福建安溪的铁观音好，因为福建安溪的铁观音是福建安溪人发明于1725-1735年间。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

基本属性其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。

铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜种植铁观音茶。

安溪既是世界名茶铁观音的故乡，也是全国名茶黄金桂的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良，驰名中外。据《安溪县志》

安溪铁观音记载：安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于当代，至今已有一千多年的历史，自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之美誉。1995年3月，安溪县被农业部命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”；2001年，被农业部确定为“第一批全国无公害农产品（茶叶）生产基地县”，并被农业部、外贸部联合认定为“全国园艺产品（茶叶）出口示范区”；2002年，又被农业部确认为“南亚热带作物（乌龙茶）名优基地”。2004年，安溪铁观音被国家列入“原产地域保护产品”,2010年，安溪铁观音正式进驻世博会，成为世博会茶叶第一品牌，为安溪铁观音茶叶走向世界又上一个新台阶。

自古“名茶藏名山，名山出名茶”。安溪铁观音主要产于安溪县西部的“内安溪”–祥华乡等海拔较高的山区，铁观音就是由那里青山绿水、景色优美的自然生态环境“造就”出来的。

安溪铁观音集团将上市 拟募集资金1.57亿元

证监会6日晚间公布安溪铁观音集团招股书，该公司拟公开发行2290万股，占发行后总股本的25%，拟募集资金1.57亿元。据悉，福建安溪铁观音集团股份有限公司或登陆深圳证券交易所，成为A股市场第一家纯正的茶叶类上市公司。

并不平坦的上市路

早在数年前，安溪县政府就开始启动了茶企上市计划，并选择了闽华电池、八马茶业、铁观音集团等15家条件较成熟的企业进入上市企业资源库。

去年4月，安溪铁观音集团率先发布拟公开发行股票接受辅导的公告，随后，该公司进入上市辅导期。在今年2月由证监会公布的IPO申报企业基本目录中，该公司的名字赫然在列。直到证监会6日晚间公布其招股书，安溪铁观音集团离上市越来越近。

据安溪茶叶界一位知情人士透露：“据传，此前不久，一家风投机构已成为安溪铁观音集团的主要风险投资股东，为了扩大规模，该公司也曾吸引数位安溪当地的商人参股。”

身份复杂的林文侨

招股书显示，安溪铁观音前身为福建省安溪茶厂，成立于1952年8月。2000年11月改制为国有独资公司后，经过一次资产重组及增资扩股、三次股权转让，现注册资本6870万元。截至招股书签署日，自然人林文侨持股比例50.95%，为第一大股东及实际控制人。林文侨任安溪铁观音董事长、总经理。

资料显示，林文侨系安溪县魁斗镇凤山村人，已移居香港。自1990年起，他任香港远太国际发展实业公司董事长、远太集团(福建)有限公司董事长兼总经理。2006年8月，林文侨开始接手经营安溪茶厂，提出远太集团将以房地产、茶业为主，酒店、文化用品等行业兼顾的经营思路。

记者注意到，在安溪铁观音集团公布招股书之前的一段时间，林文侨处置旗下的各类“动作”很频繁。根据招股书，去年6月，林文侨将远太国际集团(香港)有限公司50%的股权转让给配偶许惠玲;远太集团(福建)有限公司100%的股权转让与远太国际集团。另外，襄樊远泰银冠保龄球公司、泉州远太保龄球有限公司等，均已于去年被注销。

打造中国版“立顿梦”

业界称，林文侨一直在努力缔造其“铁观音王国”，为的就是打造中国版的“立顿”。据悉，安溪铁观音集团现已在全国开设300多家终端连锁店。资料显示，2009年—2011年度，安溪铁观音的营业收入分别为9097.91万元、1.68亿元、2.27亿元，增长率分别为84.30%、35.10%;实现净利润1774.71万元、2629.11万元、4889.38万元，年增长率分别为48.14%、85.97%。

林文侨曾透露：要打造中国版立顿，首先要做的，就是让铁观音标准化、品牌化、国际化和规范化。从2008年开始，该公司还参与乌龙茶国际化标准的制定。

据悉，安溪铁观音此次IPO拟募集资金1.57亿元，其中2710.66万元用于祥华茶园建设项目，6499.09万元用于安溪茶厂精制茶生产及技术开发中心扩建项目，另外6509.86万元用于安溪铁观音营销网络建设项目。

安溪铁观音的起源史

明清时期，是安溪铁观音茶业走向鼎盛的一个重要阶段。明代，安溪铁观音茶业生产的一个显着特点是饮茶、植茶、制茶广泛传遍至全县各地，并迅猛发展成为农村的一大产业。

据考，安溪产茶始于唐末。当时翰林学士韩屋有诗云：”古崖觅芝叟，乡俗乐茶(推荐阅读：：大菊花茶的功效与作用，学习茶道文化和茶艺教程请 关注：www.guniangcha.com)歌”.

明崇祯十三年（1640年）前后，安溪茶农从茶树枝条压在土壤中能生根发芽得到启发，创造出茶树整株压条繁殖法，从而使安溪成了中国茶树无性繁殖的发源地。明末清初，安溪茶农又创制了乌龙茶。乌龙茶即介于红茶与青茶之间的半发酵的特种茶。乌龙茶采制工艺的诞生，是对我国传统制茶工艺又一重大革新。清雍正三年（1728年）前后，安溪茶农又发现了名茶铁观音。

清初，安溪茶业的迅速发展，以及黄旦、本山、佛手、毛蟹、梅占、大叶乌龙等一大批茶树优良品种的相继发现，把安溪茶业推向了鼎盛发展阶段。

安溪茶业在自身发展的同时，乌龙茶生产技术和安溪铁观音等优质名茶也不断向海内外广泛传播。

民国年间，安溪茶业的发展处于停滞阶段。尤其是抗日战争爆发后，安溪茶叶外销减少，茶庄纷纷倒闭，大片茶园荒荒。

新中国成立后，安溪茶业得以恢复，特别是改革开放以来，安溪茶业呈现出了前所未有的辉煌。全县现有茶园面积22.5万亩，铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、大叶乌龙等五大名茶占茶园面积的90%;全县茶叶产量占福建省乌龙茶总产量的1/3,占全国乌龙茶总产的1/4.