铁观音各式各样，个人2113口味也不同。
最近有款新5261品铁观4102音叫柴烧铁观音。
柴烧铁观音，就是1653采用了280年前的古法烧制技艺，即以红砖起灶、铁鼎炒制、木柴
为燃料，纯手工制作出
来具有独到香韵及营养价值的铁观音，是一种融合了传统技艺，最具地方特色的老字
号茶品。当然也是八方游客到厦门这个海上花园观光旅游时不可错过的一款特色茶。
相较于普通铁观音，柴烧铁观音的口感更醇厚、自然，而且还带有淡淡的木柴香，且
观音韵十足。但由于是纯手工制作，生产起来颇耗费人力物力，加之现在铁观音生产基本
全面机械化，这种古法炒制的柴烧铁观音越来越少，当然也更显得弥足珍贵。

铁观音依照制法分为：炭焙、传统、正炒、清青、青酸、拖酸，前者性较温，传统正炒韵味足，后三者香气高、青味强。哪一种好喝，是好茶只要口味对路都好喝，炭焙有焦味，传统是花果味、正炒是花香味、清青是茶青味，青酸是茶青兼酸味，拖酸为拖补酸味，只有试过才知哪一种适应。一般喜欢红茶的人都比较适应炭焙和传统，而喜欢绿茶的人一般适应其他制法的观音。若论对身体而言，一般胃寒体质虚寒比较容易拉肚子的人比较适合炭焙和传统，反之体质火热的比较适合偏青一点的制法。

铁观音主要有四种，每种茶口感不一样，大家可根据自身喜爱来选择：1、柴烧铁观音
柴烧铁观音产品：本产品是采用传统的柴烧技艺，即以红砖起灶、铁鼎炒制、木柴为燃料制作而成的。茶粒翠绿圆结，香气鲜美，汤色金黄，味道醇厚，最具特色的是独具木香味(如果用相思树木为燃料制作的柴烧铁观音其木香味更为清雅绵醇)，品啜如饮甘露，音韵悠长，令人回味无穷。柴烧铁观音相比普通类型铁观音口感更醇厚、自然，而且还带有淡淡的木柴香，且观音韵十足。
2、清香型铁观音
清香系列产品：本产品为中国名茶安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。
3、浓香型铁观音
浓香系列产品：本产品以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”。
韵味更浓：由于传统制茶做青工艺“发酵”更足，使得铁观音独特的韵味更好的呈现出来。
香气更多：内含100多种香气物质，比清香型铁观音更多;其香气的浓馥度更浓，在自然花香上又有栗香，韵香和甜香。
滋味更足：经火候烘焙后;一是同分异构作用使得儿茶素物质转化，滋味醇和。厚重;二是糖化作用，多糖转化为单糖，带有栗香甜香;三是烘焙后的茶叶具有温性，更适合人体的需要。
4、韵香型铁观音
韵香系列产品特色：本产品制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑(推荐阅读：：隔夜茶能喝吗，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐

如果你喝茶的话，想必你一定关心的是茶叶的价格吧，小编最关心的就是安溪铁观音的价格，虽然说市面上到处都在卖安溪铁观音，但是其价格却是参差不齐。铁观音的价格差距如此之大，这就会让消费者在选购时变得很困惑，并且会加大消费者们选购到好茶的难度。接下来就和小编一同前去了解一下这铁观音的价格吧!

安溪铁观音作为一种农产品，其价格的定位其实有点像葡萄酒，对于同一款葡萄酒而言，今年的酒和去年的酒的口味、价格不同，这才是市场上的规律。安溪铁观音的口味以及质量就取决于每年茶青的质量以及制作水平，茶青是安溪铁观音口味的源头，由于每年每季的气候不同，所以茶青的质量也不同，正是因为如此，才会有“春水秋香”的说法，那么，如果安溪铁观音的市场价格有了个绝对判断标准，一个价格一个口味，那这还会是安溪铁观音最原本的口味吗?

目前，在市面上的乌龙茶有80%—90%都是没有一个明确的标准的，然而在消费者的心中也没有标准，或者可以说是在心中的标准不同，对于不同的消费者而言，乌龙茶的标准也是不一样的，然而乌龙茶却有其生产以及制作的标准，茶企需要制定一个标准，将标准量化分解给消费者，从而让消费者有一定的标准意识。

小编在此想提醒大家的是，大家在选购茶叶时一定不要为了贪小便宜而去一些没有营业执照或者是没有安全保障的商家进行茶叶的购买，这样不仅可能会因小失大，而且还有可能会得不偿失哦!

“安溪铁观音香约中国梦”品牌推广行动正式启动

3月21日下午，随着安溪县委书记朱团能、县长高向荣、泉州晚报社总编辑林耀平摁下水晶球，由中国地市报研究会、安溪县人民政府、泉州晚报社联合主办的“安溪铁观音香约中国梦”品牌推广行动正式启动。

安溪县委副书记、县茶业管理委员会主任陈文聪说，中国地市报研究会是全国地方报界最具影响力的社团组织，《泉州晚报》是福建发行量最大的地市报，也是全国百强报纸。在2012年联手成功举办“中国真茶韵 安溪铁观音”品牌推广行动的基础上，今年安溪县政府又与泉州晚报社联合主办“安溪铁观音 香约中国梦”品牌推广行动。

品牌推广行动将持续至10月份，包括两大部分的内容：第一部分主要是开展安溪铁观音制茶技能大比拼、2014年度安溪十佳现代茶叶基地、2014年度安溪十佳茶叶专业合作社、2014年度安溪十佳茶叶电子商务企业、安溪茶产业创新创意奖、2014安溪茶产业年度人物等六项评选活动，突出从制茶技能、基础管理、产业合作、电子商务、创新创意、产业人物等角度，揭示安溪茶产业的最新面貌和亮点；第二部分主要是媒体组合式集中宣传活动，将采取“就地整合 全国推广”的策略，联手全国地市报和新媒体的力量，全程跟进六个项目的评选过程，并结合全年度其他茶事活动，形成丰富多彩的宣传报道。

安溪茶业界人士对此次品牌推广活动给予很高的评价和期待，表示将积极参加品牌推广行动相关活动。“在全国茶市不景气的今天，铁观音更应该对外发出更强的声音。”安溪一家品牌茶企的老板吴先生说，品牌推广行动将极大提升铁观音的品牌知名度和美誉度，铁观音茶市也会借这股东风进一步振兴。安溪铁观音制茶工艺大师陈两固和温文溪均表示，将参加安溪铁观音制茶技能大比拼、2014安溪茶产业年度人物等涉及茶人的评选活动。陈两固所在的合作社也将冲刺2014年度安溪十佳茶叶专业合作社。

品牌推广行动将被打造成一个内涵丰富、贯穿全年、受产业链上下游普遍关注、有效推动产业发展的权威活动，推动安溪茶产业、安溪铁观音茶文化和品牌影响力向全国其他主要城市辐射，促进安溪茶产业持续健康发展。