蒸青绿茶的冲泡有怎样的讲究？
2020-12-11 10:50:09热度:159°C
蒸青绿茶是绿茶工艺之中的一种，也是日本抹茶起源的先祖，它具有茶色、茶汤、茶底青绿的“三绿”特色。不过因为它的制作工艺，是通过蒸汽量来破坏绿茶鲜叶中的酶活性，所以较之绿茶的其他品种，蒸青绿茶的香气较为闷，带有青色，涩味也比较重，必不上锅炒杀青绿茶那样鲜爽。
因为对外贸易的需要，我国从上世纪八十年代开始，也逐渐减少了蒸青绿茶的生产，从技艺上也逐渐去改进。如今流传下来的品种，最为原汁原味的品种，还有产自于湖北恩施的“恩施玉露”，另外在浙江、福建、安徽等三省也有少量生产。
正所谓青菜萝卜各有所爱，蒸青绿茶在茶界还是很受欢迎，不少爱茶人士大赞这茶是独树一帜。但是蒸青绿茶的冲泡也是很有讲究的事情，根据水温不同，可以分为三种不同的冲泡方法，其中冰水冲泡法是茶界最为流行的，因为其口感保持最佳。
取出三克茶叶，将它放入盛有冰水或者是冰块的泡茶容器之中，冲泡的时候根据个人喜爱的浓度去决定，茶香并非是在藏红花可以和其他茶叶一起泡吗茶叶能兑酒沸水的冲击上而激发的，而是慢慢渗透出来的，所以茶味清幽，回味无穷。
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