茶树品种与茶叶品质

2021-02-08 15:07:57热度:183°C

从制角度来说,一棵茶树上的鲜叶,理论上可以通过不同加工方法制成红茶绿茶乌龙茶,但并不是都能制出好茶。制好茶要与品种相适应。每个茶树品种都有不同的形态特征和芽叶中不同的化学成分含量,这些都构成了不同品种适应加工不同的茶类,这就是品种的适制性。品种适制性可从茶树品种的形态学特征以及化学成分含量等2个方面加以判断。

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