雨花茶是属于绿茶的一种，茶色碧绿，香气清雅，味道甘醇，雨花茶是颠末精深工艺建造的，颠末采摘茶叶，轻度萎凋，整形干燥，适度揉捻等建造工序。

雨花茶如何选购技巧？

1、嫩度

茶叶的嫩度是和品格有关的，假如是茶身紧实，芽头多，有苗锋，丰满完备的，就是品格好，假如是枯散的，碎断，粗大的老茶品格不那么好。

2、匀称水平

茶叶的整齐，黑白粗细差距少，质量好，光华是协调，有光芒油润，质料是细嫩的，品格较好。

3、纯净度

纯净度是指正茶内里含有的梗，片末，和杂质水平。

4、形状

形状看茶叶的松紧，粗细，嫩度，整碎，含有匀称水平，叶梗含量，含有光华水平与否也是和茶叶品格有相关。

5、香气

在茶叶泡了5分钟往后，闻闻香气，有花香，果香是让人喜好的香气，假如是霉，烟味，老火味道，是由于建造进程可能包装时辰不合法造成。

6、汤色

绿茶的汤色是要清鲜碧绿的，汤色是看茶叶的品格奇怪水和善鲜叶的老嫩水平，假如是品格低的茶叶，汤色是浑浊阴晦的。

7、叶底

叶底是看光华和老嫩水平，安阳和茶叶茶叶棍穿耳洞芽尖严密，叶片优柔，茶叶嫩度高，叶质是粗拙，硬薄的茶叶暗示茶叶粗老，发展的情形水平欠好，光华好协调的，声名茶叶建造进程好。

8、味道

假如茶汤是醇厚的，茶水浸出的含量多声名茶叶因素好，茶汤是苦涩，粗老的暗示水浸出物因素欠好，茶汤淡薄的是声名水浸出物含量不足。

雨花茶如何存储及贮存禁忌

忌潮湿：南京雨花茶是一种疏松多孔的亲水茶，具有十分强的吸湿还澍性，因此存放环境必须忌潮湿。

忌高温：如果温度过高就会使茶叶中的氨基酸、维生素和芳香性物质被分解破坏，影响茶叶的质量、香气和滋味。南京雨花茶最佳保存温度为0~5℃。

忌异味：南京雨花茶不宜与有异味的物品混放贮存，否则易吸收异味而影响品质。

差异前提贮存雨花茶受到的影响

1、雨花茶的茶叶水量要节制在3%5%，这样生涯时刻会更长一些，干燥和焙火的茶水平是和茶叶的生涯时刻有着接洽，焙火水平高，含的水分较低，这样生涯时刻长。

2、透光玻璃瓶生涯

回收透光玻璃瓶生涯时辰，雨花茶的含有的维生素C因素会上升然后降落，是由于在存放时辰，还原型和非还原型的维生素C转化了，中国十大名茶，生涯一些时刻往后，维生素C氧化往后会酿成脱氧维生素C，因为氨基酸浸染，天生氨基羰基。

茶多酚含量不多，在密封的情形中，氧气含量有限，茶多酚氧化水平慢，用玻璃瓶包装是对维生素C氧化倒霉。

3、敞口包装

茶叶的维生素C含量变革大，茶多酚和维生素C降落明明，因为情形湿度和温度变革造成的影响。

4、LDPE膜包装

LDEP膜包装，茶叶的维生素C的呈降落趋势，因为LDPE膜是透光，透气的，茶多酚的含量变革小。