我越喝越不明白了，谁明白给我细讲一下，越多越细致越好！谢谢了！

观音茶叶的特征 铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久。

朋友送的一盒“1725精选印象铁观音” 泡出来的茶颜色很淡，味道也不是很好。

铁观音茶叶分为清香型和浓香型，清香型铁观音茶叶是轻发酵，茶汤会比较淡；浓香型铁观音是半发酵的，茶汤相对于清香型铁观音茶叶的茶汤(站长推 荐：月经期间可以喝金银花茶吗，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com)会比较浓。

1、首先是望，即观其外形。 将干茶捧在手上对着光线检视，看茶叶颜色是否鲜活，冬茶颜色应为翠绿，春茶则为墨绿，最好有砂绿白霜，如果茶干灰暗枯黄则为劣品。同时注意是否隐存红边，有红边表明发酵适度，而那些颗粒微孝油亮如珠、白毫绿叶犹存。

我想知道一下管有铁观音的资料~

铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、花茶七大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙。

察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。不过这个仅仅适用铁观音，其他茶叶的颜色会有差别的 铁观音产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形。

评判铁观音茶叶质量的好与差，目前主要借助视觉、嗅觉、味觉和触觉，采用一看，二闻，三摸，四尝来确定茶叶质量。所谓一看，就是看茶叶的外形，干看茶的形态和色泽，湿看茶的嫩度、匀度和汤色。二闻，就是闻茶的香气，采用干闻和泡茶后湿闻相结。

正宗的铁观音是绿色的。 铁观音是乌龙茶的一种，原产于福建安溪县。铁观音属介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，且被认为是中国十大名茶之一。铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树。

铁观音的茶汤应该是什么颜色的

酒，放得越久，品之越发甘醇。那么，茶呢？

近年来，市场上的陈年铁观音逐渐流行，成为茶界新贵。为什么陈年铁观音会越来越多受到人们的重视呢？第一，新茶年年都会有，而陈茶却数量有限，而且是越来越少。产品的稀缺催生了安溪铁观音陈茶的逐渐流行。第二，陈年铁观音独特的降脂、降压和助消化的功效也是促使其受到大众欢迎的另一重要原因。

陈年铁观音是一种收藏多年的福建安溪乌龙茶。外形乌黑油亮，相当耐泡，采用上等安溪铁观音加于传统木碳烘焙技术经过长时间烘焙精制而成。并且每隔一、二年须再把它重新烘焙一次；每次茶师要用碳熔方式烘焙30－60小时；而后包装保存于瓦缶中。茶汤醇厚，柔软，带有明显的“陈年味”，饮之犹如陈年老药酒，称为“天然保健品”。陈年铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等独特效用。

陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品，沉香凝韵，绵甜甘醇。一般企业参照其内含物变化的周期特点，分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次，以十年至二十八年为最佳。像聚祥春茗茶经典浓香系列铁观音就是上等的陈年老茶，具有“醇、滑、清、爽”的独特韵味，香气浓郁，温和柔软，养胃健脾，是养生保健的最佳选择。

聚祥春陈年铁观音产品

但是，从目前来看，大多数陈茶的发展还不够成熟，发展最为成熟的要数普洱茶，陈年铁观音才刚刚起步。近年来陈年铁观音重新复苏，被不少茶企重视，使陈年铁观音实现局部复活，但业内人士表示，要想使陈年铁观音遍地开花，不仅要靠企业的重视和宣传，提升其整体文化的宣传和包装，也尤为重要。

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陈年铁观音是不是越陈越好：并非陈为贵

俗话说，物以稀为贵，从市场营销的角度来看，陈年铁观音因其稀缺性而显得珍贵。陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级品类，分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次，其中以十年至二十八年为最佳。其中陈茶和陈茶老茶还是有区别的，比如适合当年喝的茶到了第二年就是陈茶，而超过十年以上的采是陈茶老茶。有知名茶人表示陈年铁观音是否有收藏价值与其本身的品质相关，品茶如品酒，从清香型开始，然后是韵香型、浓香型，再到陈年铁观音。陈年铁观音并不是以陈藏时间来判断其价值，在目前的市场上，陈藏时间在20年以上的非常稀少。而铁观音如果没有妥善保存茶叶含水量超过百分[推荐阅读：：荔枝茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)之十有可能变成劣变茶，会对身体造成危害。所以好的陈年铁观音应该根据茶叶的质量、年份、保管是否妥当、发酵程度等方面进行综合评价，而不是一味追求年份的长短。

目前，陈年铁观音市场较为紊乱，尚未有统一的质量和价格标准。市面上不少5年陈的铁观音经过烘焙加工也可以做到15年陈的差不多。辨别陈年铁观音应该从干茶的茶色、茶汤的汤色、口感、味道等方面进行分析，还有一点是真正的陈年铁观音是没有火味的，它散发出的是自然的陈香。