绿茶一般比较适合于用透明玻璃杯冲泡，这样子不但可以避免闷坏茶叶，还可以在冲泡过程中欣赏绿茶在玻璃杯中旋转、沉浮的曼妙舞姿，当然也有人比较偏爱利用盖碗或者茶壶来冲泡绿茶，我们在这里就每种冲泡方法都做一下介绍：

首先说的是用玻璃杯冲泡绿茶一、赏茶后首先要准备并清洁茶具。

选用玻璃杯冲泡绿茶建议选用透明无花的玻璃杯，将玻璃杯一字摆开，依次倾入三分之一杯的开水，然后从左侧开始，右手捏住杯身，左手托杯底，轻轻旋转杯身，将杯中的开水依次倒入废水盂。预热玻璃杯可以在以后的冲泡过程中更好的激发绿茶的香气。

二、置茶

从茶叶罐之中轻轻拨取茶叶，将绿茶倒入玻璃杯之中待泡，在这个过程中要注意不要将绿茶的干茶弄碎。

三、冲泡

水烧开后，待到合适的温度，就可冲泡了。将水高冲入杯，并在冲水时以手腕抖动，使水壶有节奏地三起三落，这样能使茶杯中的茶叶上下翻滚，有助于茶叶内含物质浸出，茶汤浓度达到上下一致。一般冲水入杯至七成满为止。

四、关于洗茶

好多人有洗茶的习惯，可以在冲泡前将开水壶中适度的开水倾入杯中，注水量为茶杯容量的四分之一左右，注意开水柱不要直接浇在茶叶上，应打在玻璃杯的内壁上，以避免烫坏茶叶。此泡时间掌握在3秒以内。

其次说的是用盖碗冲泡绿茶一、赏茶后准备好茶具，即盖碗数只，并洁具

将盖碗一字排开，掀开碗盖。依次向碗中注入开水，三成满即可，右手将碗盖稍加倾斜盖在茶碗上，双手持碗身，双手拇指按住盖钮，轻轻旋转茶碗三圈，将洗杯水从盖和碗身之间的缝隙中倒出，放回碗托上，右手再次将碗盖掀开斜搁于碗托右侧，其余茶碗同样方法一一进行洁具。

洁具的同时达到温热盖碗的目的，使冲泡时减少茶汤的温度变化。

二、将干茶依次拨入茶碗中待泡。

通常，一只普通盖碗放上2克左右的干茶，就可以了。

三、将温度适宜的开水高冲入碗，水注不要直接落在茶叶上，应落在碗的内壁上，冲水量以七八分满为宜，冲入水后，迅速将碗盖稍加倾斜，盖在茶碗上，使盖沿与茶叶的陈列迷你世界茶叶鸭碗沿之间有一空隙，避免将碗中的茶叶闷黄泡熟。

最后说的是用茶壶冲泡绿茶

“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。对于中、抵挡的绿茶，无论是外形、内质，还是色、香、味都略一筹，若用玻璃杯或白瓷冲泡，缺点尽现，有些不雅观，所以可以选择使用瓷壶或紫砂壶冲泡法进行泡茶。

一、准备好茶壶、茶杯等茶具。将开水冲入茶壶，将茶壶摇晃数下，依次注入茶杯中，再将茶杯中的水旋转倒入废水盂，在洁净茶具的同时温热茶具。

二、将绿茶拨入壶内。茶叶用量按壶大小而定，一般以每克茶冲50毫升~60毫升水的比例，将茶叶投入茶壶待泡。

三、高温的开水先以逆时针方向旋转高冲入壶，待水没过茶叶后，改为直流冲水，最后用“凤凰三点头”将壶注满，必要时还须用壶盖刮去壶口水面的浮沫。

茶叶在壶中浸泡3分钟左右将茶壶中的茶汤低斟入茶杯。

冲泡绿茶小提示：冲泡绿茶，以两到三次为宜。经科学测定，第一次冲泡绿茶中含有的维生素、氨基酸和多种无机物浸出率为80%，第二次95%，可见大部分的营养物质在头两次冲跑中就已浸出，因此第一泡绿茶质量最佳。