大红袍属于半发酵茶类，由于大红袍与铁观音都为乌龙茶类，因此大红袍的制作方式与铁观音类似，其制作工艺包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等。

武夷岩茶属于什么茶

一、大红袍茶叶 大红袍是乌龙茶类中的一种，在中国茶叶分类里有红茶，绿茶，青茶之分.青茶的代表类别是乌龙茶，而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别，大红袍是武。

普洱属黑茶，（云南有很多专家想把普洱单独立为一个茶类，目前还没得到广大认可，还在争论中）铁观音属青茶，是闽南乌茶的代表大红袍是武夷岩茶的一种也属青茶，。

武夷岩茶肉桂是什么茶

（我想知道关于武夷岩茶的一些基本知识，不要太深奥的）

武夷岩茶为乌龙茶类，产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青。

武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里，有“奇秀甲于东南”之誉… 年降雨量2000毫米左右。地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石。

知道的才回答，这2个茶叶有区别吗？区别在那？都是乌龙茶吗？

上面的回答没有一个是完全正确的。真正的答案是：乌龙茶包括武夷岩茶，武夷岩茶包括大红袍。乌龙茶包括三大乌龙：闽北乌龙，代表武夷岩茶；闽南乌龙，代表铁观音。

您好 岩茶属于乌龙茶，指的是武夷岩茶，大红袍，细分有水仙、肉桂、等等 武夷岩茶是高培火的乌龙茶，香气各异，属于老茶友品的类型 提神益思，消除疲劳、生津利尿。

岩茶属于什么茶

武夷岩茶为乌龙茶类，产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青。

武夷山目前没有规定哪里是专门的茶叶市场，但是武夷山处处都是茶叶市场，无论是度假区还是城区或是茶厂无处不卖茶。如果要论相对集中，那当属度假区；如果要论实。

岩骨花香来自文火慢炖的炭焙艺术武夷岩茶坚守传统的秘密

　　陆羽曾经说过，茶叶制作有九难，而这取火和炙茶是九难之二，也就是说，在茶的制作技艺中，烘焙和烤茶饼占了两份，而这两者均跟火有关。在茶的制作过程中，从茶叶到茶干，火扮演着重要角色，贯穿茶叶的杀青、炒青、干燥等制作过程，其中最典型的岩骨花香正是来源于这炭焙的艺术。

　　为什么说炭焙是艺术，火可烧毁一切，也可煮食取暖，关键在于如何控制，而在茶叶的烘焙过程中，难就难在对于火候的掌握，但也正是因为对火候的掌握难，使得炭焙具有了各种可能性，在玩火中玩出了不一样的茶叶品质。《大观茶论》云：“……焙用热火置炉中，以静灰拥合七分，露火三分，亦以轻灰糁覆，良久即置焙篓上，以逼散焙中润气。然后列茶于其中，尽展角焙，未可蒙蔽，候人速彻覆之。火之多少，以焙之大小增减。探手中炉，火气虽热，而不至逼人手者为良……”在制茶的过程中，每一道对于火候的把握都非常重要，如果火候没有控制好，那前面的努力就会功亏一溃。

坚持炭焙的武夷岩茶才是好茶

对于武夷岩茶来说，没有焙到位的茶叶，容易苦，容易涩。如果是焙过头，感觉不到茶的本味，只剩下焦火的味道。所以只有那份恰到好处，才能给人以舒服的香气和滋味。坚持炭焙的武夷岩茶才是好茶，炭焙的武夷岩茶为什么好?

炭焙，也可以称为细火慢炖，是武夷岩茶所特有的传统制法的重要工艺。武夷岩茶经过低温久烘，促进了茶叶内含物的转化，使香气、滋味进一步提高，达到熟化香气、增进汤色、提高耐泡程度的效果。

顶级的武夷岩茶，除了香、清、甘的特征，一定离不开一个“活”字。根据武夷山已故著名茶人姚月明的理论认为，“活”的表现力，在粗制加工干毛茶的阶段还不能够体现，必须在深加工炭焙当中加以深化。以炭焙使茶产生理化上系列变化，从而形成丰富的口感。

作为80后的武夷女茶人，季素英不仅家里世代制茶，她更拜叶启桐为师。作为首批国家级非物质文化遗产，武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人，叶启桐对岩茶制作兢兢业业。季素英也一直遵循着师傅的教训，始终坚持手工制茶技艺以保持茶的自然生命。多年以来，季素英一直坚持传统制法，公司里10%(推荐阅读：：茶文化网站，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)以上的产品由纯手工制作，却是100%的产品以传统炭火烘焙。

季素英介绍，从5月份起基本上每天都要焙茶，下半年每月至少也有两次。在焙茶过程中，一般都是从早上五六点，持续到晚上十一二点，而且每隔半小时，焙茶师傅便需要将所焙茶拿出来品尝一下。炭焙茶是一个重体力活。不同的品种，需要使用不同的炭焙。不同的客户，对炭焙有不同的需求。武夷岩茶独到的炭焙技艺，使得掌握这项技艺的人要求有高超的技能。焙茶关键工艺也可以用十二个字概括：看茶焙茶、看火焙茶、茶变则变。没有一成不变的模式，没有一成不变的方法，更多的是靠焙茶师傅对所焙茶的认知能力。

武夷岩茶的好坏，是由制茶师决定的。武夷岩茶如果离开了制茶师，就很难制作出传统的茶叶。相对于其他茶叶来说，武夷岩茶的制茶师是最重要的，而坚持炭焙的武夷岩茶才是好茶。待茶香、火香有了变化之后，“活”的味道，才能从中感受出来。