绿茶，恐怕是中国人喝得最多的一种茶类，更有甚者，有的人只知道中国有绿茶还不知有其它的五大茶类。

按绿茶的产地来看，中国的绿茶主要分布在中国的四大茶产区。比如像浙江、河南、安徽、江西、江苏、四川、湖南……都是我国绿茶的主产省份。其中有以江西、浙江和安徽所产的绿茶质量最优，产量最高。那么绿茶产地如此之多，绿茶的品种又有多少呢?

绿茶有哪些，如果按绿茶的具体名称一一来看，恐怕够出一本书的。如果按绿茶的干燥和杀青方法的不同，绿茶又可分为炒青、烘青、晒青和蒸青这4大类。

炒青：洞庭碧螺春、峨眉春语、汉家刘氏茶、金奖惠明、剑叶、南京雨花茶、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针、大庸毛尖、信阳毛尖、古丈毛尖、江华毛尖、桂平西山茶、庐山云雾……

烘青：马边云雾茶、黄山毛峰、峨眉毛峰、金水翠峰、太平猴魁、天山绿茶、顾渚紫笋、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、江山绿牡丹、峡州碧峰、南糯白毫……

晒青：主要分布在广西给佛供茶叶关于茶叶产业发展意见、四川、云南、湖南、湖北、广东、贵州等省有少量生产。

蒸青：恩施玉露，另外像浙江、安徽和福建也有少量的生产。