口感奇佳

武夷岩茶大红2113袍讲究焙火，火功味5261常常让新茶客感觉韵高和寡。而经4102过大半年的褪1653火，茶汤滋味开始纯和柔顺入口爽滑香溶于水回甘绵长，此时品岩方能渐入佳境，切身体会到乾隆帝对大红袍“就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠”的由衷赞美，感受岩骨花香的舌尖之旅。

健脾养胃

现代人由于工作压力重饮食不规律，往往脾胃虚寒；夏季又多好食冷饮冷食，极易导致脾胃滞郁食欲不振。《本草纲目补遗》书云：“诸茶皆性寒，胃弱食之多停饮，惟武夷岩茶性温不伤胃”，多饮武夷岩茶可起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的养生作用。

防暑、降温、提神

炎炎夏季人们都贪凉，长时间待在办公室、商场、居室等开着空调的地方，不少人因不适应室内温差患上感冒，有人肩膀和腰背易遭受湿寒侵袭，引发关节疼痛、肩周炎等疾患，或者胳膊腿感到不舒服。这就是“空调病”。

在炎热的气温下喝些武夷瑞芳岩茶能起到排汗、降温、提神的作用，对祛暑解表大有裨益。其药理与传统中医的“冬吃萝卜夏吃姜”论理同出一辙。

功效显著，提高免疫力

武夷岩茶除了其他茶所具备的清凉解毒、抗菌消炎、抗辐射抗衰老等功效外，还能提高细胞增殖能力，保护和调整人体免疫功能失衡，提高体内抗病性增强体质。

[储藏方法] 武夷岩茶陈化储存：切记五防 贮存五法

武夷岩茶是乌龙茶的一种茶品，产于福建武夷山地区。由于武夷茶树一般生长在岩缝间，所以制成的武夷岩茶具有一定的岩韵韵味。

在武夷山地区流传着这样的话：武夷岩茶，陈三年是药，陈十年是丹，陈二十年是宝。陈化越久的武夷岩茶，其药用价值与功效就越好。那么武夷岩茶又如何储藏陈化呢?

武夷岩茶较易吸异味，具有怕潮湿、高温的特点，但是贮存并不复杂。只需注意五点事项：

第一， 要防潮湿，干燥贮存。不宜将茶直接放在冰箱里，而应置于家中干燥通风处保存。

第二，要防高温，低温贮存。一般0℃—5℃时茶叶可较长时间保持原有的色、香、味。

第三，要防光照，避光贮存，不可长期存放在阳光直射处。

第四，要防氧化，密封贮存，一般的塑料袋时间长了会产生异味，因此最好用锡箔密封袋。

第五，要防吸附，单独贮存，不可与其他有异味的食品共同存放。

符合上述存放条件，一般的武夷岩茶可保存较久，仍能保持原有的品质。

如果想要陈化出别有风味、品质更好的陈茶，我们也可以选择下面几种贮存方法，

生石灰贮存法：选用干燥、封闭的陶瓷坛，放置在干燥、阴凉处，将茶叶用薄牛皮纸包好，扎紧，分层环排于坛的四周，再把灰袋放于茶包中间，装满后密封坛口，灰袋最好每隔1～2个月换一次，这样可使茶叶久存而不变质。

木炭贮存法：取木炭1公斤装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶(随机推荐：绿茶怎么泡最好，学习茶道文化和茶艺教程请关 注：www.guniangcha.com)叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月应换装一次。

暖水瓶贮存法：将茶叶装进新买回的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹以胶布。此法最适用于家庭保管茶叶。

化学贮存法：用较厚的塑料袋，将除氧剂固定在一个角上，然后封好茶叶袋，除氧剂在一两天内能将茶叶的氧气吸收掉，实现除氧封存，效果很好。

冷藏贮存法：将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制的茶罐，罐口用胶布密封好，把它放在电冰箱内，长期冷藏，温度保持在5℃，效果较好。

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[购茶指南] 清香甘活、韵味悠长 八字鉴评武夷岩茶

鉴评武夷岩茶之优劣，张天福教授说：“茶叶的香气和滋味，是决定茶叶品质最主要因素，香和味有密切的关系。”清代梁章钜早已提出“活、甘、清、香”四字。因武夷岩茶在乌龙系列中是“重味以求香”的品类，不同于安溪茶的“以香而取味”，这是鉴别武夷岩茶的最重要的原则。味有浓淡厚薄，韵有显露程度和持久性长短之分。评武夷岩茶是个细致、多种因素交叉且复杂的工作，为了便于简单的记忆，本人将鉴评武夷岩茶总结为八个字：“清香甘活、韵味悠长”，并将此八字分述如下：

清：指清纯不杂，清快舒适，清丽明亮(指茶汤、叶底)。

香：指茶香高低、长短、锐幽、浓淡而出，饮后有齿颊留芳之感。

甘：指回甘时间短而快捷，指程度、部位而言，清爽甘润。

活：指润滑爽口，而无滞涩感，喉韵清洌。

韵：指“岩骨花香”中的“岩韵”而言。

味：指茶浓而厚醇，无明显苦涩感。

悠：指茶底厚薄，啜之有骨，悠悠不变，可谓“舌本常留甘尽日”之感。

长：指口腔舒适快感的长久，而不是苦涩及杂味的持久性。优质茶饭前饮之，饭后尚感有余香。

福建乌龙茶、武夷岩茶专家姚月明(高级农艺师)指出：品鉴武夷岩茶不是一时就能学会的，必须经过长期实践体会深化。有些还很难用言语表达清楚，如“韵”即“岩韵”，岩茶之韵味，仅能作概略介绍。

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