假如翻开中华民族辉煌的茶文化史,我们就可以清楚的看到不同时期茶俗的原形轨迹,虽然传说神农氏的时候中国就已经反县了茶,而且已经掌握了茶叶的基本的用法,但是把茶叶当成一种精神享受,有记载的是在西汉开始的.魏晋南被朝时.一些有识之士提出"以茶养廉",以对抗当时的奢侈无度之风.到了唐代的时候茶道风行.陆羽撰写了世界上的第一部<<茶经>>,提出了一整套的有关茶叶的文化、艺术、思想等......

到了宋代是茶文化的发展的最关快也是最深入的时期，也是上下连接和过度的时期。什么是深入发展呢?是既有豪华机致的宫廷饮茶文化，有带动普通的百姓的饮茶的文化。那么上下连接又是怎么讲呢?它就是继承和发扬了在唐代已经有了的精神意趣的茶文化。更深一步的把儒学的内省的观念特切的加入到了饮茶之中，又将喝茶在各个阶层生活和礼仪之中贯穿起来，以后一直延续到我们现在的生活当中。

中华地大物博，民族众多，历史悠久，民俗也多姿多采。而饮茶是中华各族的共同爱好，无论哪个民族，都有各具特色的饮茶习俗。现将我国55个少数民族的日常饮茶品类摘录如下，以飨读者。

我国55个少数民族的饮茶习俗：

(01)藏族：酥油茶、甜茶、奶茶、油茶羹。

(02)维吾尔族：奶茶、奶皮茶、清茶、香茶、甜茶、炒面条、茯砖茶。

(03)蒙古族：奶茶、砖茶、盐巴茶、黑茶、咸茶。

(04)回族：三香碗子茶、糌粑茶、三炮台茶、茯砖茶。

(05)哈萨克族：酥油茶、奶茶、清真茶、米砖茶。

(06)壮族：打油茶、槟榔代茶。

(07)彝族：烤茶、陈茶。

(08)满族：红茶、盖碗茶。

(09)侗族：豆茶、青茶、打油茶。

(10)黎族：黎茶、芎茶。

(11)白族：三道茶、烤茶、雷响茶。

(12)傣族：竹筒香茶、煨茶、烧茶。

(13)瑶族：打油茶、滚郎茶。

(14)朝鲜族：人参茶、三珍茶。

(15)布依族：青茶、打油茶。

(16)土家族：擂茶、油茶汤、打油茶。

(17)哈尼族：煨酽茶、煎茶、土锅茶、竹筒茶。

(18)苗族：米虫茶、青茶、油茶、茶粥。

(19)景颇族：竹筒茶、腌茶。

(20)土族：年茶。

(21)纳西族：酥油茶、盐巴茶、龙虎斗、糖茶。

(22)傈僳族：油盐茶、雷响茶、龙虎斗。

(23)佤族：苦茶、煨茶、擂茶、铁板烧茶。

(24)畲族：三碗茶、烘青茶。

(25)高山族：酸茶、柑茶。

(26)仫佬族：打油茶。

(27)东乡族：三台茶、三香碗子茶。

(28)拉祜族：竹筒香茶、糟茶、烤茶。

(29)水族：罐罐茶、打油茶。

(30)柯尔克孜族：茯茶、奶茶。

(31)达斡尔族：奶茶、荞麦粥茶。

(32)羌族：酥油茶、罐罐茶。

(33)撒拉族：麦茶、茯茶、奶茶、三香碗子茶。

(34)锡伯族：奶茶、茯砖茶。

(35)仡佬族：甜茶、煨茶、打油茶。

(36)毛难族：青茶、煨茶、打油茶。

(37)布朗族：青竹茶、酸茶。

(38)塔吉克族：奶茶、清真茶。

(39)阿昌族：青竹茶。

(40)怒族：酥油茶。盐巴茶。

(41)普米族：青茶、酥油茶、打油茶。

(42)乌孜别克族：奶茶。

(43)俄罗斯族：奶茶、红茶。

(44)德昂族：砂罐茶、腌茶。

(45)保安族：清真茶、三香碗子茶。

(46)鄂温克族：奶茶。

(47)裕固族：炒面茶、甩头茶、奶茶、酥油茶、茯砖茶。

(48)京族：青茶、槟榔茶。

(49)塔塔尔族：奶茶、茯砖茶。

(50)独龙族：煨茶、竹筒打油茶、独龙茶。

(51)珞巴族：酥油茶。

(52)基诺族：凉拌茶、煮茶。

(53)赫哲族：小米茶、青茶。

(54)鄂伦春族：黄芹菜。

(55)门巴族：酥油茶。

在我国55个少数民族中，除赫哲族人历史上很少吃茶外，其余各民族都有饮茶的习俗。

耳洞戴茶叶梗合川茶叶