雨花茶是炒青类绿茶的珍品之一，是南京的一个特产，因生产于南京中华门外的雨花台故而称之为南京雨花茶，雨花茶的历史虽然很短，但是在一九五九年的时候雨花茶被评选为我国十大名茶之一。

1、头遍茶不要饮用。由于雨花茶茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，雨普洱茶叶怎么查真伪茶叶有防暑功效么花茶茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍雨花茶有洗涤作用应弃之不喝。

2、新茶不宜饮用。由于新雨花茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新绿茶宜少喝，存放不足半个月的新绿茶更应忌喝。

3、空腹不宜喝茶。空腹喝雨花茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使绿茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

4、经期不宜喝茶。在月经期间喝雨花茶，特别喝浓雨花茶，可诱发或加重经期综合征。