马黛茶一种生活

马黛茶是一道风景。一踏入阿根廷国土，你的眼球毫无选择地被这道风景抓住。我最初是在布宜诺斯艾利斯的“7-9大道"上，看到一些中老年人，或手端马黛茶壶，胳膊夹着小暖瓶，沐着和煦的阳光晃荡。或坐在绿茵茵的草坪上，把特制的茶壶端到胸前，一根亮晶晶的铜制吸管含在嘴中，眯着双眼，象被暖风熏醉了。

“7-9大道”地位相当于北京长安街，以阿根廷的独立日命名。号称世界最宽的街，达140米，主路各8车道，辅路各5车道，主辅路间是宽阔的草坪和树林，就象一个个街心花园，市民在此休憇，闹中取静。想必饮马黛茶就是最好的休憩。接着又发现，许多街头和公园，也常见这道风景，就连为我们开中巴的司机，也不时地腾出一只手，从容地端起放在驾驶位旁的小葫芦一样的茶壶，吸吮几口。乍一看，以为吸烟袋。导游小刘女士说:这就是阿根廷的"国饮"——马黛茶。

马黛茶谓何物?小刘女士告诉我们，国人到阿根廷，问的最多的是探戈舞和马黛茶。马黛树原是一种南美洲特产的灌木，土著印第安人一千多年前就开始嚼其叶，接着又将树叶碾碎沏水泡饮，据说最早发现能遏制饥饿和消除疲劳。被视为"仙草"和"神茶"。

西班牙殖民者也受其感染，特别是以游牧为生的高乔人更为嗜好，十七世纪末开始大面积种植，遂成为阿根廷、乌拉圭、巴拉圭和巴西南部地区居民日常主要饮料。据现代研究，马黛茶含有马黛因、单宁、黄体素和维生素B、C、E等。其功能可起到抗氧化、抗疲劳、降血压、助消化、提精神，这也许便是它得以长期并广泛流传的原因吧。马黛树最适合生长在高温高湿的环境，所以产区局限于南纬18度到30度之间的上述几个国家，阿根廷是世界上马黛茶最大的生产国和出口国，据说近些年年产量近30万吨(阿根廷人口3600多万，福建省2011年茶叶产量也约30万吨，乃全国产茶第一大省，我省人口与阿根廷相近，从中对阿根廷马黛茶规模之大可窥一斑)。至于马黛茶的制作方法。如同我们制作绿茶:晒叶(含梗)、焙炒、粉碎，大都制成袋泡茶。

马黛茶是一道风景

马黛茶还是一种生活。它是阿根廷最普遍的饮料，其消费量仅次于水。是名符其实的“国饮”。所以不仅仅是一道风景，而是渗透到生活各个领域。那天，我们去拜访福清会馆，老乡们当然请我们喝乌龙茶。但我竟发现茶室也摆马黛茶。问及陈会长，了解到阿根廷人居家、外出、社交都离不开马黛茶。无论平民还是大亨，都难舍这似乎跟不上现代生活的“土气”习俗，视马黛茶为生活重要组成部分，并以饮马黛茶为荣耀。每逢足球大赛，连运动员都带上马黛茶的一套行头，更不用说观众了，全场上下马黛茶壶争奇斗巧，也是一道亮丽凤景线。连球王马拉多纳每次入场前都要喝上一壶马黛茶。

据说拉丁美洲英雄切-格瓦拉投身古巴革命后，1960年访问中国，毛主席会见他时以茶招待。这位阿根廷马黛茶种植庄园世家的孩子，喝了中国茶后情不自禁赞叹:“多香的茶啊，真像阿根廷的马黛茶!”毛主席听了这可爱孩子如此赞美，差点乐喷了茶。

那天，我们去看大冰川，同车一位高乔族导游大叔，腰系镶满银饰皮带，足蹬配有马刺长靴，身着黑色短上衣，头戴牛仔帽，手端葫芦刻的马黛茶壶，身材魁武，朴实和蔼。我让大叔给我看看精致的茶壶，他用手擦了一把吸杆嘴，示意我尝尝。我吸吮一口，感觉草味较浓，又略带一些苦味，没闻出有什么香气。大叔又让我给大家都尝尝。小刘女士说，这也是阿根廷人的礼俗，是尊重客人的一种表示，却之可不恭啊。就如我国北方农村转圈敬烟袋一样。我们在笑声中把马黛壶转圈吸吮几口。没有一个人说它象中国任何一种茶。我只好违心地称赞:“多香的马黛茶啊，真象我们中国的龙井茶!”

马黛茶更是一种文化。阿根廷是个爱过节的国家，各种节日名目繁多，除了政治节日和西方传统的社会节日外，还有一大堆与土地相亲的节日，什么玉米节、烟草节、鲜花节、苹果节、葡萄节等等，起码10多个，所以阿根廷人刚过完一个节日，马上就要准备过下一个节日。作为国饮的马黛茶，自然有个全国性的节日。每年11月第二周便是。节日里，人们以游行、宴会、民族舞会等形式来欢度。此时街头 小巷可以看见许多盛装的少男少女，且歌且舞地向行人赠送小盒包装的马黛茶。

喝马黛茶的一套专用行头成了精美的手工艺品。由三件套组成。一把茶壶。大多用小葫芦制成，外表刻上或烙上图纹，镶嵌上银饰或铜饰，也有用彩瓷或动物的蹄、角制成壶，精雕细刻。一根喝茶的吸嘴。它一头为吸管，一头为中空的椭圆形小球或成匙状，钻有许多小孔，起过滤茶末的作用。吸嘴多用银管或铜管，十分精致。当然还需备用一个暖水瓶，用来随时续水。把这三件套装在一个豪华皮套里就是耀眼的行头了。要知道，阿根廷的皮革制品也是历史悠久，工艺考究。不妨作为纪念品带一套回去。我便选购了一个牛蹄制作的马黛茶壶和一根精致的银吸管。

回国后，我将银吸管插入牛蹄茶壶中，摆在书橱里，不时会让我想起可爱的阿根廷人和他们浓厚的马黛茶氛围。

茶叶吸异味粗老茶叶