绞股蓝茶是由绞股蓝草的嫩叶条加工制作而成的茶叶，其汤色碧绿，稍带清香，味道微苦。绞股蓝属于寒性，肠胃不好不建议饮用，或者以清淡少量为佳;虚寒体质、体温偏低者不宜饮用绞股蓝茶;孕妇以及儿童应注重滋补，不适合饮用绞股蓝茶。

1. 肠胃不好的人

肠胃不好的人最好吃一些温性滋补的食物，少吃辛辣、刺激、寒凉食物。而绞股蓝属于寒性性质，肠胃不好的人长期饮用绞股蓝茶可能引起腹泻、腹痛等症状，这和绿茶也是一个道理。

2. 虚寒体质者

虚寒体质者表现为畏寒喜热、体温偏低、唇舌偏白偏淡、性格内向、容易生病等等，这类人饮用寒性的绞股蓝茶同样会引起腹泻、肠胃不适等症状。

3. 孕妇儿童

首先，孕妇饮食应注重温补，不适合喝绞股蓝茶。其次，绞股蓝也是一味药材，是药三分毒。

所以，不建议孕妇饮用绞股蓝茶，孕妇和儿童更要遵照医生的嘱咐和建议。

结语

绞股蓝茶虽好，但也要适度饮用。如果在饮用绞股蓝茶的时候，出现头晕眼花、恶心呕吐等症状，建议立即停止，不要以身犯险。

在购买的时候也一定要注重产品的品质，有无认证等，禁忌三无产品。

乌龙茶属于什么茶？乌龙茶是发酵茶吗？

乌龙茶是我国的传统名茶，独具鲜明汉族特色，常被人们称之为美容茶、健美茶。那么乌龙茶属于什么茶呢?下文为你解答。

乌龙茶属于什么茶

乌龙茶又叫青茶，属于发酵茶，品质特征优异，是中国特有的名茶。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，诞生于1725年前后，茶品远销日本、东南亚和港澳等地区。

乌龙茶产地

乌龙茶主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省，其中四川、湖南等省也有少量生产哦。

乌龙茶品质特点

乌龙茶成品茶条索卷曲、肥壮，色泽油润有光泽，冲泡后汤色金黄浓艳，有天然馥郁的兰花草，滋味醇厚甘鲜，回甘悠长，有音韵。

乌龙茶香气清高持久，七泡仍有余香哦。

乌龙茶制作工序

乌龙茶茶树生长周期长，一年可采四至五季，即春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。其主要的制作工序为：采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等。

乌龙茶保健功效

乌龙茶富含茶多酚、氨基酸、维生素、儿茶素等营养成分，具有排毒、减肥、防癌、降脂、养颜、抗衰老等保健功效，常饮对人体有着颇好的益处，是难得的健康茶饮。

通过上文的认识，可了解到，乌龙茶又是青茶，属于发酵茶哦。

乌龙茶是怎么制作的？乌龙茶的制作工艺

乌龙茶，又称青茶，属于半发酵茶，福建、广东、台湾都是乌龙茶的产区。闽南和台湾产的乌龙茶发酵和烘焙程度较轻，闽北和广东产的乌龙茶发酵和烘焙程度较重。乌龙茶的制作工艺是安溪传统的手工技艺，已经入选了国家级非物质文化遗产名录。那么乌龙茶是怎么制作的呢？接下去我们就一起来看看。

一、采青

采青是指对所要做茶叶原料的采摘，这是乌龙茶制作的第一步，也是极为关键的一步。因为茶类因产地、气候环境的不同，茶树的种类也不同，所以采青的次数也大不相同。有的是一年只能采一次，而有的则一年可以采上六次。而采青的时间多以正午12点至下午3点为最佳黄金时间。茶叶采摘时，主要使用的方法有两种，即为机械采茶和手工采茶。

二、萎凋

乌龙茶的(随机推荐：喝茶失眠，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wwww.guniangcha.com)萎凋不同于红茶制造的萎凋。红茶萎凋不仅失水程度大，而且萎凋、揉捻、发酵工序也要分开进行，而乌龙茶就不同了。它的萎凋发酵工序不需要分开，而是要相互配合进行。通过萎凋，以水分的变化，可控制叶片内物质适度转化，从而达到适宜的发酵程度。一般来说萎凋有晾青（室内自然萎凋）、晒青（日光萎凋）、烘青（加温萎凋）等几种方式。

三、做青

做青又被叫做摇青，是乌龙茶在制作工艺中一个特有的工序，也是最关键、最复杂的一个工序。做青是指让经过萎凋过的茶叶在水筛内或摇青机内转动，产生碰撞，碰撞使叶缘细胞损伤，目的是促进多酚类化合物的酶促氧化而产生红变，以最终能形成“绿叶红镶边”的现象，之后在经过静置工序。在做青过程中，叶片所含的水分会逐渐蒸发，叶片内所含的物质也会随之发生一系列的生化变化。如叶绿素破坏、叶色会由绿色转变为黄绿色。蛋白质水解，游离氨基酸增多，香气也会由清香转为兰花香等等。这些都是做青的目的所在。当然采青时间的不同，也决定着做青方法和要求的不同。

四、杀青

杀青又叫做炒青，它是用高温破坏酶活性，从而抑制茶叶继续发酵的一个过程。采用杀青的方法可以保证茶叶特有的香气和滋味，同时，在热作用下还能蒸发出部分味、和青气味。杀青也可分为机械杀青和手工杀青两种。杀青后要注意趁热揉捻，揉捻后再接(推荐阅读：：普洱茶不适合什么人喝，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)着进行第二次杀青，也就是复炒。复炒时，锅温在200度到240度左右，要炒至茶叶没有臭青味，用手握茶质松软具有弹性，以闻到芳香味为准。

五、揉捻

揉捻是指借用外力作用让茶叶成型，使之外观达到好看悦目，同时也破坏了部分茶叶细胞组织，使叶汁流出后附在茶叶表面。这样在冲泡的时候，茶汁能更易溶并增强茶汤的滋味。揉捻的方式也可分为手工揉捻和机械揉捻两种。

六、干燥

干燥程序是指利用高温将炒青时残留的酶活性不再继续发酵，固定茶叶的品质，改善茶叶的香气、滋味，使茶汤澄清艳丽，减少茶体积和重量，以便于包装、存储和运销。干燥程序分为干燥机与焙笼干燥两种。

以上就是有关乌龙茶的制作工艺知识介绍。乌龙茶是经过采青、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序制出的半发酵茶。其中做青是形成乌龙茶品质的关键工序，是奠定乌龙茶香气和滋味的基础。一款好的茶叶必须经过制茶师傅精心的制作才能形成一款好的茶品，乌龙茶也是一样。