肉桂既不属于红茶也不属于绿茶，是乌龙茶。

武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

肉桂武夷山武夷岩茶的

武夷岩茶肉桂属乌龙茶（青茶）。

以下资料摘自“51普洱网 ”，希望对你有所帮助。

中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：绿茶（不发酵）、白茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶（全发酵）。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。

其中青茶有何特征？有哪些知名品类？

青茶基本特征是：青绿金黄，清香醇厚。因外形青褐，故称为青茶，也叫乌龙茶。属半发酵茶。

知名青茶有：①闽北乌龙茶（武夷岩茶—大红袍）；②闽南乌龙茶（安溪铁观音）；③广东乌龙茶（凤凰水仙—凤凰单枞）；④台湾乌龙茶（文山包种、冻顶乌龙、东方美人等）。

武夷岩茶肉桂不是红茶也不是绿茶，而是乌龙茶，肉归树是以树种命名的。有防辐射抗衰老的作用。

买了个武夷岩茶肉桂

要是牛肉就是最好的，要外山冬茶就是最次的，还有许多两着之间的，你慢慢对照着查吧

武夷山大红袍岩茶

武夷岩茶的品种包括

武夷岩茶的品种

1、正岩茶

所谓正岩茶指的是生长在武夷山中心地带的岩石缝间的茶树,被视为最高品质的岩茶。

2、半岩茶

所谓半岩茶是指生长在武夷山边缘地带的岩石上生长的茶树岩韵略逊于正岩茶,被认定为一般的岩茶。

3、洲茶

洲茶指的是非生长在岩石上的茶树产的茶,饮用的人比较少。

武夷岩茶四大名枞

1、大红袍

一向就有茶中之王的大红袍身披一件红色的袍子,其独特的三节色是武夷岩茶中最典型的特征。

2、铁罗汉

是武夷岩茶茶中最早的一种名枞。铁罗汉的茶树是生在岩缝当中。有绿铁罗汉和红铁罗汉之分。其中红铁罗汉是乌龙铁罗汉中的极品。

其生长在慧苑岩下的外鬼洞。形态酷似鸡冠,绿叶中带点白,故而得名。

是属于半发酵的茶叶。茶树主要产于半崖上,从远处而观茶叶的好似在闪烁着金光。故而称之为水金龟。

武夷岩茶的品牌

1、武夷星

武夷星,武夷岩茶知名品牌之一,是武夷星茶业有限公司旗下的品牌。该公司创立于2001年,集福乌龙茶。绿茶。花茶。白茶。红茶等茶类,出格是武夷岩茶的出产。加工。贩卖。科研及茶文化撒播于一体。

2、海堤

海堤是厦门茶叶收支口有限公司旗下的品牌,建设于1954年。公司出口及内销产物以”海堤”牌乌龙茶为主,贩卖收集普遍香港。东南亚。日本及西欧等四十多个国度和地域。

慧苑,武夷山市慧苑茶厂旗下的茶叶品牌,主营武夷岩茶。大红袍。铁罗汉等乌龙茶。慧苑牌武夷岩茶,中国十大名茶,福建名牌产物,是值得相信的茶叶品牌。

3、北斗

北斗是武夷山市北斗岩茶研究所旗下的品牌,创立于1997年。该所是获准行使武夷岩茶地理符号产物掩护专用标识的企业拥有50余个武夷岩茶精良品种。

5、岩上

武夷山市岩上茶业有限公司,拥有武夷岩茶传统工艺加工装备,是今朝武夷山得到茶界”冠军”最多的茶企业。岩上武夷岩茶,在福建省名优茶评选中荣获省名茶称谓。

武夷岩茶制作工艺

1、采青

武夷岩茶的采摘尺度为三叶半开面,采摘顶端驻茶开一半,以下三叶全睁开为最佳。采摘完往后,输送时要留意掩护鲜叶的完备,只管停止折断。损伤。散叶等征象。

2、萎凋

萎凋的进程是茶叶心理失水的进程,中国十大名茶,包罗有:走水。摇青。等青。发酵等工序,武夷岩茶非凡的品格就在于做青这一工序,是形成绿叶红镶边。花果香味的要害。

3、达成

达成的目标在于使做青叶受高热敏捷升温,酶促转化的发酵浸染受到限定,从而固定武夷岩茶的品格特性。同时通过高温达成,花果香气进一步显示,形成新的芬芳因素。

3、揉捻

把颠末达成的青叶乘热揉捻成条索,形成蜻蜓头状。通过揉捏把剩余茶汁挤压出来,在茶叶外貌形成”霜”,这一进程是闻干茶香的首要味觉来历。

5、烘焙

烘焙是武夷岩茶的最后一道建造工艺,分水焙。复焙。炖火。揉叶经散解后,举办水焙,至六成干时摊放一段时刻,然后举办高温复焙,剔除梗。片和成形欠好的茶条,最后加焙炖火。

武夷岩茶保存要点

1、温度

武夷岩茶的成品茶叶非常干燥,贮存武夷岩茶,气温在15℃左右,保质期不能超过4个月,气温在25℃以上,保质期不能超过2个月,即使温度和湿度都适宜,武夷岩茶贮存也不能超过一年。

2、避光

光照会加速武夷岩茶的氧化,因此,最好不要使用透明玻璃或者塑料容器来贮存武夷岩茶,更不能放在阳光下晾晒。

3、冰箱贮存

慧苑,武夷山市慧苑茶厂旗下的茶叶品牌,主营武夷岩茶。大红袍。铁罗汉等乌龙茶。慧苑牌武夷岩茶,中国十大名茶,福建名牌产物,是值得相信的茶叶品牌。

3、北斗

北斗是武夷山市北斗岩茶研究所旗下的品牌,创立于1997年。该所是获准行使武夷岩茶地理符号产物掩护专用标识的企业拥有50余个武夷岩茶精良品种。

5、岩上

武夷山市岩上茶业有限公司,拥有武夷岩茶传统工艺加工装备,是今朝武夷山得到茶界”冠军”最多的茶企业。岩上武夷岩茶,在福建省名优茶评选中荣获省名茶称谓。

武夷岩茶制作工艺

1、采青

武夷岩茶的采摘尺度为三叶半开面,采摘顶端驻茶开一半,以下三叶全睁开为最佳。采摘完往后,输送时要留意掩护鲜叶的完备,只管停止折断。损伤。散叶等征象。

2、萎凋

萎凋的进程是茶叶心理失水的进程,中国十大名茶,包罗有:走水。摇青。等青。发酵等工序,武夷岩茶非凡的品格就在于做青这一工序,是形成绿叶红镶边。花果香味的要害。

(推荐阅读：：普洱熟茶不适用人群，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)

3、达成

达成的目标在于使做青叶受高热敏捷升温,酶促转化的发酵浸染受到限定,从而固定武夷岩茶的品格特性。同时通过高温达成,花果香气进一步显示,形成新的芬芳因素。

3、揉捻

把颠末达成的青叶乘热揉捻成条索,形成蜻蜓头状。通过揉捏把剩余茶汁挤压出来,在茶叶外貌形成”霜”,这一进程是闻干茶香的首要味觉来历。

5、烘焙

烘焙是武夷岩茶的最后一道建造工艺,分水焙。复焙。炖火。揉叶经散解后,举办水焙,至六成干时摊放一段时刻,然后举办高温复焙,剔除梗。片和成形欠好的茶条,最后加焙炖火。

武夷岩茶保存要点

1、温度

武夷岩茶的成品茶叶非常干燥,贮存武夷岩茶,气温在15℃左右,保质期不能超过4个月,气温在25℃以上,保质期不能超过2个月,即使温度和湿度都适宜,武夷岩茶贮存也不能超过一年。

2、避光

光照会加速武夷岩茶的氧化,因此,最好不要使用透明玻璃或者塑料容器来贮存武夷岩茶,更不能放在阳光下晾晒。

3、冰箱贮存

哪款武夷岩茶比较好喝

哪款武夷岩茶好喝

大红袍,本身是武夷五大名丛系列中的一种,但由于其知名度最高,因而单独将其列出一个类别。大红袍,根据市场上的分类,又可分类以下3种:

北斗一号大红袍:姚月明姚老通过母树大红袍的枝条扦插培育出的种植在北斗峰的大红袍直系后代。

奇丹大红袍:陈德华老师从大红袍母树上剪下了枝,扦插培育成功,他给这些茶树命名为”奇丹”,也就有了后面的奇丹大红袍。

拼配大红袍:武夷茶人为推广武夷岩茶,将不同品种的岩茶取长补短拼配出来的茶品,在市场上也被称作”商品大红袍”,因拼配而实现商品化。

2、水仙

提到水仙茶,它最响的名号便是:醇不过水仙。水仙茶的醇厚感,是最为突出的,且茶树年龄越老,这种醇厚感越为明显。水仙茶,又可分为普通水仙。高枞水仙和老枞水仙。目前市场上比较受热捧的是以高枞水仙及老枞水仙。

老枞水仙:武夷水仙茶树,树龄达到五六十年以上的,即可称为老枞水仙。

3、肉桂

牛肉:牛栏坑所出产的肉桂茶。

马肉:马头岩所出产的肉桂茶。

慧肉:慧苑坑所出产的肉桂茶。

3、名丛

白鸡冠:原产于武夷山慧苑岩火焰峰下外鬼洞中。据记载,明代有一知府携眷往武夷,下榻武夷宫,其子忽染疾,腹胀如牛,医药无效。有一寺僧奉一小杯茗,知府啜之味特佳,遂将所余授其子,子病即愈。问其名,僧答白鸡冠。于是奏于帝,帝尝之大悦,敕寺僧守株,每年封制以进,逐充御茶,至清亦然。另一种说法是在武夷宫的文公祠内。当茶树萌芽。幼叶初展之时,新梢薄软如绸,色泽浅绿微黄,与树上浓绿的老叶形成鲜明的两色层,这也是白鸡冠名称的由来。白鸡冠现已大量培育成功。

水金龟:水金龟茶树原产于天心岩杜葛寨下,一日大雨倾盆如注,峰顶茶园边岸坍塌,茶树被水冲至牛栏坑头之半岩石凹处,兰谷岩主就势凿石设阶,砌筑石围,壅土以蓄之,并命名为水金龟。民国八九年间磊石寺与天心寺双方为水金龟的产权归属费金数千,后经公堂判定,认为茶树系天然造成,判归兰谷所有,水金龟树皮灰白色,枝条略弯曲,叶长圆形,翠绿色,有光泽,品质极佳,为武夷岩茶五大名丛之一。

半天腰:原产于九龙窠三花峰的半山腰。原名半天鹞,其名来源于明朝永乐年间。据说天心永乐禅寺方丈,一日偶得一梦,梦见一只洁白的鹞,嘴里含着一颗闪光的宝石被一只巨鹰紧追不舍后将宝石落在三花峰的半山腰上,方丈派了一位小和尚登峰寻找。小和尚到了三花峰的半山腰寻找宝石,在一块突起的峭壁上发现一颗绿色的茶籽,方丈将茶籽亲自培埴,命名为”半天鹞”。由于”鹞”与”腰”同音,又因为生长在半山腰上,久而久之就成了”半天腰”。半天腰属灌木型,叶片呈椭圆状,叶色泽深绿光滑,锯齿较浅,成品茶香气浓郁高长。滋味甜醇。

5、奇种

武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种,如金观音。金牡丹。黄观音。黄玫瑰。石乳香。玉麒麟。金锁匙等。

武夷岩茶四大特点

1、活

“活”是品味武夷岩茶的最高境界。”活之一字,需从舌辨之,微乎微矣。”活,全凭个人感受。一个”活”字,道尽武夷岩茶的自然和文化内涵。武夷山本地人在闻香。看叶底或是做茶时,都有说”活”字。岩茶讲究”死去活来”,不论是做青还是焙茶,都要”活”。”活”字又表现在茶汤入口的感觉,工艺”活”的岩茶在入口时,才真正的能体现岩茶极富变化的秉性。

白鸡冠:原产于武夷山慧苑岩火焰峰下外鬼洞中。据记载,明代有一知府携眷往武夷,下榻武夷宫,其子忽染疾,腹胀如牛,医药无效。有一寺僧奉一小杯茗,知府啜之味特佳,遂将所余授其子,子病即愈。问其名,僧答白鸡冠。于是奏于帝,帝尝之大悦,敕寺僧守株,每年封制以进,逐充御茶,至清亦然。另一种说法是在武夷宫的文公祠内。当茶树萌芽。幼叶初展之时,新梢薄软如绸,色泽浅绿微黄,与树上浓绿的老叶形成鲜明的两色层,这也是白鸡冠名称的由来。白鸡冠现已大量培育成功。

水金龟:水金龟茶树原产于天心岩杜葛寨下,一日大雨倾盆如注,峰顶茶园边岸坍塌,茶树被水冲至牛栏坑头之半岩石凹处,兰谷岩主就势凿石设阶,砌筑石围,壅土以蓄之,并命名为水金龟。民国八九年间磊石寺与天心寺双方为水金龟的产权归属费金数千,后经公堂判定,认为茶树系天然造成,判归兰谷所有,水金龟树皮灰白色,枝条略弯曲,叶长圆形,翠绿色,有光泽,品质极佳,为武夷岩茶五大名丛之一。

半天腰:原产于九龙窠三花峰的半山腰。原名半天鹞,其名来源于明朝永乐年间。据说天心永乐禅寺方丈,一日偶得一梦,梦见一只洁白的鹞,嘴里含着一颗闪光的宝石被一只巨鹰紧追不舍后将宝石落在三花峰的半山腰上,方丈派了一位小和尚登峰寻找。小和尚到了三花峰的半山腰寻找宝石,在一块突起的峭壁上发现一颗绿色的茶籽,方丈将茶籽亲自培埴,命名为”半天鹞”。由于”鹞”与”腰”同音,又因为生长在半山腰上,久而久之就成了”半天腰”。半天腰属灌木型,叶片呈椭圆状,叶色泽深绿光滑,锯齿较浅,成品茶香气浓郁高长。滋味甜醇。

5、奇种

武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种,如金观音。金牡丹。黄观音。黄玫瑰。石乳香。玉麒麟。金锁匙等。

武夷岩茶四大特点

1、活

“活”是品味武夷岩茶的最高境界。”活之一字,需从舌辨之,微乎微矣。”活,全凭个人感受。一个”活”字,道尽武夷岩茶的自然和文化内涵。武夷山本地人在闻香。看叶底或是做茶时,都有说”活”字。岩茶讲究”死去活来”,不论是做青还是焙茶,都要”活”。”活”字又表现在茶汤入口的感觉,工艺”活”的岩茶在入口时,才真正的能体现岩茶极富变化的秉性。