武夷岩茶中有一个品种称之为奇兰，就其名，定有奇异之处。武夷奇兰是武夷岩茶知名品种之一，中火加工。干茶外型：色泽乌润褐绿，条索紧结匀整；汤色：橙黄，明亮，香气溶于水中，持久不变；香气：有蜜糖香、兰花香，开水冲泡顿感花香袭人；口感：回味甘甜，齿颊留香。

武夷的奇兰是上世纪90年代从闽南平和引进的品种，经过十余年的进化以融入武夷山茶种类，再经过按武夷山岩茶的制作工艺进行制作．形成了与其它地方不同的风味。一款名之以奇兰的武夷茶！

奇兰是数量较少的品种茶，香气宜人，口感清新，属半发酵茶，茶性温和；它外形紧结壮实，色泽乌润，汤色黄绿清亮，兰花香气浓郁，略带粽叶香，滋味醇厚滑爽回甘，叶底蒂青腹绿红镶边，耐冲泡。

两种清火的武夷奇兰，一种是香气浓郁，有点霸道，俗称是霸气，入口后香气满腔，回甘特好，经喉咙而落腹中，十分舒畅，感觉很好，第二种清火奇兰的香气则不如第一种那么霸道，它带有很重的果香味，茶香迷人，喝后果香依旧留在口腔中，那种感觉如伴以佳人走在雨后清新的花丛中，这样的说法不知对不对，且作此说罢。

第三种武夷奇兰是中火奇兰，是第二种武夷奇兰的再焙火，这种中火的奇兰经过焙火后，味道已转变了，入口有了些许的焦苦味，但茶香气味浑厚深长得多了，回甘也是这样，只是不象清火奇兰一样香气外扬，而是内蕴了，这样的道理就是道学的道理，香气不在外而内含了，闻起来有焦味，但喝后香气悠长，有些苦但回甘十足。