漳平水仙茶属于乌龙茶的一种，且属于传统名称的一种，原产于建州，已有一千多年的历史。漳平水仙茶具有汤色橙黄，清香如兰，滋味醇厚甘甜等特点。

漳平水仙茶的历史

水仙茶原产于建州，至今已有一千多年的历史，但人工栽培历史却只有三百多年。漳平水仙茶历史悠久，茶文化博大精深。茶叶种植始于元代，明清时期有大型的茶叶加工作坊。漳平出土的明代紫砂茶壶表明，功夫茶和饮茶文化早已盛行。1914年，来自漳平双洋中村的茶人邓观金发明了水仙茶饼，一种世界上独一无二的茶。在漳平生产的几十个乌龙茶品种中，它是一个突出的品种。

漳平水仙茶

漳平水仙茶的特点

漳平是我国南方重要的茶叶产区之一，漳平水仙茶属于乌{随机阅读。蒲公英茶哪里买，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]龙茶系列。有水仙茶饼和水仙散茶两种产品。

1.漳平水仙茶茎强，节间长，叶片张力大，含水量高，水分不易传播。

2.漳平水仙茶茶叶紧密地打结和卷曲，像“拐杖”和“杆子”。

3.漳平水仙茶的枝干呈四角形，呈深绿色和黄色，与香蕉相似，呈“三段”色。

4.漳平水仙茶内质橙黄或金黄色，香气清澈，高而细长，兰花香气明显，口感清爽，香气清晰，叶底厚，柔软明亮，边缘呈红色。

5.漳平水仙茶具有浓郁的传统，细腻悠长以及兰花般的天然花香。

6.漳平水仙茶具有香气高、滋味醇厚、耐泡、回甘明显，长期饮用不伤胃等特点。

漳平水仙茶的制作工艺

漳平水仙茶的制作工艺流程为：鲜叶→晒青→晾青→做青(摇青与晾青交替)→杀青→揉捻→造型(含造型与定型)→烘焙。

漳平水仙茶水仙茶的主要特点是晒干，该方法结合了闽北乌龙茶和闽南乌龙茶做青的技术特点。经过翻炒和轧制，采用木模压滤纸定型是一种独特的工艺。精致的笼式碳烤，最终形成唯一造型独特、品质优良、风格独特的压实乌龙茶。

漳平水仙茶的功效和作用

漳平水仙茶是乌龙茶类唯一紧压茶，具有经久藏，耐冲泡，茶色赤黄，喉润，回甘，不伤胃的特点。

1.提高听力

漳平水仙茶具有美容、解毒、耐化学性、消除细胞活性氧等功能。中老年人常喝漳平水仙茶，以保持听力。

2.减肥

漳平水仙茶具有溶脂作用，因为茶的主要成分单宁酸与脂肪代谢密切相关，漳平水仙茶能降低血液中的胆固醇含量。

3.低脂血症

漳平水仙茶能预防和减轻血脂对主动脉粥样硬化的影响，喝漳平水仙茶还可以降低血液粘度，防止红细胞聚集，改善血液高凝性，增加血液流动性，改善微循环。

4.抗衰老

漳平水仙茶与维生素e具有相同的抗衰老作用，在每天摄取足够维生素C的情况下，饮用漳平水仙茶可以保持血液中较高的维生素C含量，减少尿中维生素C的排泄，维生素C具有抗衰老作用。