祁门红茶全称祁门功夫红茶，简称祁红。是我国历史上有名的红茶精品，主要生产与安徽祁门地区。尤其是以历口，平里，闪里一带为最优。当地的茶树品种高产且质优，种植于肥沃的红黄土壤之中，气候温和且雨水充足及，日照适度，因此生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富。上品茶更蕴含着兰花香香气，清饮最能品味祁红香醇。

祁门红茶，全县地区并非一致，分为三域，由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优，其茶叶底厚薄适中，味醇眷幽，色润泽，发酵时间以1个半小时为准;由闪里、箬坑特到渚口，在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳，其茶叶底薄，条线好，味浓色佳，发酵只需1小时;由塔坊直至祁红转出倒湖，这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖茶叶中铅含量茶叶庄的古茶树等处为代表，其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大，发酵须2小时以上，这类茶叶一般以制绿茶为佳。贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优，过去外商每年来华购茶，须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪，乃开盘采购，故此区红茶为祁门红茶之冠。

“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。

成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。

历口有祁门红茶创始地之称，清末祁门红茶创始人之一的余干臣来祁，最早开茶号，试制祁门红茶成功，名满天下的祁门红茶由此发端，历口成了祁红重要产区;从品质上说，历口所产祁红向来优异，据说1915年巴拿马博览会上获金奖的祁红，就是历口同和昌茶号选送。 祁门红茶向来以“高香”著称，它与印度达吉岭茶、斯里兰卡乌瓦茶并称世界三大名茶。 在祁门红茶发展过程中“历口”一直是高品质祁门红茶的代名词，可以说历口祁门红茶早已经深入人心。历口人以推出“祁门原产地品质最好的祁门红茶”为己任不断地弘扬祁红文化.

那么说了这么多，祁门红茶的保存期有多久呢?因为红茶就是经过完全发酵的茶类，所以它的保存期限要比绿茶久一些，尤其是罐装和用铝箔纸包装的茶品，可保存长达三年之久，即便放置于纸袋的茶包也可保质两年。但如果超过三年以后，对茶还是有影响的，香味会逐渐消失，并且丧失原本拥有的独特风味。