正炒：一般为土黄绿色调（我家一款正炒的叶底）消青：一般介于墨绿色到土黄绿色之间；拖酸：一般都墨绿，色鲜艳。

什么是消青型铁观音

消青拼音：xiāo qīng [to eliminate green] 基本解释：消青是利用制茶专用空调将茶进行凉青、萎凋. 详细解释： 消青是利用制茶专用空调进行凉青、萎凋来达到控制做青房。

买回来的铁观音一股很浓的青气，是什么原因

新的铁观音都有这种味道啊，等放时间久了，就没有了，也不好喝了

一般是一百多块钱一斤吧，如果有需要我可以帮你采购。

铁观音茶中的消青指的是一种工艺，是清香型茶叶的一种，还有拖酸和正味。

正炒：正炒茶汤水温和，原因在于发酵程度稍高，刺激性小，喝着很舒服的感觉。… 消青：消青茶汤的汤香多见浓郁，茶汤色泽青绿带黄，外观较好。口感也较为浓郁，优。

什么是消青铁观音

1、正炒：干茶显黑、色泽较暗不鲜活，视觉观感显得较差。 2、消青：干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。 3、拖酸：干茶多显青绿，色泽鲜活度普遍。

正炒：通常正炒茶盖香不易显现，即便是上等品，首泡盖香一般也较为暗弱、二水清… 正炒以幽香风格多见、强度也很难同消青产品相比。茶汤香气同样较为淡雅，风格含。

消正是茶叶的发酵程度长于正炒的，然后发酵程度短于消青的，做出来的茶叶也是介于两者中间。

作为茶叶界中的重量级品种，铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发酵工艺随后又分化 为正炒、消青、拖酸三种类别，其中。

【外观区别】1、正炒：干茶显黑、色泽较暗不鲜活，视觉观感显得较差。2、消青：干茶一般显乌绿，色泽鲜活度普遍较高，视觉观感较好。3、拖酸：干茶多显青绿，色。

正炒茶汤一般显黄一些，偶也有青绿茶汤 消青：消青茶汤的汤香多见浓郁，茶汤色泽青绿带黄，外观较好。口感也较为浓郁，优品以柔细、稠滑见长，适合在口中细细品味。

消青型铁观音

怎样鉴别铁观音的好坏如何辨别质量好的铁观音

怎样鉴别铁观音的好坏 如何辨别质量好的铁观音

据《清水岩志》载：“冷水高峰期，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐太阳太阴之精，得烟霞之霭，食之能疗万病。老寮等属别人，芳香之味不如也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之只觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”。安溪荼叶根据“丝绸之路地图”面向世界，热销国外。

铁观音有多少种辨别方法技巧？

1、色：翠绿色：品评荼叶的优劣，第一或许就是说看过，看荼叶的品相，铁观音的新式茶颜色翠绿色，宛如翠绿色的小蝌蚪，且茶粒爆棚，茶条打卷，而久茶相对性暗黄，且味儿沒有那麼清爽，少了中清爽之感，且冲调以后的汤色颜色金黄色，诱惑。香－－怡人铁观音令人最痴迷的当属它的香气，有一种胜似幽雅的兰花香，不但外焦里嫩，更给人一种神清气爽之感，是别的荼叶没法媲美的，这就是说为何那麼几十人都而为痴迷的缘故，优雅、无失自然界的清爽。

2、掷杯声脆：纯正的秋茶铁观音，外观设计紧结，且厚、实、重，掷杯声脆。辨别时，可用小量甘茶掷入盖碗，响声脆响即是秋茶；倘若响声低沉，则为暑茶，关键是因为暑茶的外观设计松驰、轻飘飘，因此相对性低沉。

铁观音有以下功效价值：

1、醒神益思:安溪铁观音可醒神益思，其作用关键取决于荼叶中的咖啡因。咖啡因具备激动神经中枢、提高逻辑思维、提高工作效率的作用。因而，喝茶后能破睡、醒神、去烦、消除疲惫、保持清醒大脑、提高逻辑思维，能明显地提升口头上论文答辩工作能力及数学的反映。另外，因为安溪铁观音中带有多酚类等化学物质，相抵了纯咖啡因对身体造成的负面影响。

2、铁观音不但香高醇美，是纯天然爽口佳饮，并且保健养生作用在荼叶中也属引领者。现代科学科学研究说明，铁观音除具备一般荼叶的健康保健作用外，还具备延缓衰老、抗癌证、抗心肌梗塞、预防尿毒症、减肥瘦身健体、预防虫牙、清热解毒下火，敌烟解酒等作用。

铁观音的几种弊端与坏处(推荐阅读：：十大绿茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)：

禁忌一、生理期：生理期中的女士，因为月经中带有高铁动车血红蛋白浓度、血浆蛋白等成份。

禁忌二、新茶不喝:最好吃置放一段时间的铁观音茶叶，铁观音茶叶的实质归属于寒凉，在生产过程中，会采用炭烤或用电量来蛋糕烘焙，寒火相融；从中医学的视角看来，刚制做的茶归属于水火未调，茶的寒凉和蛋糕烘焙来带的火全是较强的情况，假如这时候喝进去，根据身体来保持寒和火的均衡时对身体而言很有损害的，因此要适度的储放一下，让茶的寒凉和蛋糕烘焙的肝火都降一下，能与人的人体更相对，有益于身体健康。

怎样鉴别铁观音茶叶的颜色怎么辨别铁观音茶叶的好和差

怎样鉴别铁观音茶叶的颜色 怎么辨别铁观音茶叶的好和差

铁观音茶一向为闽、粤等地域群众所爱惜。此茶一经品味，辄难释手，50时代至今，铁观音茶慢慢为华北地区老百姓所钟爱，如今则盛名遍布中国各省，消耗量在持续提高。1979年、1984年日本国销售市场二度刮起“乌龙茶热”，非常是福建省铁观音，更以其美丽动人的香气，盛行日本国全国各地。去日本或中国台湾，铁观音基本上已变成乌龙茶的代称。

下面来介绍一下铁观音的辨别技巧：

1、将冲调数遍的荼叶取下两三片，进行仔细观看，如叶底凹软，一般能够评定为正秋铁观音。

2、香味上，安溪县铁观音香属馥浓香型，如同空谷幽兰，淡泊韵致，灵妙纯鲜，使人雅兴悠长，诗情画意昂然。（留意：一些香味初闻很冲，但不细致，不可以归到上饮茶）。

下面介绍铁观音的药用作用：

1、铁观音的抗心肌梗塞功效：1999年5月31日，在日本举办的第四次茉莉花茶与身心健康讨论会上，福建中医药学研究所陈玲副校长汇报了她们曾以25名高脂血症胖人为临床医学观查目标，讨论食用茉莉花茶铁观音对抑止血中低密度脂蛋白的空气氧化及改进血中脂类新陈代谢的功效。科学研究证实，铁观音中的茶多酚黄酮类化合物和维他命类能够抑止血中低密度脂蛋白的空气氧化。日本国三井农业和林业研究室原征彦博士研究生，在很多年的科学研究中也确定，茶多酚黄酮类化合物不但能够减少血夜中的碳水化合物，并且能够大大提高血夜中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比率。咖啡碱能左室毛细血管，加速吸气，软化血管，对预防心肌梗塞、血压高、心肌梗塞等心脑血管病有一定的功效。

2、交朋友养性心情愉快：文章内容还对安溪铁观音的社会发展特性开展了分析，觉得安溪铁观音做为高品质茶，在接待客人、交朋友和本人修养身心层面，作用与众不同。文章内容说，安溪铁观音必须冲调，接待客人时要烧手洗杯，提前准备全过程主客关心体贴，其情煦煦;顾客边饮茶边与主人家叙旧，全过程十分和睦亲和力，因此程序化交易冲调品茗，使人内心平静有利于养性怡情养性。

喝铁观音的坏处与禁忌是什么？

禁忌一、餐前喝茶:餐前喝茶会淡化唾沫，使饮食无味，还能临时使消化系统消化吸收蛋白质的功能降低。

禁忌二、营养缺乏症的人：许多营养价值不太一切正常的人，还要每日坚持不懈喝铁观音茶叶，那样是很不太好的。铁观音茶叶中的茶氨酸原素较为多，茶氨酸在人身体会加快人体脂肪的分解掉。因此原本就营养缺乏症的，身型较为削瘦的人。假如再再次喝茶去人体脂肪得话，那并不是更瘦了。