吧！

相传，清乾隆年间。安溪西坪上尧茶农魏饮制得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉观音菩萨，十年从不间断，可见礼佛之诚。一夜，魏饮梦见在山崖上有一株透发兰花香味的茶树，正想采摘时，一阵狗吠把好梦惊醒。第二天果然在崖石上发现了一株与梦中。

相传，它最初是在安溪南山的观音岩下被发现的，所以又有“南岩铁观音”之称。在茶的天地中，安溪人绝对算得上是富家子弟。坐拥着一片出产好茶的青山绿水，将茶的品味和观赏，贯穿于日常的生活中。而茶香四溢的“铁观音”，更是让安溪人“斗”起茶来个。

安溪铁观音

铁观音简介 —属青茶类，是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春.秋茶为最佳。采茶日之气候以晴天有北风天气为好，所采制茶的品质。

安溪铁观音属于乌龙茶类。 一：铁观音，福建安溪汉族茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。 二：主要功效 安溪铁观音具有抗衰老作用、抗癌症作用、抗动脉硬化作用、糖尿病。

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是这样的铁观音它是茶叶的一个品种，而这个的品种发源于安溪，我们说茶除了有好的品种，还要有精湛的制茶技术！但是铁观音的种植未必就只有安溪，可能也打着安溪而不是安溪的！所以很多人都不能判断到底正宗呀还是不正宗！而且有不同的公司或者。

用铁观音专用茶具(站长 推荐：茶叶可以放多久，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)，泡铁观音是一种享受，千万别觉得它麻烦哦！ 白鹤沐浴（洗 杯）：用开水洗净茶具； 观音入宫（落 茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分； 悬壶高冲（冲 茶）：把滚开的水提高 冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动； 春。

安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45％；夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15—20％；立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占25—30％。

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中轩名茶提醒： 陈年安溪铁观音茶叶鉴别：干湿之分:发酵的陈年铁观音由于其储藏方式不同又有“干仓”与“湿仓”之分，将新加工的陈年铁观音放入相对湿度大于80％的环境里让其加速转化，制出的茶叫“湿仓”茶，有明显的“湿仓”味。这样制出的陈年铁观音。

铁观音茶叶有什么功效

泉州哪产茶

原创 | 义芳君说茶 说起福建泉州市,相信大部分人都对泉州悠久的历史文化,发达的民营经济,富有特色的闽南功夫茶文化印象深刻。 有人曾说,泉州是一座乌龙。

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毛蟹茶是茶表叶下有小毛绒故称为毛蟹。毛蟹是安溪四大乌龙名茶之一，由于产量高，易于栽培，早期安溪有大量种植。价格比铁观音低，品质尚可，还是有大市场的。

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我在北方的读书的表姐叫我寄茶叶过去，问我乌龙茶好喝还是铁观音好喝！。

乌龙茶是中国六大茶类之一，而铁观音属于乌龙茶类中的一个品种，是乌龙茶的代表。虽然二者之间属于从属关系，但是乌龙茶和铁观音还是有区别的。 1、种类范围不同 乌龙茶是一大茶类的总称，有着繁多的种类，包括有武夷岩茶、铁观音、大红袍、台湾。

春茶上市，如何挑选茶叶，特别是安溪铁观音，毛茶与净茶差别是什么？

挑选茶叶可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。 观形：优势“铁观音”茶条卷曲、结实、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。看茶叶的色泽：全黑色就肯定是低等铁观音；呈赤黑色为中底等铁观音；色。

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观形:优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。 听声:精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。 察色:汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶。

铁观音 一 主产区和名称由来 安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县，是闽南乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山青水秀，适宜于茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤。

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五月就上市了。

发哮茶为主的全过程炒青前将青叶泡泡看 ，具体怎么看

青叶 ↓ 采摘 ↓ 晒青 ↓ 凉青 ↓ 摇青 ↓ 炒青 ↓ 速包 ↓ 包揉 ↓ 打散 ↓ 烘干 ↓ 成品

安溪铁观音综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。安溪铁观音的制造，其工序概括起来可。

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安溪铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整，然后进行凉青、晒青和摇青。 摇青是制作铁观音的重要工序，通过摇。

安溪铁观音茶叶的制作过程是个复杂的手工工艺，也是茶叶品质好坏的形成的重要过程。 1 采摘茶青 这是铁观音茶叶的制作的第一道工序。 当茶叶顶芽的叶片长到差不。

铁观音的制造工艺，要经过：凉青、晒青、凉青、做青（摇青摊置）、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火D慢烤、拣簸等工序才制成成品。 凉青、晒青和凉青：鲜。

安溪铁观音属于什么茶

安溪铁观音茶叶的制作过程是个复杂的手工工艺，也是茶叶品质好坏的形成的重要过程。1 采摘茶青 这是铁观音茶叶的制作的第一道工序。 当茶叶顶芽的叶片长到差不多。

我安溪感德槐植的茶农铁观音茶提香主要靠发酵过程，那发酵靠温度，湿度，时间，不过好做好的茶不一两句话说的明白的，找我问吧我QQ312800567

鉴别茶叶是一项高深的学问，安溪很多茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣。品技高者还能品出该茶产自何地，种植几年的茶树；品技炉火纯青者甚至能够品味出所饮。

想要买铁观音茶，就想了解他的制作流程，有知道的介绍一下哟？

安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。一年分四季采制，谷雨至立夏为春茶，夏至至小暑为夏茶，；立秋至处暑为暑茶秋分至寒露为秋茶，制茶品质以春茶为最好。秋茶次之，。

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