祁门红茶的冲泡步骤,你学会了吗?
2020-12-05 11:23:41热度:164°C
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祁门红茶是我国名茶,也是受到很多朋友喜欢喝的红茶,之所以叫祁门红茶因为产于祁门一带,那么关于祁门红茶冲泡的方法你们会泡吗?下面小编就带大家来了解下冲泡步骤如下:
祁门红茶的冲泡步骤
主要用具:茶具最宜景瓷,或用透明玻璃杯、紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具等。另外准备赏茶盘或茶荷、茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等即可。
冲泡用水:选用优质山泉水、井水或矿泉水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡。
冲泡水温:冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。 一般我们选用煮沸后自然凉至90—95℃左右的水冲泡祁门红茶。
祁门红茶将以透明玻璃杯为例,讲解下“祁红”的具体冲泡步骤:
一、温杯
先将茶杯用开水烫洗一遍。
二、投茶
用茶匙将茶荷将轻轻拨入瓷壶中。茶叶的量不要太多,每次使用3-5g就足够,否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。茶叶与水按1:50的比例。
三、润茶
注入1/4的水量,浸没茶叶,轻摇茶杯,让茶叶充分浸润。
四、冲泡
将准备好的开水,提高冲入茶壶,使茶叶转动,高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果。注水量约满茶杯的8分线即可。
若您的喜好偏淡,投茶量可低于3g,水量250ml左右,冲泡时间在1-2分钟即可;若您的喜好偏浓,投茶量可大于3g,在3-4g之间,水量250ml左右,冲泡时间在3-4分钟即可。
五、品饮
三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。
以上内容就介绍到这里,祁门红茶具有很多的功效,长期饮用会给身体带来很多好处~
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