看祁门红茶采制工艺，鉴别祁门红茶的真假

2020-12-05 11:23:59热度:180°C

鉴别祁门红茶的真假，你会吗？跟随小编一起看看祁门红茶采制工艺，教你如何鉴别祁门红茶的真假。

祁门红茶与其采制工艺密切相关，来看祁门红茶采制工艺先：

祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。

红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

因此如何鉴别祁门红茶第一次是其茶叶色泽为紫铜红色。

然后是看祁门红茶的主要特点，也能鉴别祁门红茶：

祁红的主要特点也可以说明如何鉴别祁门红茶，祁红的主要特点是：

1、茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润。

2、茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”。

3、汤色红艳透明，叶底鲜红明亮，滋味醇厚，回味隽永。

最后我们可以根据祁门红茶的7个特点，鉴别祁门红茶：

1、外形

条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。

2、叶底

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