第一、中国茶系划分：

①、中国茶根据制作工艺和发酵程度可划分为六大茶系：绿茶（发酵度为0）、白茶（发酵度为20-30%）、黄茶（发酵度为10-20%）、青茶（发酵度为30-60%）、黑茶（发酵度为100%）、红茶（发酵度为80-90%）

②、祁门红茶是红茶中的精品，产于中国安徽的祁门县一带。此地的茶树品种好、质量优，又以四-五月份所采收的品质最佳。 祁门红茶的外形细致而均匀，色泽亮丽而秀美，味道犹如蜜糖般香甜，上品茶更是蕴含着兰花香，香味持久。冲泡后的祁门红茶，汤色鲜艳亮丽，叶底泡过的茶红亮诱人。清饮最能品味出祁门红茶的香气，即使是添加鲜奶也不失其味美香醇。 祁门县大部分位于低矮的山区中，这些山区水绕、晨雾弥漫的地方十分利于茶叶的生长，适合制作红茶的树种只存在于祁门县境内，即使相邻县域的茶树，也很难做出品质相当的茶叶。

第二、祁门红茶制作工艺（分为采摘、初制和精制这三个流程）

采摘：对于祁门红茶而言，其采摘的标准相对较高，制作高档茶采摘的原材料为一芽一二叶为主。在春、夏、秋三个季节都有开采。采摘的茶叶立即制作，以保证鲜叶的新鲜程度。

初制：即祁门红茶的初步制作过程，包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤。经过上述步骤制作成的初茶成品，茶叶呈红色，香气香浓；经过发酵这个步骤，使得茶叶的颜色变成红色，是决定祁门红茶品质很重要的一步。

精致：将初制好的祁门红茶茶品，进行挑选，剔除杂质以及品质不好的，在经过一系列不断的精制工序，祁门红茶成品茶就制作而成了。

第三、祁红等级划分：国礼>特茗>特级>一级>二级>三级>四级>五级，每个等级的感官区别

第四：冲泡方法：温杯----投茶4g---冲泡（水温90℃左右，1：50的水量即200ml，第一泡约10s出汤，往后每15-20s出汤品尝，可冲泡5-6次）

祁门红茶和金骏眉有什么区别？

生怕芳丛鹰嘴芽，老郎封寄谪仙家。今宵更有湘江月，照出霏霏满碗花。说起喝茶，大家都很熟悉，喝茶是一种健康的传统，每天几杯茶入肚，尝尝茶味，也是一点小乐趣。

茶分为很多种，那么你们知道祁门红茶和金骏眉有什么区别吗？不知道的话下面叶子为大家一一介绍，以便爱喝茶的你们辨别！首先来看下祁门红茶：

祁门红茶和金骏眉都为红茶中的上品，在品质方面各有各的特色。首先祁门红茶的特点体现在外形方面。

一、外形

祁门红茶外形条纹紧秀，色泽乌润，显露出金毫，尤为好看。

二、香气

祁门茶的香气也是很有特色的，闻起来像果香又像兰花香，清新独特，国际茶市更给这种独特的香气起了名字，叫“祁门香”

三、汤色

祁门红茶的特点是其汤色，茶汤如其名，汤色红艳明亮，独具风格，被称为“王子茶”。

四、营养成份

祁门红茶还是一种富含各种健康成份的茶叶，红茶和其他东西混合起来也是很有风味的，和牛奶配合着一起，不仅美味而且营养丰富。

高档祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。

那么来看下金骏眉的：一、金骏眉外形

属于正山小种的分支，它的原料为野生茶芽尖，结合正山小种传统工艺，是可遇不可求之茶中珍品。

二、金骏眉的汤色

颜色为金、黄、黑相间，细看，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，开汤汤色为金黄色，啜一口入喉，甘甜感顿生。

三、金骏眉的香气

似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾。

祁门红茶与金骏眉红茶在品质上有许多不同的地方，但不可否认的是都为红茶中的精品，各有各的特色与优势。

具体哪一款最好，小编认为这在于每个人的茶叶的偏好，大家可以根据自己的口味来选择合适自己的茶。