行走四方必备技能掌握各种绿茶冲泡方法
2020-12-11 10:32:42热度:160°C
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不管走到哪里,都有人喜欢饮绿茶。没办法,它就是这样吸引你。然而,各地绿茶不一,喝出来的感觉也因之不同,掌握各种绿茶冲泡方法,才是我们行走四方,不变的真理。
绿茶冲泡方法,虽然程序简单,但也大致可以分为两种:
一、条索紧结的绿茶
1.先烫杯,后添水,最后投茶。让茶叶慢慢沉落,自然舒展。一段时间之后,当茶汤温凉适口,即可品饮,算作一泡。
2.第一泡的茶汤若余留三分之一,则可续水,算作二泡。对于茶叶肥壮的茶来说,二泡正是最佳品饮的时候,能回甘留韵,齿颊生香,余味无穷。
3.当茶叶饮至第三泡,一般味道就淡了。
4.在茶叶评审中,泡这类的茶以5分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度在45℃至55℃之间为宜。若高于60℃,则容易烫嘴,低于40℃,则香气较低,味较涩。所以,把握好时间是关键。
这样的泡法适合于碧螺春、涌溪火青、都匀毛尖、君山银针、庐山云雾等较紧结的茶。
二、条索松展的绿茶
1.先烫杯,后投茶,最后冲水适量,至杯体三分之一为止。
2.最好不要直接冲昌平茶叶小妹叶海荣茶叶泡,而是沿杯边注水;遇盖碗则将盖子反过来贴在杯边,以水注盖,使其缓流而下。然后微微摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。
3.稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再冲水至满即可。
4.这样的次序不会让茶叶浮于表面,得不到浸染,散不出香气。
5.这样的泡法适合于六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁等绿茶。
无论你行至江南,还是湖北,无论你走到安徽,还是四川,心有两大绿茶冲泡方法,便能畅饮无阻了。
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