詹记是产地唯一直销

安溪 铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名， 希望能帮助到你

觉得目前培珍铁观音的茶叶品质好，自己上次就买过了，觉得还是不错的，回头你也可以订购。

喜欢喝铁观音茶叶的朋友就到安溪的祥华、感德、桃舟、长坑、蓝田、剑斗这五个乡镇去购买。因为这五个乡镇气候比较冷更适合铁观音茶叶的生长，品质是铁观音茶叶最好的产区，而且价格便宜，产区毛茶价格15元至80元。不过建议消费者平常还是喝白开。

我想买铁观音茶叶，又不知道买哪一种啊，价格的话两三百元一斤左右的如。

市面上铁观音的品种举不胜举。太多了。你可以去茶叶店多品尝几种，茶叶铺现在都提供免费的品尝和推荐的。不用去买价格特别高的。也不要买特别低的，就按你200-300的价格去品尝，买一两种你喜欢的。每种都先少买一点，比如可以买2两尝试一下，回。

铁观音茶叶是绿茶吗

外面卖的茶价格我不懂哈，茶农卖价一般在四五十块钱到一百多块，指的是毛花，也有十块二十块的毛茶，一斤毛茶差不多挑0.6~0.7两净茶，这就是成本价

铁观音茶叶哪种好

产地在上海唯一一家直销点詹记在 东汉阳路二百七拾一号我经常去买 铁观音正宗希望采纳

茶农在上海唯一直销点（詹记）买可靠放心 虹口区东汉阳路二百七拾一号

购买铁观音茶叶

安溪铁观音集团、泉岩茗茶等品牌生产的铁观音都不错。我个人比较喜欢安溪铁观音集团的。看铁观音好不好，主要是看原料、产地、制作工艺。安溪铁观音集团所生产的“凤山”牌铁观音系列产品，均选用安溪产地优质铁观音原料，原料来源为内安溪的感德。

这种情况有好几种可能，有可能是新茶老茶混一堆了老茶如果长时间储存颜色会慢慢变褐色，不家一种就是发酵时有些茶青已经失去水分干掉了。还有可能是加工时包揉过重导致，还有其他一些原因，不过可以知道的是应该不是什么好茶。

茶叶可以邮寄的，实体店

铁观音是红茶吗？铁观音与红茶哪个好？

最近看到网上很多网友在搜索”铁观音是红茶吗？铁观音与红茶哪个好？”这个问题，笔者觉得无论是哪种茶叶，它能够成名并且被大众所熟知和推崇，必然有其独到的一面。每种茶叶都有自己的特定的味道，我个人也比较喜欢品茶，从小对于茶叶耳濡目染，与茶结下了深深的情缘，不管是红茶还是铁观音或者其他名茶，只要是好茶，我都喜欢。以下是我个人对于铁观音与红茶的一些认知和见解，分享给大家。

铁观音是红茶吗？铁观音与红茶哪个好？

答案是肯定的：不是。我国的茶叶可以分为：青茶、红茶、绿茶、黑茶、黄茶、白茶等六大茶类，看到这里有的朋友可能就纳闷了，咋不见铁观音呀？哈哈，其实铁观音与红茶不在一个层次里面。红茶是六大茶类中的一种，而铁观音是“青茶”（也叫乌龙茶）类中的一种极品茶叶而已，只是铁观音的知名度很高，也造成了很多朋友只认识铁观音，而不知“青茶”。

1、从发酵层面看

从发酵层面看，铁观音也是介于绿茶和红茶之间的一种茶类，是属于半发酵的茶，具有乌龙茶的一些基本特性，如果按百分比来计算的话，铁观音的发酵程度为18%—35%之间。红茶则是全发酵茶品，其发酵程度大概为95%左右，相对来说较为暖胃。绿茶则为不发酵茶叶，保存了茶叶原本的形状形态特点，其茶芽采摘回来经过简单的几道工序就可以成品。

铁观音茶叶

2、从化学成分看

茶叶的发酵的最终目的是为了香气的形成，因此也有了化学反应。因此，我们就有必要先了解一下茶叶中的化学成分，【站 长推荐：银壶多少钱一克，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]才方便做出辨别。

茶叶的香气成分属于茶叶的挥发性成分，按其性质分类有：碳氢化合物、醇、酮、内酯、酸、酚、氧化合物、硫化合物、氨化合物等，至少有300种以上，但是含量极少。茶叶香气成分的浓缩物称为精油，仅为茶叶干物重的0.005％—0.02％，也就是1万公斤的成品茶叶仅有0.5－2公斤的精油（香气化学成分）。

而茶叶香气是300种以上的香气化学成分含量比例不同的综合表现。香气化学成分有其不同属性，如属嫩叶清香型的顺－3－己烯－1－醇及其酯类；清雅花香型的芳樟醇及其氧化物；玫瑰花香型的香叶醇、2－苯乙醇；茉莉花香型的茉莉酮、茉莉酮酸甲酯类、B－紫罗酮及其他紫罗酮化合物；果香型的茉莉内酯及其他内酯类、茶螺烯酮；木香型的雪松醇、4－乙烯基酚：烘焙香型的吡嗪类、吡咯类、吡喃类等。

从化学成分上看，红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。所以喝的时候就会觉得香甜。相对铁观音，红茶则少了些许的鲜味，不及铁观音的清鲜。

铁观音因其特有的晒青、凉青、做青（摇青）加工过程，使其香气成分表现出橙花叔醇、茉莉内酯、茉莉酮酸甲酯、吲哚等花香型成分含量较高的特性。传统铁观音、冻顶乌龙茶类着重反复焙，讲究火候及喉韵的茶类，其香气成分中属烘焙型的吡类、吡咯嗪类、吡喃类含量较高。

红茶

3、从功效上看

首先需要说明的是，这两者都是茶叶种类，因此属于茶叶的基本功效都会有，下面重点讲的是它们的不同之处。茶友们可以根据自身的体质要求以及个人喜好，酌情选购。

红茶是经过完全发酵的茶叶，性质是“温性”的，适合虚寒体质的人喝，红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。

而铁观音属于乌龙茶，是半发酵的茶，性质不热也不寒，任何体制的人喝都可以，但是切忌空腹喝或者大量喝浓茶。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效，其中减肥效果最为突出。

铁观音茶汤

4、外形内质上看

铁观音的外形条索紧结壮实，相对于红茶，铁观音外形较大。素有“蜻蜓头”“青蛙腿”之美称，茶干色泽砂绿，其颜色的翠绿程度并不亚于绿茶的颜色，由于其经过发酵而成，茶干较为鲜活润泽，颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正，口感顺滑，很是养眼；独特清鲜的兰花香气、花果香气，很是诱人；外加清汤绿水，更是让人产生无穷的“一品为快”欲望。质量不错的铁观音耐泡度在7-8冲之间。

红茶因其采摘较嫩，因而条索较细小。其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，为外形细紧而肥壮，显露金毫，苗锋良好，色泽乌黑油润或棕褐，汤色红亮，香气浓郁带糖香，滋味醇和回甘，外叶底肥软，红匀明亮。“滇红”茶多酚含量高，茶味浓而耐泡，经3次冲泡还有茶味，耐泡也是红茶的主要优点之一，品质好的红茶应该可以达到10冲左右，从这点上还是红茶优势明显。

红茶茶汤

5、从鲜叶的采摘上看

铁观音，它要求有独特的滋味和香气。采摘标准是俟新梢长到顶芽停止生长，顶叶尚未”开面”时采下二至四叶比较适宜，俗称”开面采”。如采摘鲜叶太嫩，制成的铁观音，色泽红褐灰暗，香低味涩；采摘鲜叶太老，外形显得粗大，色泽干枯，滋味淡薄。据鲜叶内含成份分析表明，采摘二、三叶中开面梢最适宜制乌龙茶。这种采摘标准，全年采摘批次不多，产量不高。

红茶要求鲜叶嫩度适中，一般以采一芽二叶为主，兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。这种采摘标准，茶叶品质较好，产量也较高，经济效益也不差，是中国目前采用最普遍的采摘标准。

6、冲泡方法有所不同

铁观音的冲泡方法水温一般要求100度为佳，水即开即泡，不耽搁，喝铁观音最忌讳的就是“不烫嘴”，那样就不痛快，茶具则选用盖碗茶具最好。而红茶茶具最好是用紫砂壶冲泡，水温则维持在90-100度最好。

正宗的安溪铁观音指标要求有哪些？

2018春茶铁观音上市高峰期已经过去一段时间，目前正是安溪铁观音销售的旺季，但是茶叶市场参差不齐，质量与价格难以保证，消费者要如何才能选购到健康、心仪的铁观音已然成了人们热议的话题。那么正宗的安溪铁观音指标要求有哪些？笔者综合了以下十一条指标，供大家参考，希望对您有所帮助，喜欢本文的话，欢迎关注本站的熊掌号。

一、茶叶农残是否超标

是否符合GB/T 8321.6 农药合理使用准则（六），再好的铁观音也不能超标农残，茶叶采摘前确定喷洒的农药到期，最好再过几天再采摘制作，制好的茶叶送去质检，确定安全才能出售，茶叶是要喝入口的，身体健康是第一位。安溪县政府很早就意识到这方面弊端，十几年来做的很好，所有的农资都是统一出售禁止个人买卖，现在已基本上实现无农残。

二、卫生标准是否达标

是否符合国家GB 14881 食品企业通用卫生规范标准，铁观音即是茶饮同时也是属于食品类，卫生达标也是铁观音的关键指标之一。安溪县境内峰峦迭起，山清水秀，是福建乃至国内著名的无污染农业大县，因此正宗的安溪铁观音也是基本达标，消费者可以放心购买饮用。

三、茶叶是否符合原产地保护范围

是否属于原产地域保护范围，安溪铁观音原产地域保护范围限于原产地域产品管理部门根据《原产地域产品保护规定》批准的范围，即现福建省安溪县管辖的所有的行政区域内。

四、茶叶是否专一

一般市面上出售的铁观音均有拼配现象，拼配的铁观音，包含了各款茶叶的特色，收集了多款茶叶的优点拼配而成的，首先铁观音茶叶的质量必须都是好的，不能一款很香，一款很浊，这样就不行，效果适得其反。这就要求从业者的专业性，如果不是行家的话，这很难做的到。

五、栽种铁观音的稀土是否超标

铁观音源头不可忽视，经过一段时间栽种铁观音的稀土，需要检测一下，看看各方面是否超标，或者缺失，能够及时调整，以前栽种农作物用的基本是土肥料，有机植物多，现在基本是化肥农药多，所以各方面都需严格把关。

六、是否在保质期内

正宗的安溪铁观音是有保质期的，普通包装的清香型安溪铁观音保质期为12个月，真空包装的清香型安溪铁观音保质期为18个月。浓香型安溪铁观音保质期为18个月。

七、是否符合感官标准

正宗的安溪铁观音，产品应品质必须是正常，无异味，无霉变，无劣变；应洁净，不着色，不添加任何添加剂，不得夹杂非茶类物质。

1、清香型感官标准如下：

清香型安溪铁观音按感官指标分为特级、一级、二级、三级，各级感官指标应符合以下表格的要求。

2、浓香型安溪铁观音感官标准

浓香型安溪铁观音按感官指标分为特级、一级、二级、三级、四级，各级感官指标应符合以下表格的要求。

八、正宗安溪铁观音地理特征

安溪地处戴云山脉向东南延伸的部分，地势西高东低，北纬24°50′～25°26′，东经117°36′～118°17′(随机推荐：花茶有哪些，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)，海拔32m～1600m。地貌有低丘、高丘、低山、中山类型，河谷盆地串珠状分布其间。境内千米以上山峰2461座，太华尖、紫云山和大坪山构成境内主山脉。

九、正宗安溪铁观音气候特征

安溪属南、中亚热带海洋性季风气候，年平均气温16℃～21℃，年日照1850h～2000h，年无霜期260d～350d，夏无酷暑，冬无严寒。由于地理特征的原因，来自泉州湾的东南风与来自漳州平原的偏西风在境内形成混流，使5月初夏和10月秋末之时昼夜温差大。

十、安溪地理的降水量

年降水量1600㎜～1800㎜，年平均相对湿度80%左右。

十一、安溪铁观音的土壤与植被

土壤以山地砂质土壤为主，PH值4.5～6。海拔700m以下以红壤为主，在700m以上的以黄红壤与黄壤为主。土壤质地疏松，土层深厚，有机质含量较高，矿物质营养元素丰富，特别是土壤中锰、锌、钼含量较高。高山植被丰富，枯枝落叶形成较厚的地表覆盖层，森林覆盖率65%以上。

结论：

以上的这些，都是正宗安溪铁观音的具体指标要求，正宗的安溪铁观音无论是质量还是指标，在国内都具有绝对的领导地位，有些别的地区生产的特观音到现在为止还在做着“挂着羊头卖着狗肉”的事情。消费者在购买铁观音的同时，应尽量注意好这些问题，以防止买到非正宗的安溪铁观音，