茶多酚类物质是目前与茶相关的药品和保健品开发的最主要成分，其中研究最为深入的是儿茶素。至今，在中国已经通过临床试验、并已获准使用的以茶多酚为主要原料的药品有：“天力体保”心脑健胶囊、“亿福林”心脑健胶囊、“可立宁”心脑健胶囊、复方心脑健片、复方茶多酚漱口液等。国外利用茶多酚为主要原料开发的药物也很多，如美国开发生产的Teagreen、日本用茶多酚制成的抗感冒药、日本的“克菌清”、匈牙利的茶多酚保肝药物等。

为了拓宽茶多酚应用范围、提高茶多酚的药效，最新研究趋势是对茶多酚进行化学修饰，使其成为油溶性或获得其他性状，从而有利于与脂溶性物质混合，扩大茶多酚与其他药物或材料的配伍。另一发展动向是研制茶多酚的新剂型，如微胶囊、纳米级剂型、针剂等，从而提高人体对茶多酚药物的吸收和利用度。

将中医的整体观思想方法与西医的研究方法及加工技术结合起来，开发新一代药茶和含茶药物，将可能成为今后很长一个时期内的研究热点。更多的茶叶功能成分通过与其他制药原料配伍，制成药效更好的新药。例如复方心脑健片是根据茶多酚卓越的医疗、保健作用而研究开发的一种医疗中药制剂。该方由茶多酚、银杏叶提取物、黄芪、女贞子等数味中药组成，经合理提取加工制得，具有益气通络、行气止痛、补益肝肾等作用，用于高血脂症、动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑卒中后遗症及心脑供血不足引起的疾患。