常饮绿茶的人，无人不知“信阳毛尖”的品牌。当绿色食品风靡全球的时候，“信阳毛尖” 以不可抗拒的魅力，令人津津乐道。信阳毛尖以其“嫩绿鲜”的三绝特色而名扬于天下，是不少茶客的心头挚爱。不过随着其声名大噪，市场上关于信阳毛尖的品牌也变得言论混杂起来，那么信阳毛尖什么品牌好呢？

1、首先如果说品牌这一块儿的话，肯定现在众所周知的就是文新了，文新集团不仅在各大购物平台都有旗舰店的销售，更是在全国都有其分店。很多人应该都在火车站附近有看过它们的身影。但是一般而言，因为各方面成本的因素，及其品牌价值等因素，相对而言价格比较高。另外一些品牌如蓝天、龙潭等也是相对不错的。

2、其次就是其他的一些公司或者个人的品牌了，如金福眉等等，这类品牌大多是在本地收茶或者是拥有自己的一片茶基地等，因为做自己品牌的缘故，都是真正的信阳毛尖，在品质上都很有保证，同时相对而言价格也会较低一点儿。他们大多也都会在购物平台上开店，想买实惠放心的信阳毛尖的你可不要错过哦

3.条允许亦可亲自前往农家购买，记住就算是在信阳市内就很可能买到假货，因为在信阳市内常见到冒牌货的信阳茶，一般到小型茶叶店购买时多和店主聊天、推心置腹的话而且店主人也好讲信誉，那就会买到咯。信誉好的好卖家，一般是不会坑人，貌似是得凭运气了。

好啦，以上就是小编为您介绍的信阳毛尖什么品牌好以及如何购买正宗信阳毛尖，希望大家喜欢信阳毛尖，也更爱中国的茶文化！

毛尖茶的几种简单做法

毛尖茶是我国比较有名的一种绿茶，其茶清香宜人，茶水碧绿，口感醇厚，具有多种维生素和有益于身体的茶碱。能够一定程度的预防肿瘤的作用，常喝毛尖能够有效的提神醒脑，促进血液循环和消化系统的工作。毛尖茶的做法还是很复杂的，我们来看一下它是如何进行制作的。

将筛分后的鲜叶，室内通风、洁净的竹编簸箕厚度宜（5～10）cm，雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊，晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊，每隔1h左右轻翻一次，室内温度在25℃以下，防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在（2～6）h为宜，待青气散失.

采用炒茶专用铁锅，锅口面直径84cm（事先磨洗光滑无锈），生锅呈35°左右倾斜，锅台前方高40cm左右，便于操作，后壁高1m以上，与墙贴合。生锅用干木柴作燃料，锅温宜（140～160）℃，每锅投鲜叶量500g左右，以手掌心试探锅温，掌心距

锅心（3～5）cm，有烫手感即投鲜叶，用茶把（细软竹枝扎成的圆帚）稍快反复挑翻青叶，经（3～4）min，待青叶软绵后，用茶把尖收拢青叶，在锅中转圈轻揉裹条（将杀青适度的茶叶，用茶把在锅内顺斜锅自然旋转），动作由轻、慢逐步加重、加快.

将熟锅陆续出来的4～5锅茶叶作为一烘，均匀摊开，厚度以2cm为宜，选用优质无烟木炭，烧着后用薄灰铺盖控制火温，火温宜（90～100）℃。初烘后的茶叶，置于室内及时摊凉在大簸箕内4h以上，厚度宜30cm.将摊凉后的茶叶再均匀摊在茶烘上（厚度以（4～5）cm为宜），轻轻于茶炕上（火温以（60～65）℃为宜）.

以上简单介绍了一下毛尖茶的做法，对于做法来说，是需要做茶人员具有很丰富的工作经验，无论是温度的掌握还是手感的操作都会直接影响到毛尖茶在出品后的口感和味道。因此这方面的工作人员都是具有很丰富的制作经验的，差之毫厘都会影响口感。

毛尖茶的家常做法

茶的种类有很多，每种茶都是有它自己的特色，对茶的选择，完全可以根据自己喜爱进行，不过在喝茶的时候，每次都是不要过多进行，茶喝的太多的话，会让身体有负担，而且一些茶寒气较重，对体质不好的人群来讲，都是要减少选择，毛尖茶是很多人最爱，对毛尖茶的做法如何呢?

毛尖茶的做法：

毛尖蒸鱼

材料

鲈鱼1条，当季毛尖10克，生姜10克，食用油5克，蒸鱼豉油15克。

做法

1、毛尖用80度水洗茶后再次注入约80克水泡约2分钟，过滤出茶汤放凉备用。2、鲈鱼收拾干净，正反两面和鱼腹放生姜片，加茶汤腌制10分钟(中间翻面)，时间到将茶汤沥干。

3、泡开的茶叶留用。

4、蒸锅水开后放入鱼，加盖大火蒸约7分钟，关火虚蒸1分钟，取出倒掉蒸[推荐阅读：：茉莉花茶属于什么茶，学习茶知 识请访问：茶文化，：wwww.guniangcha.com)出来的水汽。

5、将鱼身上的姜片捡去，铺上步骤3的茶叶，浇热油，再浇蒸鱼豉油即成。

绿茶清粥

材料

上好五峰毛尖20g，大米50g。

做法

1、大米先洗净后用温水泡20分钟，一般50g大米用1升开水煮为妙。

2、等待煮粥的过程中将毛尖用开水清洗一下，二次加入半杯水;

3、米粥几乎煮好的时候加入茶水及茶叶;

4、再次煮开即好。

在对毛尖茶的做法认识后，家里制作毛尖茶的时候，都是可以按照以上方法进行，这样制作出来的佳肴不仅很好吃，而且对身体帮助比较大，毛尖茶功效有很多方面，它在预防一些疾病上有很好作用，因此对它选择完全可以放心进行。