七物开门，“柴米油盐酱醋茶”。虽然茶排在最后，但很多人离不开它。茶有很多种。人们喜欢喝武夷岩茶有以下九个原因：

1.武夷岩茶性温和，不伤胃

现代人生活节奏快，压力大，导致胃病普遍，气血不足。对于经常喝未发酵茶或轻度发酵茶的茶爱好者来说，确实有“不能承受之轻”的顾忌。在咖啡因和单宁酸的长期浸泡下，他们经常遭受搜肠刮肚的痛苦。武夷岩茶是一种半发酵茶，介于红茶和绿茶之间。它能充分结合红绿茶的优点，将其缺点降到最低，适合大多数人饮用。所以脾胃虚寒的人更愿意接受武夷岩茶，武夷岩茶温和，发酵。

2.得天独厚的生态环境

被联合国列为“世界自然遗产和世界文化遗产”保护地的武夷山，有“溪中三溪，山中六峰环”，“山中千层碧玉，溪中碧琉璃”，清澈的湖水与丹山构成一幅自然图景，犹如人间仙境。山上群峰秀丽，溪水深泉，气候温和，雨量充沛，非常适合茶树生长。由于武夷山的丹霞地貌，山谷纵横交错。利用山谷、缺口、山谷，开园种茶，沿边砍筑石堤，建“盆栽”茶园，常年冲积，使河谷土地有机质丰富，茶园周边悬崖险峻。绝壁上，竹林葱郁，石缝泉叮咚，形成了独特的岩茶环境。

3.深厚的文化底蕴

武夷山的武夷茶已有1500年的历史，在中国乃至世界茶叶史上曾经辉煌过。南朝时，被称为“晚候”。到了唐朝，就成了朝廷的贡品。元朝时，朝廷在武夷山建立皇家茶园。明末清初，武夷岩茶成为乌龙茶之祖，开始大量出口国外。因此，武夷岩茶文化成为武夷山“世界文化遗产”的重要内容之一。丰富的历史文化内涵、武夷岩茶的传奇故事和著名文人赞美武夷岩茶的诗词，反映了武夷岩茶的自然属性和人文因素，蕴含着丰富的传奇文学。2003年，武夷山荣获“中国茶文化艺术之乡”称号，是中国唯一获此殊荣的县(市)。

4.原产地域命名产品保护

2001年，武夷岩茶成功申请“土特产保护”。武夷岩茶作为我国的传统茶产品，采用了原生保护制度，有效保护了武夷岩茶这一凝聚了武夷山人数百年的创造智慧和文化积淀的历史名茶，保护了具有典型地域特色的地方名品武夷岩茶免受侵害，并以其自身优秀独特的品质参与国际市场竞争。

5.采用独特精湛的传统加工工艺制作

武夷岩茶是一种独特的加工工艺，体现了武夷山人数百年的创造智慧和文化积淀的无形资产，是我们祖先留下的巨大财富，目前武夷岩茶的生产工艺仍然保留着这一传统工艺的特点。也基本采用了传统的岩茶加工技术！传统加工工艺也是武夷岩茶原产地保护的内容之一！回归衣食住行已成为当代人健康生活的新理念。茶文化似乎有一种返朴归真的现象，让武夷岩茶的传统制作工艺重现魅力！(原因：武夷岩茶；版权归原作者所有)

武夷山茶产业持续快速发展 武夷岩茶知名度逐步提高

中国茶网资讯：近年来，武夷山市通过发展现代茶业、争创茶业品牌、组织市场营销、加强培训服务等方式，充分调动广大茶企茶农的生产积极性，有效提高了茶叶品质，茶业已成为武夷山农民增收、增效的支柱产业之一。9日，记者从武夷山市茶业局了解到，2014年，武夷山市茶叶总产量7800吨(精制茶),总产值15.8亿元，茶山面积14.8万亩。2008年—2014年，共投入现代茶业生产发展项目资金1.2亿元。

茶产业持续快速发展

按照“适度可持续发展”的原则，2014年，武夷山市持续开展茶山整治专项行动，严禁违规乱建厂场、违法乱开茶山，突出做好茶叶科技推广，重点提升茶叶单产和茶叶品质，积极鼓励和引导农民发展其他农特产业，帮助农民利用责任山、自留山发展高产、高效农业项目，整合现代茶业生产资金项目等惠农、支农政策，鼓励支持广大茶企、茶农建设高标准有机茶园，进一步树立茶企以质量求生存的理念，在稳定面积的基础上，确保茶企茶农增产、增效、增收。特别是一些中小企业和茶农，有效地引导他们走生态、有机、健康的发展之路。

目前，全市茶山面积14.8万亩。全市涉茶人数8万余人，注册茶企业4800多家(其中:个体工商户3000多家)，通过QS论证企业440家，市级以上茶叶龙头企业10家，其中：国家级1家(武夷星)，省级2家(元正、永生),茶叶合作社308家。

茶产业的快速健康发展，有效地带动了包装业、物流业等相关二、三产业的发展和解决农村富余劳动力转移与就业问题。

武夷岩茶知名度逐步提高

自上世纪80年代，武夷岩茶被评为中国十大名茶以来，武夷岩茶品牌在有关部门、广大茶人精心培育下，品牌的知名度、美誉度得以不断提升。

通过对武夷茶一系列品牌的培育扶持以及大力宣传推广，“武夷山大红袍”相继获得地理标志证明商标、省著名商标、中国驰名商标，“正山小种”获得地理标志证明商标，武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺列入国家首批非物质文化遗产名录，并积极申报世界非物质文化遗产，武夷山市也先后被评为中国茶文化艺术之乡、全国三绿工程茶业示范县(市)、全国绿色食品茶叶标准化生产基地、全国重点产茶县、中国特色产茶县等含金量较高的品牌。母树大红袍和大红袍制作技艺传承人制作的茶叶被国家博物馆收藏、武夷山大红袍顺利入驻上海世博联合国馆，2012年5月，大红袍被审定为省级茶树品种。

一系列的品牌创建和运作，武夷茶品牌的影响力得到了进一步提升。如今，武夷山市共有茶业类中国驰名商标3件，地理标志证明商标2件，省著名商标35件，知名商标120件，茶类有效注册商标达3000多件。

岩茶品牌保护不断强化

2005、2008年,武夷山市委、市政府分别专门出台《关于加快茶产业发展的若干意见》、《关于进一步加强茶叶品牌营销推广的实施意见》等文件，对茶叶品牌管理和创建给予人力物力财力上的倾斜扶持。

武夷山市茶业局通过建立“武夷山大红袍”驰名商标、“正山小种”证明商标许可使用制度，严格审批使用管理和商标标贴的发放。鼓励茶企开展自主品牌创建活动，落实品牌创新升级奖励政策，对符合条件申报奖励的企业，及时审核上报。同时，继续加大武夷山茶保护力度，开展茶业公共品牌的申报注册。武夷山肉桂、水仙、奇种、岩茶、四大名枞及金骏眉等7个地理标志证明商标的注册材料已上报有关部门待批准。“中国茶乡”的申报工作也将启动。

开展茶叶市场专项综合整顿活动、加强武夷岩茶通用包装管理，对不符合质量要求的，坚决予以取缔，加大武夷山境外武夷岩茶主销区市场打假力度，鼓励企业自行开展品牌打假行为等一系列做法，有效地提高武夷山市茶企茶农的品牌发展战略意识，促进武夷山茶业品牌的做强做大。

营销活动有声有色

2014年，“万里茶路中蒙俄市长峰会”在武夷山举办,吸引了众多国内外品牌茶企、经销商来武夷山参展采购。按照“政府(推荐阅读：：炒茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)搭台、企业唱戏”思路，武夷山市每年有针对性地选择北京、广州、大连、济南、哈尔滨、上海、黑龙江、深圳、香港等城市，带领企业参加茶业品牌营销活动,有效拓展了武夷岩茶的国内外市场。2014年，武夷山市组织70多家企业参加了上海、天津、马来西亚等地的茶旅展销活动。

同时，武夷山市充分利用中央、省、市级媒体及新浪等知名网站大力宣传武夷岩茶(大红袍)品牌。央视以武夷山为起点拍摄《茶叶之路》及《寻访大红袍》记录片、与福建电视台综合频道《茶视界》栏目联合举办了“福建水仙、寻茶之旅”活动，省委宣传部拍摄《武夷山茶文化》宣传片等，都有力地提升了武夷茶品牌影响力。

武夷山市在全国大中城市及主销区陆续建立20多个武夷山大红袍推广中心、同业公会地区分会，在北京、上海、济南、广州、厦门、深圳等地建立销售网点5000余家。

“抓质量、树品牌、促营销、增效益” 。2015年，武夷山市茶产业发展将紧紧围绕市委、市政府“一二三五五”发展战略，抓好茶叶品质提升、品牌创建管理、市场营销拓展，通过项目扶持、资金补助、延伸服务等方式，充分调动广大茶企、茶农生产积极性，促进全市茶产业健康可持续发展，不断延伸茶业产业链，鼓励支持具有发展潜力的企业扩大生产规模，加快仙店茶产业加工区、星村茶叶精加工区等建设，重点扶持有品牌、有基地、有潜力的茶叶加工销售龙头企业，引进茶食品、茶工艺品、茶保健品等茶叶深加工企业，注重引进包装、设计等生产配套型企业，加快形成茶产业产加销一条龙、农工贸一体化经营格局。

武夷山再办武夷岩茶赛事 制茶能手评比赛7月举行

去年比赛上，专家评委在进行审评。

7月3日至5日，“钰国杯”2015年第二届茗川世府生态茶叶农民专业合作社“制茶能手”评比赛将在武夷山市星村镇黄村小学举行，这也是今年首个武夷岩茶赛事。目前，合作社成员已经着手挑选适合参赛的茶样。“这一定是一次集中展示茗川世府茶叶品质和制茶水平的机会。”6月1日，星村镇黄村村党总支书记、茗川世府生态茶叶农民专业合作社理事长黄正华表示。

黄村，地处九曲溪上游，毗邻武夷山市国家级自然保护区、武夷山风景名胜区。在武夷茶的发展历程上，黄村有着辉煌的表现。在这片古称“平川府”的土地上，茶叶发展至今已有1500多年的历史，从古到今都是武夷茶的集产地之一。茶区碧水丹山，气候温和，常年云雾弥漫，臻山川精英秀气所钟，享大自然的惠泽，孕育出了黄村岩茶的优良内质，具有独特的韵味。精于手工制作的茶农，所做的茶叶性和不寒，香久益醇，久负盛名，畅销各地。

如今，黄村全村境内面积42.8平方公里，林地3.7万亩，森林覆盖率95%，茶园面积10000余亩，大小茶叶加工158家，年产茶叶740余吨，年产值约1亿4千多万元。

告别单打独斗，才能形成合力闯市场；把零散、小规模的茶叶种植生产经营户集中起来，规模化经营，才能加快创业致富的步伐。2013年8月30日，武夷山市茗川世府生态茶叶农民专业合作社在星村镇黄村村正式成立。2014年6月28日至29日，武夷山市茗川世府生态茶叶农民专业合作社顺利举办了首届制茶能手毛茶评比赛。有了去年评比赛的基础，黄正华对今年的比赛充满信心。

汇集300多泡大红袍、肉桂、水仙

黄正华介绍，这是一次茗川世府牌的“好茶汇”。合作社的100多名会员，都将厂里的大红袍、肉桂、水仙送来参赛。届时，将在三个系列中各评出1名“制茶能手第一名”、2名“制茶能手第二名”、3名“制茶能手第三名”以及若干名“制茶能手优质奖”。

“绝对是一次学茶的好机会。”他说。比赛中，茗川世府全体送样社员都是初赛的评委，多名包含武夷岩茶制作技艺传承人在内的武夷茶专家，担纲这次赛事的决赛评委，品茶的同时，不妨与他们交流制茶经验。

品中的茶，可以直接购买

据了解，这次比赛，组委会将邀请30名茶叶采购商作为嘉宾，进入专设的现场交易区，品尝、选购茗川世府的好茶。在这个过程中，嘉宾中意的茶，可以直接与送样人商谈价格。因为双方都不知道最后的获奖结果，嘉宾用一个实惠的价格选购的茶，有可能是这次赛事中获得“制茶能手第一名”的茶。

最直接地品尝、了解武夷名丛、品种

没有一个赛事比这次有更多品种茶。目前，市场上出现的名丛、品种超过200种，而黄村是武夷山品种茶种植、制作最多的茶村。以黄村茶农为主的茗川世府，将在这次赛事上充分展现品种茶的风采。100多名会员，每个社员至少送一个品种。

黄正华介绍，这次比赛也是一个了解武夷名丛、品种特征及文化的机会。7月4日，在特设的“香约黄村走近品种”区域，所有与会者都可以品尝各种各样的名丛、品种，现场有专业人员介绍名丛、品种的文化。通过对不同名丛、品种的比较，可以比较轻松地加深对名丛、品种的认识。