江华毛尖茶的泡法

第一道：鉴赏江华毛尖茶

茶艺师从茶盒中取出江华毛尖茶置放于茶盘中，因毛尖茶叶的直观性比较强，由茶艺小姐先向宾客展示和观赏干茶，请宾客欣赏江华毛尖茶细、圆、紧、直、色泽翠绿、多白毫的外形，清香馥郁的气息。

第二道：泡茶玉液龙潭水

茶艺师先净手，泡茶用水选取江华龙潭泉水最佳，该水具有清、甘、洁、活之特色。亦可选取其它水质符合要求的泉水、井水、自来水。俗语说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。冲泡江华毛尖茶，水温应掌握在80℃左右。

第三道：烫壶温杯洁器具

茶艺师用随手泡向茶壶中注水，然后，将壶水倒入茶海，依次斟入闻香杯、品茗杯，再用茶筷夹洗杯子，这一道是清洁茶具。茶是圣洁之物，泡茶的茶具一定要清洁卫生，这不仅使饮茶者放心更会产生一种心旷神怡的感觉。

第四道：毛尖入宫吉祥意

茶艺师用随手泡向茶壶中注入少量的泉水，用茶则从茶盒中取出江华毛尖茶，用茶匙轻轻拨入壶内。采取“中投法”，不违背茶的圣洁物性，以祈求给人们带来更多的幸福安康。

第五道：重洗仙颜涤凡尘

喝茶，讲究头道水、二道茶。为了更清洁卫生，要把第一道茶水倒掉，又称洗茶。

第六道：浸润毛尖露芳容

茶艺师提起随手泡采用“回旋注水法”向壶中注水少许，浸润茶芽，称为温润泡。

第七道：回青茶沏表敬意

茶艺师提起随手泡将水注入壶内，上下提拉注入，反复三次，雅称“凤凰三点头”，然后茶艺师用壶盖轻轻拂去表面泡沫，称之为“春风拂面”。

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第八道：玉液回海待君品

茶艺师将茶壶中茶水迅速倒入茶海内，使茶、汤分离，浓淡均匀。

第九道：平分秋色入茶盏

茶艺师将茶海里的茶依次斟入闻香杯，斟茶七分满，留下三分情。此时缕缕的清香已扑面而来。