他们说的都是在茶馆附庸风雅的，太不切实际了，别理他们。

我教你简单实用的，家庭泡制铁观音的方法。

根据铁观音的特点，如果你用杯泡，必须要有盖，或是用盖杯，

如果用壶冲泡，那肯定是有盖了。以杯为例，你先用热水把茶具洗净。

然后，放入10克茶（铁观音属于乌龙茶类，品质较好的可以反复冲泡很多次

所以要比一般红茶绿茶多放2到3倍的茶叶，以便于反复冲泡，有些人说泡铁

观音茶和水的比例是1：1，其实根本没必要放那么多，那样喝一般人也喝不起）

你把加入茶叶的杯倒上些水晃一晃5秒钟内，将水倒出。这叫洗茶（咱喝茶

也得讲卫生对吧，一般绿茶就不用洗了）然后就可以沏茶了，砌铁观音茶要用沸水高冲，茶杯底下放个小盆，砌满水后，盖上盖，在往杯盖上淋20秒的开水加温

3分钟后，把茶汁控出于其他干净杯中就可以饮用了。这样口感香气就不会流逝了，品质好的铁观音一般冲泡6，7回香气依然持久。

郑州茶叶批发市场安溪铁观音2012年9月11日价格行情

序号

名称

规格

编号

数量

批发价

1

11年秋季

RL05

300斤

65元

2

铁观音消青

11年秋季

RL12

300斤

90元

3

铁观音消青

11年秋季

RL19

185斤

100元

铁观音消正

11年秋季

RL30

100斤

135元

5

铁观音消青

11年秋季

RL33

120斤

170元

6

铁观音消正

11年秋季

RL42

80斤

200元

7

铁观音消拖

11年秋季

RL63

65斤

300元

8

铁观音正味

11年秋季

RL90

30斤

安溪铁观音最佳产地简述

铁观音茶的产地

“安溪县以盛产铁观音而闻名遐迩。安溪县,古称清溪,位于福建省东南沿海,厦。漳。泉闽南金三角西北部,隶属泉州市。县域范围东经117°36′-118°17′,北纬24°50′-25°26′,东接南安市,西连华安县,南毗同安区,北邻永春县,西南与长泰县接壤,西北与漳平市交界。全县总面积3057.28平方千米,辖24个乡镇460个村居,人口108万,有汉族。畲族等多个民族,通行普通话与闽南语。”

铁观音的种植技术

1、铁观音茶树生长发育的特征,是属于灌木型,树势披展,树冠较稀疏,枝条斜生,分枝不多,角度较大。

2、铁观音茶树叶水平斜生,属中叶型,为椭园形,尖端钝稍凹向左略歪(斜)略下垂,基部稍钝,叶面隆起,叶缘略向背微波浪,叶肉肥厚柔软,光泽显,锯齿疏明而钝,芽肥大,嫩芽紫红色。

3、铁观音茶树春分前后萌芽,花型小,花粉大黄色,盛花期在10月下旬至11月上旬,花多结实率高。

铁观音茶的品种名

1、纯种铁观音别名:红心观音或红样观音

2、非纯种铁观音如:白心尾观音。红英观音。白样观音和薄叶观音。竹叶铁观音。青心铁观音。圆身铁观音。歪尾铁观音。

3、新品种黄观音是不属于铁观音类,是铁观音和黄旦的杂交后代,滋味和香气介于铁观音和黄旦之间。

铁观音茶采摘时间

1、谷雨至立夏(4月中下旬-5月上旬)是春茶。

3、立秋至处暑(8月上旬-8月下旬)是暑茶。

3、秋分至寒露(9月下旬-10月上旬)是秋茶。

铁观音采摘注意事项

1、制茶的品质春茶是最好的,其次是秋茶,其香气特高,俗称秋香,但汤味较薄。

2、夏。暑茶品质较次,鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后,顶叶刚开展呈小开面或中开面时,采下二。三叶。

3、采时要做到”五不”即:不折断叶片。不折叠(推荐阅读：：金骏眉是红茶还是绿茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)叶张。不碰碎叶尖。不带单片。

3、不带鱼叶和老梗,生长地带不同的茶树鲜叶要分开,特别是早青。午青。晚青要严格分开制造,以午青品质为最优。