你是否知道炒制西湖龙井茶都有哪些器具？这是一个广大茶友都比较关心的话题，今天针对以上问题茶文化为大家解答如下：

你知道吗炒制西湖龙井茶有各种各样的器具，下面跟随小编一起来看一下都有哪些器具？

1.抬灶

炒茶灶是龙井茶传统炒制方式的首要东西，跟着时代的变迁和科技的前进，它也阅历了个逐步演变和开展的过程。这种灶没有烟囱，或只需一根矮小的拨火管，结构十分简单，能够随时移动。因为炒茶时才被抬出来运用，茶季结束后就拾到屋角处存放起来，所以就被叫做拾灶了。前期炒制龙井茶用的都是抬灶。抬灶在传统龙井茶产区运用了较长时期，直到1949年，仍有少量茶农在运用。

2.连灶

1920年前后，在抬灶的基础上又开展了一种新的炒制龙井茶的用具，这就是连灶。至20世纪60年代后，炒制龙井茶用的用具就首要是这种连灶了。连灶是用砖头砌成的，方位固定，依照茶锅的多少，分为2~7眼灶，其间用得最多的是7眼灶。连灶比起抬灶来是一大前进，长处是能够节约烧火工时，并有烟囱将烟排出屋外，削减污染。

3.炒锅

不论是哪一种茶灶，运用的锅子都需强调一个“光”字。每逢春茶炒制开端前，锅子都需磨得精光发亮，这样才干炒出外形扁平、色泽好、起亮光的龙井茶，这一点是大意不得的。曩昔炒龙井茶的锅子都是用石块来磨的，很难磨润滑。1956年，当时的龙井茶场试用电砂轮磨炒茶锅子，因为作用好，便很快推广开来，并一直沿用至今。

本文内【站【长推 荐：普洱属于哪种茶系，学习茶知识请关注：www.guniangcha.com]容来自茶文化整理加原创，会不断更新，喜欢的朋友可以收藏下我们，下一期重点为大家推荐的重点话题是：西湖龙井茶和浙江其他产地的龙井茶有哪些差异呢，下面我们来继续深入介绍本期话题。

至于龙井茶锅的规格，曩昔和现在是不一样的。在20世纪40年代中期，狭边的斗锅逐步替代了之前用的茶锅。狭边斗锅深23厘米，口径64厘米，边宽3厘米。这种锅子深度合适，锅底和锅壁的倾斜度也适中，炒茶时茶叶很容易落到锅底，用手控制锅内茶叶也便利，十分合适炒制龙井茶，因而，一直沿用到今天。

4.电炒锅

龙井茶电炒锅是20世纪60年代后期才呈现的，它以结构简单、造价低价、功能杰出、运用便利、控温灵敏、制茶质量高及清洁卫生等长处而得到广泛的运用。龙井茶电炒锅面世后，很快就替代了龙井茶炒茶灶。现在，电炒锅既是龙井茶传统手工炒制的首要东西，也是龙井茶机制中的辅助东西。

现在，出产中运用的电炒锅有两种款式：一种为木桶下部相对较小无支架；一种为木桶下部相对较大而带支架，支架高一般为17厘米，这种电炒锅在运用中稳定性较好，尤其在辉锅时能用上力，因而出产中用得较多。

5.炒茶燃料

跟着茶灶的革新，炒茶燃料也发生了很大的变化。西湖产区最早炒茶用的燃料都是山上的松针，一到茶季晚上炒茶时分，满村都可闻到茶叶的幽香和松针香。抗战成功后，茶叶出产开端康复，因为没有松针，就改用柴蒲头炒茶。1949年后，逐步改用煤炒茶（除高级龙井茶外）。20世纪60年代后期，开端用电替代煤来炒茶，这样使得龙井茶的炒制愈加清洁卫生，质量也因而提高了。

6.其他用具和用品

曾经，炒制龙井茶除茶灶外的其他东西很简单，只需有篾簟，中、小畚箕，打篮，大、小勃篮，软匾，笆箕，踏簟，滚袋和一面4号筛就能够了。后来，跟着对龙井茶的外形要求越来越高，相应的制茶工艺越来越精密杂乱，制茶东西、用品也越来越多。

通过我们的介绍，相信大家对炒制西湖龙井茶都有哪些器具有了更深入的了解，茶文化小编将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。