我是05年家里开烟酒茶店的，说起来也有15年了。  

刚开店的生活，的确一无所知，就像现在很多人想象的那样，认为绿茶是绿茶树叶子做的，红茶是红茶树叶子做的……  

同样认为可以饮用的东西都是有保质期的，茶叶也是饮品，当然有保质期，可是很多的东西自己历经过之后，才会有新的认知。  

就像我05年代理了一个茶叶公司的品牌之后，很多认知开始改变，当然这种改变并不代表一些根本的东西也要改变，比如大红袍虽然存储了15年之后，不但能喝，而且很好喝，却不能就此认为茶没有保质期。  

大红袍

我知道茶有保质期，比如大红袍的保质期标注是三年，三年之后，我就不会再卖这个产品了，但是并没有丢掉，下架之后就放在仓库里，有一天清理仓库的时候，翻出来，试泡了一泡，真的很惊艳，不仅没有变质，而且滋味更加醇厚，回味无穷。  

后来我总结了一下这个结果：  

一是我这个产品焙火足，就给产品长期保存打下了基础，二是我的仓库在l二楼的北面，遮光，不会潮湿，三是，我的仓库只放茶叶。  

到底岩茶可以存放多长时间不能喝，这个的确需要茶人在实践中去试验，而不是说说而已。