祁门红茶是中国最著名的红茶之一，与武夷山正山小种红茶、川红功夫并称为我国三大功夫红茶。祁门红茶还曾经远渡重洋，被献给英国当时的维多利亚女王，女王在品尝祁门红茶后赞不绝口，从此，祁门红茶就成为了英国王室们的挚爱。现在正是春茶上市的季节，祁门红茶也有春茶吗?祁门红茶的春茶如何鉴别呢?

干看

祁门红茶的春茶主要从茶叶的外形、色泽、香气上加以判断。不同茶叶的春茶外形也有区别：绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，红茶色泽乌润，绿茶色泽绿润。祁门红茶的春茶茶叶肥壮重实。有较多毫毛，而且香气馥郁。如果祁门红茶条索松散，色泽红润，，茶叶轻飘宽大，嫩梗瘦长，而且香气略带粗老，这种祁门红茶可能是夏茶。

到了秋天，祁门红茶的茶叶会变得大小不一，而且叶片也不再厚实，而是轻薄瘦小，色泽暗红。抓一把祁门红茶的干茶嗅闻，茶叶的香气不浓郁，而且平和清淡，这是秋茶的品质特征。

湿看

鉴别祁门红茶的春茶，还可以进行湿看，也就是进行开汤审评，通过闻香、尝味、看叶底来进一步作出判断。祁门红茶的春茶在冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚。冲泡后茶底柔软厚实，正常芽叶多，而且叶缘锯齿不明显者，证明这款祁门红茶是春茶。

祁门红茶的春茶如何鉴别，在冲泡的时候也可以观察出来。如果祁门红茶在冲泡时茶叶下沉的速度较慢，香气不够浓烈，而且叶底中夹有铜绿色芽叶、叶底大小不一、单薄，这些迹象也表明这款祁门红茶不是春茶。祁门红茶的春茶品质最高，所以在购买的时候一定要注意，不要买到陈茶。