秋雨过后，安溪铁观音即将进入秋茶采摘的最佳时节。由于秋天日照较短，昼夜温差大，云雾较多，因此，秋茶也成为铁观音一年之中的上品，色、香、味、形俱全。

除了嫩芽，其余四片叶子将被制成成品茶

阵雨后的安溪茶乡小山村，绿意盎然

“指纹”茶园

铁观音茶山

第十届中国（海西）安溪铁观音茶王昨日出炉

东南网12月11日讯（本网记者 谢添实）昨日下午，第四届海峡茶叶品牌发展交流会在福州举行。会上，第十届中国（海西）安溪铁观音茶王也随之产生。溪县祺彤香茶业有限公司 、中顿茶业、泉州立成名茶选送的茶样分获清香型、浓香型、韵香型“茶王”称号。

据了解，本届茶王赛从10月20日正式拉开帷幕，截止到11月20日，组委会共收到清香型茶样127个，浓香型 茶样120个，韵香型茶样116个，共363个茶样。现场专家介绍，从此次参赛铁观音茶样来看，形色秀美 ，外形内质，水底均属上乘，具音韵鲜明，花香四溢，整体品质并不逊于往年，茶农茶商参赛积极性高涨，茶样数量创下历史新高。

茶王赛邀茶叶界原省茶叶质量检测站站长、国家高级评茶师陈郁榕，福建农林大学茶叶研究所副所长郭雅玲教授，安溪县茶叶质量评审组组长、国家高级评茶师李宗垣等专家组成评审团，对参赛茶样进行专业品鉴和审评。茶王的评选过程采取“密码审评，循环淘汰”的方式，以确保评选过程公平 、公正、公开原则。经过初审、复评、决赛，评选出清香型、浓香型金奖各一名，银奖各七名，铜奖各八名，优质奖各十名。

我省是茶叶大省，从事茶产业的人员预计在400万人以上。在安溪，现有茶园60多万亩，年产茶叶 6万多吨，年产值81亿元。目前，有超过2500名安溪茶商在福州开店，创办茶企、连锁店达3500多家，年营业额超12亿元，占到福州茶市65%的市场空间，吸纳就业人员1万多人。为整合在榕茶商资源，2006年12月，福州市泉州商会安溪茶叶分会也正式成立。协会通过打造茶王品牌、组织培训、提供信息等方面工作，服务广大茶商。

现场特写：

牛人蒙眼一闻能识茶

今日，在茶王赛间隙，组委会还举行茶仙赛盲品识茶、盲闻识茶活动，现场嘉宾及茶商表演了闻茶及品茶的绝活，蒙着眼睛能说出清香型还是浓香型的茶叶，而且能闻出各品种的铁观音。

最先上台的是一名女主持人，别看是位女的，品茶技术同样厉害。工作人员将她的眼睛蒙起来，用喝茶来判断茶叶类型，在表演中，她全部答对。随后上场的一位女士也全部答对。

接着上台的两名男嘉宾，蒙着眼睛用鼻子闻一闻，用手摸摸茶叶，就准确答出是清香型还是浓香型铁观音，还能说出是黄金桂，还是铁观音，精湛的品茶技术赢得台下观众阵阵掌声。据了解，今天来宾中不少人蒙着眼睛喝茶，就能分辨出茶叶产自哪个镇，是感德、祥华，还是西坪，都能“喝”出来。

获奖名单

一、清香型铁观音

金奖茶王：

031 福建省安溪县祺彤香茶业有限公司

银奖：

①027 安溪县白水茶叶有限公司 王慧雪

②073 安溪源香茶厂 林海城

③018 祥和茶业 上官长垣

④079 安溪县世信茶厂 詹耀明

⑤128 安溪县同心茗茶叶专业合作社 詹阳堡

⑥015 季季香茶业有限公司 吴建文

⑦108 辉盛名茶 周国胜

铜奖：

①058 白桃茗茶 林文传

②048 安溪远佳茶业 黄清标

③030 安溪御天茗茶业 刘协明

④038 祥华奔美茶厂 刘玉婷

⑤072 江山玉叶 吴剑强

⑥056 福州云泽茶业有限公司 李名基

⑦121 回韵香茶行 杨珍珠

⑧093 泉源香茗茶

优质奖：

①076 吟泉茶行 苏淑敏

②092 应心茶业有限公司 周小华

③020 语和名茶 张承倾

④066 安溪华宏茶业 颜契条

⑤118 济南闽香茶行 章紫武

⑥101 安溪锦鑫茶业 王添水

⑦109 安溪县御闽香茶业有限公司

⑧005 福建七境茶业有限公司 黄月萍

⑨061 泉州水鑫茶庄 吴志洋

⑩126 祥清香茶业 黄新水

二、浓香型

金奖茶王：

081 中顿茶业 温文溪

银奖：

①082 莆田仙芗茗茶 柯鸿佑

②072 安溪源香茶厂 林海城

③092 安溪县御闽香茶业有限公司

④093 福建省安溪县祺彤香茶业有限公司

⑤020 祥和茶业 上官长垣

⑥102 安溪县世信茶厂 詹耀明

⑦005 安溪县仙逸来茶业有限公司 陈志香

铜奖：

①078 远都茶行 刘成财

②096 安溪雾头山茶园 李侨辉

③066 安溪尚雲山茶园 黄文赐

④031 良峰生态茶 苏荣枝

⑤073 天香韵茶行 张世明

⑥058 福州瑞健堂茶业有限公司 苏瑞文

⑦046 鑫琪鹏茶业 叶志祥

⑧075 福州浩记香茗行 黄浩

优质奖：

①048 感德悠然茗茶 陈温暖

②021 铁木珍茶业 王成坤

③006 佳山缘茗茶 张菊华

④051 白桃茗茶 林文传

⑤055 金爵茗茶 陈清梅

⑥035 安溪县虎邱镇芳亭中坎 陈辉星

⑦049 三宝茶业 张两枝

⑧026 金龙辉茶业有限公司 高树烈

⑨016 上官茗茶 上官新福

三、韵香型

金奖茶王：

083 泉州立成名茶 陈立成

银奖：

①026 泰晟茶业

②030 尚茗堂茶业 郑天才

③012 井源清茗茶 廖桂清

④109 福州 卓真如

⑤116 安溪县华盛茶业 郑华盛

⑥002 福州苏氏茶业有限公司 苏龙海

⑦005 罗川七境茶业 王开潘

铜奖：

①088 安盛苑茶业 钟远志

②125 世农茶业 李进文

③008 安溪泓业茗茶 苏加财

④069 涵水轩茶业 刘军飞

⑤110 安溪县白水茶叶有限公司 石皖臻

⑥039 安溪县虎坵镇芳亭村苗后 吴其化

⑦046 文茗园茶业 林文珍

⑧079 福建天赐露茶业有限公司 王熔坡

优质奖：

①096 马勋良

②106 成富茗茶 陈富

③123 铁木珍茶业 王成坤

④020 华馨苑茶行 张国金

⑤066 安溪日隆茶厂 王金珠

⑥010 维珠园茶业 李旭波

⑦118 闽友茶业 吴江山

⑧031 天华茶业 詹水发

⑨120 吟泉茶行 苏淑敏

⑩052 善新原生态铁观音

四、综合奖项

1、茶叶审评工作突出贡献奖

陈郁榕、郭雅玲、李宗垣、林阳顺

2、有机茶（铁观音）生产技术科技创新成果奖

安溪县蜈蚣山农业发展有限公司

3、铁观音蜜茶生产技术科技创新成果奖

泰晟茶业

4、战略合作伙伴单位：

凰宇品牌策划(推荐阅读：：红茶特点，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)设计公司

5、指定专用礼品

德化县古道园汝瓷

6、茶叶品牌推广先进单位：

福建省集新茶业有限公司

福建省天赐露茶业有限公司

7、茶叶焙制技术科技创新成果奖

福州苏氏茶业有限公司 苏龙海

安盛苑茶业 钟远志

中顿茶业 温文溪

安溪铁观音的泡饮功夫

有好的铁观音茶，还得有正确的冲泡方法，会懂得品饮。泡时刻茶很有讲究的，一洗杯，二落茶，三冲茶 ，四刮沫，五倒茶，六点茶,七看茶,八喝茶。茶具宜用紫砂壶或白盖瓯，用水乃选山泉水或矿泉水，开水需求100度，浸泡大约一分钟。掌握了正确的饮泡方法，就能泡出铁观音的原汁原味。还能从沐淋瓯杯，观音入宫，悬壶高冲，春风拂面，关公巡城，韩信点兵等优美的泡饮流程中失掉乐趣。

铁观音泡饮图片由提供！

( 0 B )