绿茶不是发酵的茶，它保留了天然的物质成分，绿茶冲泡后的汤色是明亮黄绿的，带有清香，绿茶分为蒸青绿茶、晒青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶，这四种类型的绿茶都具有它们独特的品质特征。

绿茶的品质特征

烘青绿茶品质特征

烘青绿茶是通过锅炒杀青后烘干的，它的特点是很耐冲泡，该茶的条索长直，色泽深绿，味道醇和，清香纯正叶底汤色明亮黄绿。

蒸青绿茶品质特征

蒸青绿茶的外形大部分是针形状，它的干茶是深绿色，也的士青绿色，汤色是黄绿色。

炒青绿茶品质特征

炒青绿茶可以分为圆炒青，长炒青和特种炒青，圆炒青的颗粒紧实，色泽绿润，味道醇和，长炒青的条形紧直圆，色泽绿润，味道醇厚，也低汤色是明亮黄绿的；特种炒青的叶片是挺直扁平光滑的，香气浓郁，味道醇和，西湖龙井就属于特种炒青绿茶。

晒青绿茶品质特征

晒青绿茶是通过锅炒，杀青，揉捻，晒干制作的，该茶叶的色泽是黑褐色或者墨绿色，汤色是橙黄色，条索壮实肥厚，多毫，浓郁香味，晒青绿茶以滇青最好。

（图片ID：39663506，绿茶）

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绿茶如何冲泡

1、冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右，如果冲泡绿茶粉，温度在40℃～60℃，温开水冲泡就可以，份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。

2、第一次泡的茶不要喝，冲了热水后摇晃一下，就可以倒掉。

3、绿茶粉不能泡得过浓了，这样会影响胃液的分泌，空腹时不要喝。

（图片ID：36409308，绿茶）

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绿茶在保存方面有哪些禁忌

1、绿茶忌潮湿环境

绿茶容易吸湿，湿度在60%合适，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，造成变质酸化。

2、忌阳光

阳光使绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，绿茶放在玻璃瓶中，被阳光照射，会让茶叶品质变坏。

3、忌氧气

绿茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等容易和空气中的氧结合，氧化后的绿茶的搪塞会深红，降低了营养价值。

4、忌异味

绿茶有高分子棕榈酶和萜稀类化合物，这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味，如和有异味的物品存在一起，会使绿茶吸收异味，会让绿茶难以把异味消除。

5、忌高温

绿茶适合的保存温度为0－5℃，温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质会受到破坏分解，把茶叶的质量、味道和香气降低。

（图片ID：49618921，绿茶）

以上就是关于绿茶的品质特征内容，希望可以给你参考。

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