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1.铁观音属于乌龙茶的一种,不是绿茶,乌龙茶品种丰富,最有名的就是铁观音,原产安溪.安溪乌龙茶四大名茶为:铁观音,本山,黄金桂,毛蟹.乌龙茶的品种还有:佛手,大红袍,凤凰单枞,高山乌龙,冻顶乌龙,人参乌龙. 2.各类绿茶名：西湖龙井；惠明茶；洞庭碧。

金坛雀舌茶功效

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金坛雀舌内含成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。 雀舌中茶中含有丰富的氟化物，能坚固牙釉质，并能够防止口腔中形成过量的酸性物质。 雀舌茶中还含有多酚类化合物，它能防止龋齿的形成。 雀舌有淡淡的清香味。能消除口腔异味。

可以的，这是民间一种药膳的方法，益肝肾、有壮阳、消食的作用。 雀舌茶、枸杞各等份。 用法：文火煎服 功效：消食、化气、壮阳、减肥。 不过雀舌比较嫩，建议用文火煮枸杞的水，凉至70~80度泡茶。

具体一点~~

你知道吗绿茶都有什么功效吗？

龙井和碧螺春等都是绿茶.各类绿茶名：西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁。

【产地】金坛雀舌茶是产于江苏金坛西部方山、茅山东麓丘陵地区的扁形炒青绿茶。金坛雀舌茶产品朱熹沪宁沿线各城市以及香港，外销美国、法国、日本、加拿大等国家。【特征】金坛雀舌茶品级分特级和一级。金坛雀舌茶扁平挺直匀整，状如雀舌，色绿。

夏天和雀舌的好处： 1、雀舌茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的最佳饮料。 2、雀舌茶中叶绿素可挥发血液的再生能力。 3、雀舌茶茶产地的脑中风死亡率显著低落，狭心症、心肌梗塞因维他命C缺乏而死亡率愈高。 4、使血。

.铁观音属于乌龙茶的一种,不是绿茶,乌龙茶品种丰富,最有名的就是铁观音,原产安溪.安溪乌龙茶四大名茶为:铁观音,本山,黄金桂,毛蟹.乌龙茶的品种还有:佛手,大红袍,凤凰单枞,高山乌龙,冻顶乌龙,人参乌龙. 2.各类绿茶名：西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺。

金坛雀舌茶叶介绍

金坛雀舌

　　产于江苏省金坛市方麓茶场。创制于1983年。

　　茶园地处茅山山麓，海拔50100米，年平均温度17℃，年降雨量1064毫米，无霜期230天，气候温(推荐阅读：：苦丁茶产地，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)和，土壤肥沃，植被茂密，小区环境条件优越。

　　鲜叶采摘以一芽一叶初展为标准。经摊放杀青整形等工序，运用带、捺、压、抖等手法交替进行加工而成。

　　成品条索匀整，状如雀如雀舌，色泽绿润，扁平挺直；香气清高，滋味鲜爽，汤色明亮；叶底嫩匀成朵。

金坛雀舌茶如何培育？有什么工艺特点？

金坛雀舌茶产地范围为江苏省金坛市薛埠镇、指前镇、朱林镇、直溪镇4个镇现辖行政区域。

一、茶树品种

槠叶、鸠坑、浙农113等适宜加工金坛雀舌的树种为毫毛较少、芽头肥壮、叶形中等、氨基酸含量较高的中小叶茶树良种。

二、立地条件

低山丘陵地带，土壤类型为红黄壤，土壤pH值4.5至6，土层深度1米以上，底土无硬盘；地下水位在1.5米以下；土壤有机质含量≥1.5%。

三、栽培管理

1.茶树栽植：春季2月下旬至3月中旬；秋季10月下旬至11月中旬。种植密度每公顷3.5万至5.5万株。

2.施肥：实施茶园平衡施肥，防止茶园缺肥和过量施肥。肥料采用腐熟的有机肥为主，配合适量的化肥。基肥以有机肥为主，于每年秋季开沟深施，施肥深度20厘米以上，每公顷施饼肥或商品有机肥1500至3000千克或农家有机肥1.5万千克以上。

3.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采制工艺

1.鲜叶采摘：

（1）采摘时间：3月下旬至4月中旬

（2）采摘标准：按标准采摘单芽至一芽一叶初展的芽叶。不采紫芽叶、病虫危害叶。

2.工艺流程：鲜叶摊放→杀青→摊凉→理条、整形→干燥

3.工艺技术要求：

（1）鲜叶摊放：鲜叶进厂后，验收分级，并按级别、品种、地块分开摊放。

摊放过程中，鲜叶不得与地面直接接触。摊放场所应阴凉、洁净、干燥、通风。摊放厚度3厘米至5厘米。摊放时间4小时至7小时。以叶质柔软，叶色转暗绿，青草气消失、清香显露、略带花香，失重15%至20%。

（2）杀青：杀青温度为120℃至160℃，持续2至3分钟，杀透杀匀，以杀青叶叶质柔软，手握成团并能慢慢松开，无红梗红叶，无焦边爆点，青草气消失，清香溢出为杀青适度。

（3）摊凉：杀青叶要及时摊凉散热、散发水汽，并使叶内水分重新均匀分布，摊凉时间掌握15分钟至25分钟。

（4）理条、整形：理条锅温90℃至100℃，理条程度要求茶条挺直，手捏不粘，起锅摊凉；整形锅温70℃至80℃，整形程度要求茶条扁直，基本定型，约七、八成干，起锅摊凉。

（5）干燥（煇干）：锅温65℃至75℃，炒至茶条轻折即断，手捻成末、含水量在5.5%至6%时起锅摊凉。

五、质量特色

1.感官特色：外形扁平挺秀、状如雀舌，茶条匀整、色泽绿润；内质香气清高、栗香明显持久、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀。

2.理化指标：水分≤6.5%，水浸出物≥35.0%。

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

六、专用标志使用

金坛雀舌茶产地范围内的生产者，可向江苏省金坛市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经江苏省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。金坛雀舌茶的法定检测机构由江苏省质量技术监督局负责指定。