我是当地人。就目前凤凰单丛来讲，不试茶，在网上买，只能看枝条了。但这个就考眼力了~ 网上卖单丛的蛮多，装饰也搞得很不错，茶叶照片看起来也是那么回事。真真。

凤凰单丛茶怎么泡

凤凰单丛茶是个茶叶品种，鸭屎香是单丛茶其中的一个分类

凤凰单丛茶怎样烘焙

凤凰单丛茶凤凰单丛茶，广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵 南逃路经乌岽山，口。

我没喝过凤凰单丛茶，一朋友送的，打开袋装后茶是湿的好像有些异味。不知。

凤凰单枞是武夷岩茶的一种，口味比较浓烈，袋内是湿的？那可能是受潮了吧，建议不要喝了。茶叶不可能是湿的就包装。

凤凰单丛茶怎样？潮州的是最好的吗

潮州的凤凰单丛茶，我只喝詹旭生老号的，不要问我为什么，毕竟我是潮州人，对茶的要求还是挺高的。

茶盒子写着凤凰单从，冲泡的时候茶叶是绿色的，这是什么茶为什么和其他单。

是乌龙茶，半发酵的。所以茶叶泡出来以后还是绿色的、

在不试茶的情况下如何挑选好凤凰单丛茶。在茶庄和网上挑又要注意些什么呢。

首先，你要挑产地和香型 关于产地 狭义的凤凰单丛茶的产区仅限凤凰镇，其中出产最好的凤凰单丛茶的乌岽山就在凤凰镇东北面，蜿蜒的盘山公路从上山门这个地方开始。

凤凰单枞属于六大茶类中的哪类？另外到底是凤凰单枞还是凤凰单丛？这两个。

六大茶类即：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。其中白茶和青茶为部分发酵茶（白茶为轻微发酵），一般也称乌龙茶。凤凰单丛属于青茶。 这是我主攻的三大茶之一。

凤凰单丛茶，广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品，属乌龙茶类，是广东乌龙系列高山茶。其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点。

一般工艺茶都是用福建白茶和云南银毫制作的，很少听说有其他茶能做工艺茶。

工艺茶采用福建白茶和云南银毫制作是因为这2种茶泡开漂亮，单丛叶子大部分有稍许扭曲做传统工艺茶可能不是那么美观 当然可以创意出来的，没有想不到，只有做不到

喝凤凰单丛茶应注意哪些注意事项,凤凰单丛茶的泡法与注意事项

凤凰单丛是我国的名茶，其也属于一种品质很好的乌龙茶，而且它的营养价值也很高，常饮对身体有很好的保健作用。不过话虽如此，喝茶也是有一些需要注意的禁忌事项的。

喝凤凰单丛茶的禁忌

1、新茶少喝

凤凰单丛茶叶有分新茶和陈茶，有些人会觉得喝新茶才好，其实此处并不建议喝新茶。由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。特别是秋茶，冬茶。秋茶是暑秋交汇季节，日照超长，故多酚类物质含量特别高。所以新茶宜少喝，存放不足一个月的新茶更应忌喝。

2、空腹忌茶

喝茶一定要讲究喝对时候，对于潮汕人来说，喝茶是一种日常习惯和社交方式，因此晨茶(即还没吃早餐就开发喝茶)空腹喝茶，应尽量避免。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。当然一些有晨茶习惯的茶客建议以中火春茶为宜，这种茶对胃的刺激比较小。

3、饭后忌茶

除了不能在空腹状态下饮用凤凰单丛，饭后也不适合马上饮茶。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。

4、忌饮隔夜茶

如果是隔了夜的凤凰单丛茶没喝完，就不要再继续喝了。因为茶汤含有氨基酸，果糖等有机物质，长时间常温放置后，茶汤中的这些养分会成细菌，霉菌大量繁殖的养料。因此，喝茶时应忌饮隔夜的，长时间放置的茶或茶汤。

5、发烧忌茶

如果是发烧的状态下，是不能喝凤凰单丛茶的，很多人对此可能都没有意识。因为茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

喝凤凰单丛茶的好处

1.它能帮助皮肤过敏的患者，改善其病情，因为单枞茶有着各种人体无法合成的氨基酸，对皮肤起到滋养的作用。

2.它是女士们的减肥好助手，它包含着一种可以是脂肪加速分解的酵素，它的多酚不会令脂肪在身体里堆积。

3.延缓衰老，抗肿瘤。它可以增强身体淋巴细胞的活性，减少了细胞病变的可能性，活化细胞，延缓衰老期。

4.美容。它能帮助毛孔的收敛，杀菌，减少面部油状物的生产，防止皮肤过快老化。

5.抵抗病原体的入侵。其氧化产物以及茶多酚对病菌有着限制作用，抑制它们生长和快速地繁殖，还经常用于消炎。

6.振奋精神。咖啡碱这种物质能够起到刺激大脑的皮层的作用，使之兴奋，免去疲倦，很适合经常从事艰苦的脑力工作的人。

7.保护牙齿。茶中的氟含量较高，起到很好的保护作用，延缓牙齿中钙质的流失，还能保持口腔的清洁，抑制细菌的繁殖。

我国的传统医学认为，凤凰单枞茶本身无毒，副作用极少。但是现代科学告诉我们，长期过量饮茶，对身体健康是不利的。据本草纲目记载，嗜茶成癖者，时时咀嚼不止，久而伤营，伤精血，不华色，黄瘁痿弱，抱病不悔，大可叹惋。其他的一些医药书籍也有类似的说法。总结起来，饮茶过量的害处有三：一是伤精血，冷脾胃，渐渐导致面黄肌瘦、减食、呕泄等；二是渴症，多食茶汤，病不能愈；三是空腹饮茶，直入肾经，对肾不利。

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凤凰单丛的香气特点,凤凰单丛：香气众多慎挑选

图为：低焙火兰花香凤凰单丛干茶。

厚淳茶行位于禅城区同济东路，店面不大，但茶品丰富，老板文华是地地道道的潮州凤凰人。他告诉记者，他的祖辈们便是制茶高手，他自己算是茶四代了，家里大概有三四百亩茶园。用一句俗语表示，手上都带着凤凰单丛的香味。

香型众多来源广泛

在潮州俗语里，“丛”和“株”是同义(推荐阅读：：茶属于碱性还是酸性，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)的。文华说，凤凰单丛具有“一树一香”的特性，每一个茶树单株的叶片大小、叶色深浅、香气形态都不同。上世纪八十年代之前，在潮州凤凰山地区，经过历史长期考验而保存下来的大茶树，进行单株培采摘、单株制作而成的茶品，进行单株销售叫做凤凰单丛。文华说，一般一棵树一次采摘能产毛茶5、6斤，经过拣剔后量就更少了。“每一口茶都很珍贵呢。”

环视店内，记者发现很多茶罐上贴着非常有趣的名称，如兄弟仔、蛤古捞等。

热情干练的老板娘向记者介绍，正因为凤凰单丛这种“一树一香型”的特征，朴实又充满智慧的潮汕人便给茶叶取了非常多的名字。主要通过以下几种方式。第一种是以茶树形态特征命名，比如仿似某种植物叶形、动物形体、器物形状，如大丛茶、兄弟仔等。第二种是根据茶叶品质特点命名，外形特征如大贡骨、丝线茶等；香气特征如黄枝香、芝兰香等；滋味特征如杏仁香，杨梅香等。第三种是根据文化特征命名，往往有一些奇闻、典故。传闻宋帝南逃时路经凤凰山，口渴难忍，侍从们从山上采下一种叶尖似鹪嘴的树叶，烹制成茶，饮后既止渴又生津，故后人广为栽种，并称此树为“宋种”或叫鹪嘴茶。第四种呢，是根据茶树所在地，选育者或者拥有着命名，如水路种。

不过现在最为通用的还是十大香型，包括黄枝香、芝兰香、玉兰香、桂花香、杏仁香、蜜兰香、夜来香、姜花香、肉桂香、茉莉香。“不过，这远远不能够描述凤凰单丛所有的香型。”

过度采摘急需解决

文华为记者冲泡了两款不同焙火程度的凤凰单丛。他说，焙火越重的茶，汤色越深、蜜香味越浓，因为高温情况下，茶叶会发生焦糖化反应。不过一般而言，海拔越高、树龄越老的高品质茶叶，焙火程度越低。“海拔800米以上的茶，就算是高山茶了。新制作的茶不会焙火两次，多是低焙火的茶。之后会根据客户的需求，进行不同程度的再次焙火。只要是做工好，无论什么品种的茶都受欢迎的。但要说最值钱的茶，那就是老树茶了。”

4月初，文华的店铺会关门一个月左右，他将上山做茶。老板娘笑称，过年囤积的肉，这下得全瘦下去了。因为手工制作凤凰单丛是非常辛苦的，白天采摘的茶叶，当晚要加工完毕。单单碰青这道乌龙特有的工艺，就需要4-5小时，文华说：“现在凤凰单丛的加工还是以人工碰青为多，因为使用机械，很难做出高品质的凤凰单丛。”

文华表示，自己不会特地去管理茶园，也不会去修剪茶树，基本上都是让茶树自然生长。一年也只采摘一次鲜叶，所以产量较少，一年几千斤左右。

他自豪的说，茶园的生态环境，他们村是最好的，村里前两年才通水泥路。“乌岽那边已经是过度去开发了，我们村不能再走他们的路。因为只有保护好生态环境，才能有好茶。”

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