树的花芽生长在叶腋间,粗短呈微圆形;营养芽细长而前端微尖,背后生有茸毛,使加工后的茶叶,特别是幼嫩的名优茶满身披毫。广西博白大茶树的芽似梨果状,芽长2.2cm,甚至可以当水果食用。
有些茶树还有特殊的形状和色泽,如奇曲种,枝条细软如藤,弯曲有序,呈规律的“S”形,整个植株曲折多姿,盘旋若龙。筲绮种的芽有双芽和多芽合一,叶有双叶型和三叶型,同一茶树的叶形有椭圆形、卵形、扇形,也在奇缺不全的,这些特性可通过有性或无怕繁殖得以保持。又如佛手叶,树姿呈开张状,分枝稀疏,叶片大,呈下垂或水平着生,中面扭曲不平,隆起,芽有紫红和淡绿两种。这些特性在其他园林种植中不多见。

2、秋冬季开花,花期长

茶花为两性花,花轴短而粗,属假总状花序。花萼位于花的最外层,由5~7个萼片组成,萼片近圆形,呈绿色或绿褐色。花瓣光滑,呈椭圆形或卵形。花冠分两层排列,上部分离,下部联结,与外围的雄蕊合生在一起。雄蕊数目多,一般每朵花有200~400枚,雌蕊的花柱自上部1/3处分叉成柱头,柱头3~5个不等。茶花的大小与品种有关,大的直径达50~55mm,小的为20~25mm。
茶树花芽一般在6月中下旬开始分化,9月中旬至10月上旬始花,10月下旬至11月上中旬盛花,11月下旬至12月中旬终花,花期长达60~80天。更重要的是,此时对于极大多数园林植物来说,并非开花的季节。因此,如将茶树作为园林植物,还可弥补园林中冬季花少的不足。另外,由于茶树花期和果实成熟期较长,在同一株茶树上,常常既可看见茶花,又可看见茶果,可花果共赏,这在其他植物中也不是多见的。

3、再生能力强,易造型

茶树枝条上着生有大量的不定芽,并有明显的顶端优势。茶树修剪后,枝杆上的不定芽能很快萌发,从而塑造出不同形状的树冠。茶树作为经济作物,修剪是保持茶树具有一定树型和旺盛生命力的常规技术措施,树冠的形状有水平形、弧形、层脊形、斜坡形和马鞍形等。如茶树作为园林植物,则完全可根据需要将茶树树冠塑造成球形、杯形等。

4、育苗能力强,繁殖系数大
茶树易于繁殖,可用茶籽进行有性繁殖,也能通过扦插、压条、嫁接等方法进行无性繁殖。其中扦插成活率高,繁殖系数大,茶树扦插的成活率一般可达70%以上,高的甚至达90%左右,一亩母本园剪取的插穗可满足2~3亩苗辅的扦插用材,每亩苗圃可产合格茶苗10万~20万株,扦插的技术要求不高,多数农民能够掌握,而且成本较低。

三、茶树在园林中的应用

由于茶叶深厚的文化底蕴以及茶树有别于其他园林植物的诸多特点,赋于了茶树多种园林用途。

1、观花植物
如前所述,茶树在秋冬季开花,花期特长,可持续2~3个月,而冬季除腊梅等少数花卉时,处于自然花期的植物很少,因此,茶树可以弥补园林中这一时期花少的不足。茶树的花虽不大,但花数多,白色的花瓣、黄色的雄蕊、珍珠般的花蕾,嵌于透亮的绿叶之间,吸引的不仅仅是蜜蜂,更多的是游人的眼球。茶树作为观花植物,可种植于公园绿地、街旁绿地和风景林地区,或丛栽,或条植,可孤栽,也能成林。

2、观叶植物
茶树是常绿植物,老叶深绿,新叶嫩绿,从春季到秋季还常常伴随着大量萌发的新梢,给人一种郁郁葱葱、欣欣向荣的感觉。除常见的绿色茶叶外,有些茶树品种还有特殊的色泽和形状。如安吉白茶种的白叶、黄金菊种的黄叶、紫娟种的紫叶,以及筲绮种的多芽和多叶,佛手种扭曲不平的大叶等均是茶树作为观叶植物良好的选择。茶树也是切叶的良好材料。据骆耀平等的研究表明,冬季将剪下的茶树枝条插于盛水的花瓶中,仍能正常孕蕾、开花,叶色亮绿,一个多月不落叶。

3、盆景
茶树耐荫、再生能力强,易通过弯枝和修剪造型,使茶树具有盆景植物良好的条件。某些品种特殊的色泽与外形更增添了茶树作为观赏植物的价植。如奇曲种盆栽,其自然的“S”型枝条,现配之以下人工整株,可使树形千姿百态,别有风趣。

4、绿篱
茶树是常绿植物,且有很强的分枝一再生能力,适于修剪和造型,是绿篱植物的良好材料。茶树对环境也有较强的适应能力,只要不是极度干旱或寒冷,一般生长良好。茶树作为绿篱,可种植于人行小道的两旁,花坛的四周,既可单独成行,也可与其他园林植物间作或混栽,但须注意的是栽茶的土壤必须呈酸性,且有一定的深度。

5、古树名木
作为茶树的原产地和茶文化的发祥地,我国有很多茶树久负盛名,是不可多得的古树名木。分布在云南、贵州和广西等省的许多野生大茶树被列入我国《珍稀濒危保护植物名录》,如千家寨1号、澜沧大茶树、巴达大茶树和广西博白大茶树等;福建武夷山茶区和广东潮汕乌龙茶时制茶风格独特,具特殊韵味,品质优异的名枞或单株,如大红袍、铁罗汉、白鸡冠、半天妖、宋种芝兰香和八仙过海单枞等;浙江杭州龙井的“十八棵御茶”,也是承载丰厚文化内涵古茶村的典型代表。这些茶树对于弘扬茶文化,丰富旅游景点的文化气息可起到画龙点睛的作用。
总之,茶树在园林中具有广泛的应用前景。随着人们生活水平的提高,以茶文化为主题的餐饮、旅游将进一步得到发展。茶店、茶馆、茶楼正日益成这人们休闲、社交的高雅场所;茶文化风情街和旅游线等也不断成为特色旅游品牌。将茶树作为园林植物之一,不仅能增加园林植物的种类,而且对于增加园林风景区的文化内涵具有十分重要的作用。

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