武夷岩茶中产量稀少的品种被称之为“名丛”、“单丛”，其中尤以清咸丰年间评出的“四大名丛”为贵。“大红袍、铁罗汉、水金龟、半天妖”各以其独特风骨，见闻茶界，并列岩茶王者： 大红袍 原产于九龙窠高崖峭壁上，乃四大名丛之首。母树仅数株，一般人。

2019-11-24回答者:nmg王博2个回答

武夷四大名枞分别是大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉。其中水金龟茶树是生长在大路旁；白鸡冠茶树特点突出，嫩叶淡黄色时间长达50天左右；铁罗汉生长在鬼洞，树高3米多；大红袍则是生长在九龙窠半山腰的悬崖峭壁上。

2018-12-13回答者:中国农业出版社1个回答1

武夷岩茶十大名枞

大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟

2012-02-22回答者:知道网友1个回答11

名丛主要是指比较有名的品种。 单丛主要意思是指茶树是属于半乔木类型。主要区别于灌木类型。 概括来讲，出名的单丛就叫名丛，名丛都是属于单丛。

2011-01-22回答者:tenzijun3个回答1

武夷岩茶四大名枞得名

武夷岩茶以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。 产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚，岩韵。

2016-12-17回答者:知道网友1个回答1

，武夷岩茶产品分为五个品种系列：水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。其中大红袍是从名丛中单列出来的名丛（是名丛之首和公认的武夷茶王），其余的名丛如铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等有几百、上千种，统归一个系列。近几年武夷山还引进了外。

2017-12-16回答者:知道网友5个回答44

主要有7种。 产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸。

2019-09-17回答者:伊尚1120662个回答3

老枞水仙,武夷岩茶当家茶

说起老枞水仙,我们不得不提起慧苑坑,特别是真正百年左右的老枞,那是少之又少,所以,老枞水仙因为有自己的独特香气和滋味,一直赢香老茶友的青睐。

老枞水仙会有特别的老枞味,特别是由于生长环境的特别,还有物质的木质味。自然花香,还有那自然成型的山场气,而且由于茶树的特别,口感会特别顺滑。

由于茶树老,生长环境特别,所以这里的老枞水仙,条索会比较大,所以感觉会松一些。所以一样的容器,可以装的茶重量,要轻不少。但也由于这款茶的特别,茶的外观显得比较有质感。

一款品质好的老枞水仙,最明显的特征就是老枞特有的老枞香和老枞味,喝在嘴在,感觉有碱感(我这说法不一定完全准备,就是口很重的感觉),茶汤里茶汤极为凝香,喝在嘴里,茶汤油滑顺口,滋味饱满,生津回甘,喝过几杯后,感觉嘴唇会有甜甜的感觉。

一款喝在嘴里油质感很好,油滑顺口的茶,她的粘稠度一定不低,我们可以用人工检测一下,把茶倒满后,慢慢一滴一滴地加进去,发现茶汤可以高过茶杯不少,茶汤还不会流出来。

武夷岩茶,一款有拖延症的茶!

采摘最(站长 推荐：绿茶冲泡温度，学习茶道文化和茶艺教程 请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)晚,上市最晚,制作最慢……所有慢节奏,都在岩茶身上得到最好的展示。

仿佛成了疯狂动物城里的树懒,所有动作慢,慢,慢,绝对要把快节奏的人,逼得跳脚。

偶尔,岩茶也会有让你惊喜的时候。

从茶树上绿油油,翠生生的茶青到墨绿色的毛茶,它只需要十几个小时。

这速度,比白茶还要快上好几倍。

天下武功,唯快不破。

采摘。做青,以倍速在进展。然而炭焙,却成了0.1倍速度,整个节奏慢了不止半拍。

本想着,岩茶到了采摘,上市就快了吧,你看,毛茶不过隔着十几个小时就能出产。

现实,总是给你一颗糖,又给你一巴掌。

岩茶的上市,还早!

按照往年的经验,当年的新茶(正岩山场),最快也要到六七月上市,这还得看茶农心情。

要是有些”精神洁癖”的茶农,不肯迎合市场,就是要按照自己的节奏来,可能还要到八月才能喝到茶。

岩茶的工艺,怕是这世上最”纠结”的组合,它将快与慢,演绎地淋漓尽致。

但这种快与慢,却不让人反感,这种风格,早已延续了千百年,从未间断。

这是保障岩茶品质的基本手段。

⒉快——采青快,做青更要及时!

岩茶的茶青采摘速度,是至今为止,麻花见过的最快的一类,哪怕是纯手工采摘茶青,也能领跑其他茶类。

作为老大哥的武夷岩茶,为了能在最短的时间内将全部茶青采摘完毕,早已形成了一套自己的体系。

某一山场里的茶青,几小时采摘完毕,并不是难事。

只要采茶工到位,带山的坑主。坑主家属等,站在高处指点江山,明确告知哪些是需要采摘的茶青,这些已经有多年采茶经验的工人们,就会以最快的速度,将这些新绿的茶青收割,最后留下深绿色的老叶片。

将某一山场里的茶青全部采摘完毕,过程只需要几个小时。并且,也必须要在这几个小时内完成。

从上午九点左右开工,到下午三四点钟收工,这是最完美的工作机制。

岩茶茶青的采摘,是在和时间赛跑,并且这场比赛里,茶农们只能赢,不能输。

要是采摘不及时,这些茶青经过一夜,就已经快速纤维化(变老)。

届时茶青过于粗老,就不适合用于制茶,即便强行制作,最后得到的茶叶品质,也只会差强人意,香气。滋味。韵味都乏善可陈,到最后只能砸在茶农自己手上,这将是一笔巨大的损失。

故而,茶青采摘,必须雷厉风行。

茶青采摘要高效,做青更不能拖延。

茶青被采摘下来后,悉数放进竹筐里,称完重量,登记造册,马不停蹄从山场运回天心村,紧锣密鼓投入生产。

第一步要做的,就是找一个宽敞的场地,将这些茶青都摊晾开来,置于阳光下晾晒。

若是没有及时摊晾,茶青紧挨在一起,这时候因呼吸作用而产生的热量,就会作用在茶青上,出现被闷红的情况,影响之后的走水,从而又影响了整体茶青品质。

等到晒青完毕后,开始摇青。摇青完毕,开始炒青。揉捻。走水焙等工序。

任何一个环节,都要讲究效率。