安溪铁观音是中国乌龙茶中的极品，跻身于中国十大名茶和世界十大名茶之列，以其成品色泽褐绿，沉重若铁，茶香浓馥，比美观音净水而得名。其茶属半发酵茶（青茶类），兼有红茶（发酵茶）的甘醇，绿茶（未发酵茶）的清香，并有兰花香味，茶质高超，独具风韵。其滋味醇厚甘鲜，回甘悠长，香锐而浓，素有“茶中之王”、“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称，被誉为“长寿茶”、“青春健美茶、茶类中之香槟酒”、“最优美而诱人的天然花香”。

安溪铁观音产区海拔100–1000米，群山环抱，常年云雾弥漫。西北有闽中大山为屏障，阻挡冬季干燥寒风侵袭；东南临台湾海峡，在海洋性气候影响下，年均气温15–19度，年均无霜期长达290多天，年降水量1700-1900毫米，相对湿度78%左右；土壤大部分为酸性红壤，土层深厚，有机物含量丰富–含维生素、儿茶素、芳香油、氨基酸、矿物质、茶多酚和生物碱等，有多种营养和药效成分，除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音每年一般分四次采摘：春茶在立夏，夏茶在夏至后，暑茶大暑后，秋茶在白露前。各季节茶质量依次为：春茶>秋茶>暑茶>夏茶。所谓“春水秋香”，铁观音以春茶最好，香高味重、耐泡；夏茶叶薄带苦味，香气较差；暑茶较夏茶好；秋茶香气高锐，但茶味不及春茶浓厚，不过通常是秋茶更受欢迎。

安溪铁观音集团将上市 拟募集资金1.57亿元

证监会6日晚间公布安溪铁观音集团招股书，该公司拟公开发行2290万股，占发行后总股本的25%，拟募集资金1.57亿元。据悉，福建安溪铁观音集团股份有限公司或登陆深圳证券交易所，成为A股市场第一家纯正的茶叶类上市公司。

并不平坦的上市路

早在数年前，安溪县政府就开始启动了茶企上市计划，并选择了闽华电池、八马茶业、铁观音集团等15家条件较成熟的企业进入上市企业资源库。

去年4月，安溪铁观音集团率先发布拟公开发行股票接受辅导的公告，随后，该公司进入上市辅导期。在今年2月由证监会公布的IPO申报企业基本目录中，该公司的名字赫然在列。直到证监会6日晚间公布其招股书，安溪铁观音集团离上市越来越近。

据安溪茶叶界一位知情人士透露：“据传，此前不久，一家风投机构已成为安溪铁观音集团的主要风险投资股东，为了扩大规模，该公司也曾吸引数位安溪当地的商人参股。”

身份复杂的林文侨

招股书显示，安溪铁观音前身为福建省安溪茶厂，成立于1952年8月。2000年11月改制为国有独资公司后，经过一次资产重组及增资扩股、三次股权转让，现注册资本6870万元。截至招股书签署日，自然人林文侨持股比例50.95%，为第一大股东及实际控制人。林文侨任安溪铁观音董事长、总经理。

资料显示，林文侨系安溪县魁斗镇凤山村人，已移居香港。自1990年起，他任香港远太国际发展实业公司董事长、远太集团(福建)有限公司董事长兼总经理。2006年8月(随机推荐：茶是谁发现的，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)，林文侨开始接手经营安溪茶厂，提出远太集团将以房地产、茶业为主，酒店、文化用品等行业兼顾的经营思路。

记者注意到，在安溪铁观音集团公布招股书之前的一段时间，林文侨处置旗下的各类“动作”很频繁。根据招股书，去年6月，林文侨将远太国际集团(香港)有限公司50%的股权转让给配偶许惠玲;远太集团(福建)有限公司100%的股权转让与远太国际集团。另外，襄樊远泰银冠保龄球公司、泉州远太保龄球有限公司等，均已于去年被注销。

打造中国版“立顿梦”

业界称，林文侨一直在努力缔造其“铁观音王国”，为的就是打造中国版的“立顿”。据悉，安溪铁观音集团现已在全国开设300多家终端连锁店。资料显示，2009年—2011年度，安溪铁观音的营业收入分别为9097.91万元、1.68亿元、2.27亿元，增长率分别为84.30%、35.10%;实现净利润1774.71万元、2629.11万元、4889.38万元，年增长率分别为48.14%、85.97%。

林文侨曾透露：要打造中国版立顿，首先要做的，就是让铁观音标准化、品牌化、国际化和规范化。从2008年开始，该公司还参与乌龙茶国际化标准的制定。

据悉，安溪铁观音此次IPO拟募集资金1.57亿元，其中2710.66万元用于祥华茶园建设项目，6499.09万元用于安溪茶厂精制茶生产及技术开发中心扩建项目，另外6509.86万元用于安溪铁观音营销网络建设项目。

安溪铁观音的起源史

明清时期，是安溪铁观音茶业走向鼎盛的一个重要阶段。明代，安溪铁观音茶业生产的一个显着特点是饮茶、植茶、制茶广泛传遍至全县各地，并迅猛发展成为农村的一大产业。

据考，安溪产茶始于唐末。当时翰林学士韩屋有诗云：”古崖觅芝叟，乡俗乐茶歌”.

明崇祯十三年（1640年）前后，安溪茶农从茶树枝条压在土壤中能生根发芽得到启发，创造出茶树整株压条繁殖法，从而使安溪成了中国茶树无性繁殖的发源地。明末清初，安溪茶农又创制了乌龙茶。乌龙茶即介于红茶与青茶之间的半发酵的特种茶。乌龙茶采制工艺的诞生，是对我国传统制茶工艺又一重大革新。清雍正三年（1728年）前后，安溪茶农又发现了名茶铁观音。

清初，安溪茶业的迅速发展，以及黄旦、本山、佛手、毛蟹、梅占、大叶乌龙等一大批茶树优良品种的相继发现，把安溪茶业推向了鼎盛发展阶段。

安溪茶业在自身发展的同时，乌龙茶生产技术和安溪铁观音等优质名茶也不断向海内外广泛传播。

民国年间，安溪茶业的发展处于停滞阶段。尤其是抗日战争爆发后，安溪茶叶外销减少，茶庄纷纷倒闭，大片茶园荒荒。

新中国成立后，安溪茶业得以恢复，特别是改革开放以来，安溪茶业呈现出了前所未有的辉煌。全县现有茶园面积22.5万亩，铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、大叶乌龙等五大名茶占茶园面积的90%;全县茶叶产量占福建省乌龙茶总产量的1/3,占全国乌龙茶总产的1/4.