都匀毛尖冲泡方法
2020-12-06 16:56:46热度:174°C
都匀毛尖泡法
用水：
水以石泉为佳：山泉水、矿泉水、纯净水。
茶具：
茶具选用透明洁净的玻璃盖碗（便于观赏舒展的绿茶茶叶），采用玻璃盖碗，可直接欣赏到锌硒绿宝石在整个冲泡过程中的魅力和幻化过程。
茶量：
一般以20cc水：1g茶的比例冲泡；150cc水可冲泡8.4g茶叶。
80℃-90℃左右，绿茶不适用温润泡，因绿茶不发酵，温润泡容易使绿茶中的营养成分流逝。
冲泡:
第一道茶：25秒，可欣赏茶叶于水中飘舞沉浮的浸泡之美。第二道茶：20秒，茶汤颜色翠绿明亮，滋味甘醇。第三道茶：30秒，冲泡前可适当将水温调至85℃。盖碗冲泡，可反复冲泡7次，绿茶之品质是清汤绿水，主要是因为不发酵而保留了鲜叶的天然物质，所以绿茶让人感觉清新自然。这时候倒一杯白开水，可充分感受绿茶回甘。此后每泡增加5-10秒，浓度可根据个人口味增减冲泡时间。
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