拉祜族竹筒茶、烤茶
2021-02-08 12:40:28热度:127°C
将新鲜茶叶装入锯好洗净后的鲜竹筒内。边装边放在火塘上烘烤，先装进的茶叶在竹筒内遇热变软后，体积缩小，用木棒舂紧继续装入。直到添满为止，再用木塞塞好，复拿到火塘上烘烤，待到竹筒表面烤得起泡流油至焦黄时，便可将竹筒劈开取茶。因茶叶易吸收异味，烤竹的特殊香味渗入茶叶中，故名竹筒香茶。取少许放入碗中，冲入沸水，三五分钟后即可饮用。
这种茶饮来既有花香，又有竹香，使人心旷神怡。此茶久藏而味不变，便于携带保管，有着浓厚的民族风味。
拉祜族烤茶：烤茶是云南拉祜族人的一种古老而又普遍的饮茶方式。烤茶的方法是先用小土罐放在火塘上烤热，再放入新鲜茶叶进行烘烤，待到茶叶焦黄时，冲入适量开水，去掉水面上的浮沫后，再加入一些开水。然后倒茶入碗饮用。烤茶香气足，味道浓。
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