不是四大名茶中国有十大名茶分别为：龙井茶 （ 绿茶 ）；君山银针 （ 黄茶 ） ；洞… 武夷岩茶 （ 青茶 ） ； 祁门红茶 （ 红茶 ） ； 信阳毛尖 （ 绿茶 ） 龙井乃十大名茶之。

红袍产于福建武夷山，属武夷岩茶，是中国十大名茶之一；要买正宗大红袍一般来说去武夷山当地买比较正宗，不过这个也不好说，毕竟这个社会就算是当地也是会有假货。

武夷岩茶原产地

大红袍属于乌龙茶。是乌龙茶的名贵品种，也是全国十大名茶之一。 大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。“大红袍”的品质特征是： 外形条。

武夷岩茶的主要产区

一、大红袍茶砖的发展史 宋代有“龙团凤饼”，清代有“武夷茶砖”，今有“大红袍… 五、武夷岩茶大红袍茶砖的功效1、提神2、明目3、消食4、醒酒5、去痰6、坚齿7、。

商品大红袍是指用两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍（一般有4—5个品系的茶… 从某种程度上来说，大红袍商品茶已成了武夷岩茶的品牌代表。 2002年之后，现在。

关于大红袍茶

大红袍原产地是福建武夷山。 ＂大红袍＂是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有。

比较常见的有武夷岩茶（大红袍）武夷山 正山小种红茶泉州 安溪铁观音坦洋红茶福州 茉莉花茶 武夷岩茶可以分为：大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种五种

武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里，有“奇秀甲于东南”之誉… 有“盆栽式”茶园之称。行成了“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名。

武夷茶的起源和发展 武夷山不仅是武夷岩茶的原产地，也是中国红茶的发源地，又是宋元两朝的贡茶基地，茶叶栽培和制作历史悠久，在茶叶发展史上占有十分重要的地。

拜托各位了 我要考试的题目

大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩。

武夷岩茶8点常识

闽北的武夷山，奇秀甲于东南。

“曲曲山回转，峰峰水抱流”的沟壑溪折处，烂石砾壤上，生长着厚重的武夷岩茶，有“岩岩有茶，非岩不茶”之说。武夷岩茶是中国传统名茶，具有绿茶之清香，红茶之甘醇，独具岩韵（岩骨花香）品质特征，是中国乌龙茶中之极品。尤以大红袍最为著名。

在这里，我们通过八张图来了解一下武夷岩茶：

一、什么是武夷岩茶

国标定义：武夷岩茶，产于武夷山市风景区范围，由当地传统树种（包括水仙、肉桂、武夷菜茶、矮脚乌龙等。），经过武夷岩茶加工工艺制作而成。

二、武夷岩茶的产地范围

按国标来讲，岩茶产地范围包括东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪的景区范围。

按流行的山场观点，武夷岩茶依生态条件分为正岩茶、半岩茶和洲茶，外山茶。其中正岩区号称岩岩有茶，其中三坑两涧最为著名，其余坑涧也是各有特点。

三坑两涧。三坑：牛栏坑、慧苑坑、倒水坑亦说大坑口。两涧：悟源涧、流香涧。

三、武夷岩茶生长环境

四、那些年我们喝过的岩茶

武夷岩茶不是一种，是一大类茶，家族庞大。根据林馥泉1943年的调查，仅“慧苑岩”茶树品种有280种。

1.拼配大类

① （商品）大红袍：上个世纪八十年代，研制出商品大红袍。它主要由纯种大红袍等武夷岩茶中质量优异者拼配而成。

②水仙系列：外形，条索壮结；滋味，浓爽鲜锐；叶底，嫩软亮。

③肉桂系列：色泽，油润、砂绿明；汤色，金黄清澈明亮；叶底肥厚软亮。

2.名丛系列：

名丛指自然质量优异，具独特风格的茶树单丛，是从大量“菜茶”品种中经过长期选育而成。现有武夷岩茶中著名的四大名丛是（纯种）大红袍，水金龟，白鸡冠，铁罗汉。

3.奇种： 由当地的菜茶品种采制而成。

五、武夷岩茶的工艺

传统武夷岩茶工艺，大致分为：晒青→（凉青、摇青）→杀青→揉捻→烘干（初烘、摊凉、复烘）→毛茶（捡剔）。

六、岩茶品饮

备器—温壶—投茶—冲水—出汤—分杯

七、岩茶品鉴

八、涨姿势

（本图文来源于茶馆 网络，版权归原作者，如有侵权请联系我们删除）

武夷岩茶真的没有保质期？请看看

岩茶的保存，很容易被忽视。

对比普洱茶、白茶的精细保存，武夷岩茶算是备受冷落。

甚至于有的茶友并不知道岩茶需要保存。

曾见过一朋友保存岩茶，简单粗暴，直接扔在茶桌上。麻花一看，心疼不已，“你这茶，怎么不用装好？”

“这不是用泡袋装着吗？放心，不会返青。”

瞧，又一个认为泡袋可以一劳永逸的朋友。

泡袋装好的岩茶，还是不能掉以轻心，忽视岩茶的保存。空气中是水分，顽皮得很，无孔不入。

还有的朋友，存岩茶，更粗鲁。直接拿了透明自封袋保存。暴露在光线之下的岩茶，将会变得很脆弱。

最后的归途——返青。

岩茶，它也是要像白茶、普洱茶一样，认真保存的！它虽然长得黑黢黢，但也是位金贵的小主啊！

岩茶，到底该怎么保存？

作为茶类，只要不是像后发酵茶那般特殊，保存时都有五条金科玉律。

第一，遮光

第二，干燥

第三，密封

第四，阴凉

第五，无异味

白茶也好，红茶也罢，就连文章的主角武夷岩茶，都要认真遵守这些要点。

说到遮光、密封保存这一点，真的要好好说说某些茶掌柜。

在给茶友们送茶样的时候，别小气，也不要抠门，请用复合铝膜牛皮纸袋包装好！别用透明自封袋装茶！

用透明自封袋装茶，兴许成本很低。然！透明自封袋的保存性能，真的太差，太差，太差！

透明自封袋，它是透明的，根本具备遮光性。这样的包装，会让茶叶暴露在光线下。

光线，是一种能量物质，会让物质分解。无形中，会让岩茶减弱，口感变差，实在不是[推荐阅读：：茉莉花茶属于什么茶，学习茶知 识请访问：茶文化，：wwww.guniangcha.com)明智之选。

其这种自封袋，密封性欠佳。岩茶存于其中，没几天就返青。

送的是茶样就罢了，大不了扔了。要是您买的岩茶，就是这么粗糙的包装，赶紧把掌柜拉黑吧，太不走心。

我们通常购买的岩茶，是用泡袋装好的状态。如下如，是比较常用的几种泡袋。

这类包装，保存起来也比较简单。

将岩茶放置在干燥、阴凉、无异味的地方即可。远离潮湿的环境，就不容易出现变质的情况。

（常见牛皮纸泡袋）

岩茶，有保质期吗？

有！

但岩茶的保质期，并不能一概而论，而是要立足于岩茶的“火功”。

火功就是这么重要，它不仅会影响岩茶的香气、滋味，还会影响岩茶的保存期限。

有时候我们购买岩茶，会发现在泡袋上有标注岩茶的保质期，比如“保质期两年”、“保质期三年”。

所谓的保质期，主要是为了限定喝茶的时间，让你在一定时间内感受岩茶的纯正风味。

在这个期限中，我们能喝到的岩茶，香气、口感等方面，都是最佳值。

而超过这个时间，岩茶有可能会返青。

当然某些焙火不够透彻的茶，在所谓的保质期内，仍旧会返青，茶叶失去岩茶的本真风味。

此处，需要明确一点：只要岩茶不返青，茶能喝，返青的茶，别喝。

换言之，岩茶返青，哪怕它还在所谓“保质期两年”中，依旧丧失了饮用价值。

根据以往喝茶经验来看，岩茶只要火褪干净，要尽可能快地将茶喝完，避免错过最佳饮用期。

错过岩茶的最佳饮用期，麻花可是吃过大亏。

前几年，喝茶有个小习惯，遇到好喝的，心水的岩茶，会默默藏几泡。想着过段时间，茶荒了，再拿出来好好喝一喝。

结果好茶太多，有些茶被遗忘在角落里，最后只能白白承受返青的命运。

你想说岩茶返青了，不是可以通过焙火拯救。

所言极是。

但是，经过重新焙火，岩茶的火功加高，内在的物质进一步醇化，香气物质又有所挥发。

茶，早已不是自己喜欢的味道。

落肚为安，这是喝茶的智慧，莫要等到茶返青后才追悔莫及。

是以，喝茶时请务必掌握岩茶的最佳饮用期。

此处，分享几组常见火功的最佳饮用期。

轻火/中轻火：褪火后2-3个月内

中火茶：褪火后3-4个月

中足火：褪火后5个月内

高火茶：褪火后1年内

岩茶保存小技巧

岩茶在保存时，要注意一点：根据自己的喝茶频率买茶。

如前文所说，不同的火功适饮期长短有所差异。

这时候买茶，就要根据自己的喝茶速度买茶。像是轻火茶、中轻火茶一类，属于比较容易返青的一类，差不多可坚持3-6个月喝完，这类岩茶，如果是自己喝茶，一次性不要买个十几二十斤，喝不完的！此时买茶，放缓步调，一斤两斤差不多得了。

再者，我们买茶，喝多少买多少，等到喝完后再买茶。

茶农也好，专业的茶掌柜也罢，他们对于岩茶品质掌控，更加到位，随时可掌握岩茶是否会返青。且茶农们家中的保存设备完善，更懂岩茶保存。

如现在很多喝白茶的人，喜欢把茶存在茶农家，就是这个道理，毕竟他们专业呀！

这种做法，同样可以借鉴。

多次，少买。这是喝岩茶的智慧。

在岩茶圈有句老话。

雨前虽好但嫌新， 火气未除莫接唇。

藏得深红三倍价， 家家卖弄隔年陈。

意思是说：岩茶虽然好喝，但在没有褪火前，不要着急喝，会影响口感。岩茶，要‘藏一藏’，这样可以卖出个好价钱。”

褪火也好，隔年卖茶也罢，这中间需要掌握一个非常重要的技能——保存。

保存，是岩茶安身立命，长久喝茶的资本。如果不懂保存，一切将归零，茶叶品质将会彻底损坏。

懂得存茶，一切都将变得容易。

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2018年，我们未完待续

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作者 | 李麻花
（村姑陈最好的朋友）
本文为岩茶课堂原创