答案：泡祁门红茶的水温度要比泡绿茶的水温稍高，大约在90~95℃比较合适（冲泡绿茶水温适合在80~85℃）。至于具体的水温则和祁门红茶的等级有关，品质好的茶使用的原材比较嫩，适合用稍低的水温冲泡，而泡普通祁门红茶则需要较高的水温。

下面小编再来分别为大家简单的讲解一下祁门红茶的盖碗茶，以及大茶壶茶泡茶步骤与方法！

1、祁门红茶的盖碗茶泡法

略过赏茶步骤不提，祁门红茶盖碗茶泡法如下：

（1）准备好茶叶、盖碗、90~95℃冷却后的开水；注意开水不能有油渍，需要用煤气、电、或者木炭烧水，以免水中混入异味（不能用木材烧水）。

（2）盖碗中投茶约3g左右。具体的投茶量看盖碗的体积还有茶叶的等级 ，高档的祁门红茶一般是按照1:50的茶与水比例冲泡；若是普通祁门红茶的话，茶与水的比例一般保持在1:75较为适宜。

（3）倒入少量水（约总体加水量的1/3到1/4即可）浸润茶叶，盖上盖碗的盖子静置45~60s。

（4）以3点头的冲茶方法为盖碗注水冲泡，加盖静置2分钟左右，即可饮用。

祁门红茶盖碗茶的泡法简单，不论是在家自己饮茶，还是用来招待客人都是非常适合的。

2、祁门红茶茶壶泡法

（1）准备茶叶和茶具以及开水的步骤同上。

（2）这里以普通500mm茶壶为例进行讲解，大约置茶7g为宜。

（3）手提热水壶于茶壶口旋转将水冲入茶壶（旋转的时候务必让茶叶全部浸润），至1/2满的时候改用3点头方法冲泡。

（4）盖上茶壶盖，静置3~4分钟即可分茶饮用。

小贴士：古时候烹茶一般讲究用炭火烧水，避免木材燃烧时候的烟渍、异味沾到水里。现在要方便很多，可以用燃气和电，一样干净环保。