茶客喝茶不可一味喜新厌旧

2021-02-08 14:55:48热度:181°C

今年新的热销终于接近尾声。俗话说,酒是陈的香,茶是新的好。新茶上市自有万人追捧。可是人们不禁要问:那些未卖完的陈茶又到何处去?

据黄山大厦茗之源茶庄张邦武先生介绍,在合肥市场,新茶上市大约在雨水前后,但这些新茶一般不是本地所产,而是异地高山早茶,大多数来自福建或是四川,而备受市民喜爱的黄山毛峰、霍山黄芽等省内名茶,要到4月才能大量上市。

徽府茶行的郑小姐说,其实在现在的储存条件下,新茶和陈茶的区别并不大。以前是由于储存条件简陋,茶叶搁置时间久了就会被氧化,茶叶的有机物、叶色和香气都会流失,所以人们才会偏好新茶。但是现在把茶叶密封储存在零下20度的低温环境内,18个月以内陈茶和新茶其实是没有多少区别的,普通茶客很难区分。

其实也不是任何茶叶都是新茶好,普洱茶就有“越陈越香”的说法。茶客在买茶时,除了学会识别新茶陈茶外,更要注意买无公害茶。

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