你知道安吉白茶不是白茶，是绿茶！吗？这是个大家都比较关心的话题，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

许多人一听到安吉白茶，都以为这是一款白茶，其实不是的，它属于是绿茶类，下面就给大家说下其中的工艺介绍。

安吉白茶的工艺

一、采摘

安吉白茶应分批多次早采、嫩采、勤采、净采。明前茶要求一芽一叶。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装。竹筐贮运。

二、摊放

及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光。摊放目的，一是提高安吉白茶品质。二是便于炒制，摊放时间手抓柔软为宜。

三、杀青

提示：以上内容来自本站整理加原创，下一期重点为大家推荐的重点话题是：安吉白茶的储存方法！，下面我们来继续深入介绍本期话题。

高温杀青，先高后低，通过高温250－300℃左右，破坏酶的活性。防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量：七槽每锅1.6斤，时间2分钟。

四、理条

杀青后，逐步提高转速，锅内温度降低，时间3分钟。

五、烘干

初烘：烘干机温度100 ℃左右,　时间：10分钟。摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃，低温长烘。

六、保存

茶叶干茶含水分(随便看看：古树红茶的特点及功效，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com)控制在6%以内，放入冰库，温度0－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。

相信大家可以从它的工艺上分辨出来它属于是一款绿茶，而不是大家想象的白茶。

通过我们的介绍，相信大家对安吉白茶不是白茶，是绿茶！有了更深入的了解，茶文化网将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。