什么是绿茶，绿茶的品种有哪些
绿茶，因其制作没有经过发酵，故又称不发酵茶，是以适宜茶树的新梢为原料，经过杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成的茶叶。没发酵较多地保留了鲜叶内的天然物质，故干茶的色泽、冲泡后的茶和汤叶底均以绿色为主调，因此称为绿茶。绿茶品质特征为清汤绿叶，形美、色新昌东茗乡的茶叶好吗茶叶店入驻京东需要什么条件香、味醇。
由于茶中的天然物质损失较少，儿茶素是绿茶成分中的精髓部分，故绿茶的滋味收敛性强，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎，甚至降脂减肥等均有特殊效果，为其他茶类所不及。饮绿茶不但是精神上的享受，更能保健防病，有益身心。可以有效地缓解疲劳。夏天饮用，更能消暑解热。绿茶作为中国第一大茶系，有其它有其他茶系所不及的显著保健效果，比如防癌抗癌、延缓衰老等，被内行人称之为“原子时代的健康饮料”。
绿茶是历史上最早的茶类，古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，可以看作是绿茶加工的发始，距今至少有三千多年。绿茶为我国种类最多、产量最大的茶类，产区分布于各产茶区。其中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。中国绿茶中名品最多，如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、庐山云雾茶、竹叶青、六安瓜片、太平猴魁等。绿茶按杀青的方法不同分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶。按品质分为特种绿茶和大宗绿茶(一般绿茶）。此外，绿茶也是生产花茶的主要原料。