紫砂壶深得人们喜爱，是因它所备优点很多。其一，惟紫砂壶能独发茶之色、香、味，用于泡茶，不会失却原味。其二，紫砂壶使用愈久，即使不放茶叶，将空壶注入沸水，也会发出醇郁芬芳的茶香。这是因为紫砂壶具有多孔性，器壁能吸收茶汁，时日一久，茶汁积成“茶锈”，经沸水冲泡，“茶锈”就自然散发茶香。其三，紫砂壶久用其色泽必生光明，“自发暗然之光，人手可鉴。”就像玩玉之人，每天盘玉，久之其玉必盘出光泽，深为藏家喜爱。此为“养壶”是也，凡饮茶者均乐善此道。其四，它具有耐冷热急变性和较低的热传导性等特点，使得沸水注入而不开裂，提携不烫手，保温效果好。正由于以上诸多优点，吸引众多爱壶人士青睐。尤其是在日益繁忙的工商社会中，有愈来愈多的人把闲情逸致倾注于壶，期待它日益温润明亮。每每三五好友结伴，既可畅谈又可养壶；寓艺术于人情之中，此乃最合乎中国人的中庸之道，是最亲切可喜的“生活艺术”。同时，文人雅士品茗养壶别有风味，乡村野夫一样可以结伴饮茶养壶，各得其乐是“艺术无贵贱”的最佳实证。

如何开始使用新壶？

传统操作方法：

° 将壶与壶盖分开，放置在盛满水的干净的容器中，容器要足够大，水要盖没整个壶。

° 容器中同时放入一些茶叶（您想用此壶来泡的茶叶），放在小火上慢慢煮开，小心看护，防止壶与壶盖或容器壁互相撞击而造成破损。

° 慢慢的煮1小时左右，移去火源，让壶仍静置在有水覆盖的容器中，慢慢冷却，放置1天。

° 次日，取出壶，倒去留在壶内的泥沙，清水小心淋壶洗涤。重复以上1-3步骤一次。

° 次日，取出壶，用热水小心淋壶洗涤。经过此番处理，壶中的气孔均已打开，以待使用。

简捷的处理方法：

° 壶中注入新烧开的开水,静置5-10分钟。

° 再次在壶中注入新烧开的开水，放入1小勺您将使用的茶叶置5-10分钟。倒去壶中水。

° 现在您可以开始使用您的新茶壶了。

如何洗涤使用过的紫砂壶？

° 由于紫砂有其特殊的吸收茶香的功能，请不要用肥皂或任何洗涤品来洗涤您的茶壶。使用完茶壶后，小心倒去壶中茶叶，用热水淋壶清洗即可。打开壶盖使其自然晾干。小心不要让油腻等污染您心爱的壶。

安溪铁观音在次入围“中国茶事样板十佳”

“中国茶事样板”是由中国国际茶叶博览会由国家农业部与浙江省政府联合举办，是茶界最具权威性的一场盛会。今年，第二届中国国际茶叶博览会5月18日在杭州开幕，作为主题活动之一的“第二届中国当代茶文化发展论坛”将于5月19日在杭州国际博览中心3A会议厅举行。论坛今年的主题是“茶与美好生活”，为探究茶事与美好生活之间的关系，引导茶事活动转型升级、在新时代有新作为、更好助力茶文化茶产业发展。

安溪新闻记者报道，近日，第二届中国国际茶叶博览会“中国茶事样板”评比结果出炉，来自浙江、河南、福建、广东、云南等地的10个品牌茶事活动脱颖而出，荣获“中国茶事样板十佳”称号。由我县推荐的“安溪铁观音神州行”成功入围。

安溪铁观音此次入围“中国茶事样板十佳”称号当之无愧，自古以来，铁观音一直是中国的十大名茶之一，2009年还位居十大名茶之首。今年获此殊荣，是对上届获奖的一个延续，这两年，随着传统制作工艺的回归，铁观音的再度腾飞已是板顶上的事情。

据悉，今年的安溪铁观音的质量对比往年已经有了很大提高，价格也上涨了不少。当然，这一切的一切，都源自与自身的改革和进步，压茶机的取缔，是铁观音春茶质量更上一层楼的有力推手。

“安溪铁观音神州行”活动从2005年起开始举办。每年，由县委、县政府组织涉茶部门有关人士和10多家新闻媒体组成考察交流采风团，以安溪铁观音为主线交流茶文化，足迹遍布全国各大中小城市，被称为以茶会友的茶事活动新长征。2013年起，活动更名为“安溪铁观音美丽中国行”。

“中国茶事样板十佳”是第二届中国国际茶叶博览会主体活动之一。活动启动以来，组委会从全国申报近百家单位中初选出43家，经过5天网络展示和投票，总票数超过70万票。最终，经过专家综合审评，结合网络投票结果，得出“中国茶事样板十佳”名单。

记者了解到，这几天组委会前期的筹备工作已经基本完成，“万事俱备、只欠东风”，届时，组委会将表彰获奖单位，并在论坛现场开设茶事样板图文展，介绍上榜优秀茶事活动发展之路。组委会还将在论坛现场开设茶事样板图文展，介绍上榜的优秀茶事活动的发展之路，总结其“武功秘籍”。展示她们是如何以文化引领产业、链接市场服务百姓，(推荐阅读：：单从茶叶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)揭秘她们在全国百花齐放的茶事活动中又是如何兵出奇招、如何独树一帜、如何突围转型……

而且还会在全国性的茶文化刊物《茶博览》杂志上，开出专栏重点宣传；全国各大媒体也会聚焦报道，让这些茶事样板的可贵经验得到推广，品牌形象得到传播！

安溪铁观音大师在次成为网红

日前，由东南早报、网易泉州联合主办的第二届“2018泉州有态度红人盛典”在中骏世界城顺利落下帷幕。此次与会者来自泉州各行各业的30名网络红人大咖，以及代表性读者等300多人，共同见证泉州第二届有态度红人盛典。首届安溪铁观音大师李金登作为技艺类“红人”在次入选并参加活动。

对于参加此活动，李金登感触颇多，“最重要的意义在于宣传与推广安溪传统制茶工艺，它比绿茶、红茶的制作工艺复杂得多，特别是做青发酵环节，要获得迷人的兰花香气，需要具备其他茶类所没有的制作技巧与精妙。”今年荣获首届安溪铁观音大师赛第一名的李金登，获100万大师研究经费投入制茶工艺传承与推广；他所制的代表性茶品拍出108万元/斤，悉数捐献给县扶贫开发协会。

李金登精心研究制茶工艺，是县农民讲师团成员，安溪四大名茶之一黄金桂研究会发起人，长期到茶企茶村讲课，传授安溪铁观音传统制茶技艺，带头带动茶叶合作社社员328多户发家致富，受益茶农近50000多名。

网易泉州总编辑林毅芳表示，举办“有态度红人盛典”旨在通过聚合社会各领域勇于突破和挑战的先锋人物，透过他们身上独有的“态度”，进一步激发公众对自身及社会的了解和思考。安溪铁观音传统制茶技艺传承至今，成就如今安溪茶之伟业，“优秀的茶业人才是产业发展的基石，他们发愤图强、努力创新推动行业的发展，是安溪经济增长的主力军。”

据了解，4个月前，网易新闻发起“有态度城事榜”，此次活动通过梳理泉州年度最红大事件，盘点2018年泉州有态度有影响力的红人，向市民们展示30位泉州有态度红人的成就，展现他们在自身行业推动行业发展，以及为社会经济发展的贡献。活动开始后，超过20万人次的泉州市民通过东南早报官方微信了解30位泉州有态度红人的事迹，并通过投票渠道选出自己心目中最有态度的红人。