绿茶可以分为多少类|绿茶的特点与识别

2020-12-11 10:38:19热度:142°C

绿茶可以根据杀青方式和最终干燥方式的不同，分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶等。

用锅炒的方式进行干燥而制成的绿茶。

1.长炒青

品质要求：外形挑唆紧结，色泽润绿，香气高鲜，汤色明绿，滋味浓爽，叶底嫩绿明亮。如：

屯绿炒青，产于安徽休宁、屯溪。

温绿炒青，产于温州。

湘绿炒青，产于湖南。

2.圆炒青

品质要求：颗粒圆紧。如：

茶叶茶叶色泽审评术语>泉岗辉白，产于浙江峨县泉岗。

涌溪火青，产于安徽泾县。

3.扁炒青

品质要求：扁平光滑。如：

浙江旗枪，产于余杭、富阳、萧山等县市。

老竹大方，产于安徽歙县和浙江临安、淳安的三县毗邻地。

4.特种炒青

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