碧螺春是绿2113茶。

绿茶属于不5261发酵茶，比较常见的有4102西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较1653细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。

常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近。

绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。

扩展资料

常见绿茶种类：

1、西湖龙井

西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。杭州产茶历史悠久，早在唐代陆羽《茶经》中就有记载，龙井茶则始产于宋代。 龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。

成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵，一旗一枪，交错相映，大有赏心悦目之享受。

2、黄山毛峰

黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间，黄山茶已经很有名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。

特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。

3、太平猴魁

太平猴魁产于安徽省的太平县猴坑村。太平猴魁为尖茶之极品，久享盛名。太平为县名，产茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始创于清朝末年。 太平猴魁是两叶抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。

叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，滋味甘醇，香味有独特的“猴韵”。汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮太平猴魁时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。

参考资料来源：人民网-绿茶现泡现饮 5种流行茶怎么喝最健康养生

碧螺春茶适合什么季节喝？怎么喝更好

　　碧螺春是一种很常见的保健茶品，它是属于绿茶的一种，绿茶属于凉性茶有着下火去燥的作用，最适合夏天喝了。下面我们一起来了解下碧螺春夏天喝有哪些好处，怎么喝更好？

　　碧螺春茶适合什么季节喝？

　　碧螺春属于绿茶类，是中国的传统名茶，主要产于春季，每年春分前后开采，谷雨前后结束，春分至清明采制的明前茶，品质最好。在春夏季节，喝碧螺春茶，味道是最鲜爽的。另外，上午喝碧螺春茶，有开胃提神的作用，饭后1小时喝碧螺春茶，有助于消化和促进新陈代谢。

　　夏天喝碧螺春茶的好处

　　1、常喝碧螺春可以减肥，因为碧螺春有很好的降脂功效，其中的芬芳族化合物可以把脂肪溶解了,并且可以防止脂肪和垃圾滞留于体内，而且碧螺春含有一些有效成分，它们可以减少食物脂肪的吸收，并促进脂肪酸的氧化分解和抑制脂肪合成酶的活性，每日至少要摄入90到690毫克的茶多酚，才能起到一定得减肥作用，而且最好在早晨和上午饮茶。如果在下午五点以后饮茶，就有可能造成晚上失眠，而减少睡眠并不可能改善减肥效果。

　　2、常喝碧螺春能够美容养颜，在保养品里添加绿茶成分，最主要是借用它的抗氧化的效果，增进肌肤抵抗力以达到抗衰老目的，因为绿茶中含有一种茶多酚物质，主要表现在多种维生素对身体功能的调节方面，有很强大的生理活性以及抗氧化性，可以帮助人体抗衰老，是人体自由基的清除剂,是很有效果的，而且绿茶还可以起到控油还有收缩毛孔的效果。

　　3、常喝碧螺春可以降火，我们都知道,碧螺春是未经发酵制成的茶，这种茶不仅茶性寒凉,而且还保留了鲜叶的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶”清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点，绿茶是凉的，有清火的作用，食用能清除体内的热气，起到清热去火之效，尤其在夏天天气炎热时，饮用碧螺春，清热避暑效果极好。

　　碧螺春怎么喝更好

　　首先，泡碧螺春不能用滚开的水。因为碧螺春未经过发酵，而且茶叶非常细嫩，用开水会把茶烫坏，最好是用70—80度的水泡，水温高是苦涩的根源之一。

　　其二、冲泡的时间不能过长，时间长了，也会苦涩。

　　其三、要使用密度高的茶具，比如玻璃杯、瓷杯等，不能使用紫砂器皿，这样容易使茶味流失。

　　其四、有的人喜欢用玻璃杯泡碧螺春，方法是：先将玻璃杯内充上1/3的开水，待水温降至70–80度时，在把碧螺春投进，然后待碧螺春茶叶绽放开，再添进1/3的水。

　　品尝优雅清香的碧螺春是非常享受的事情，碧螺春怎么泡非常讲究，泡茶需要掌握技巧的同时也需要个人不断的实践、摸索，才能掌握其中的诀窍。喝茶是非常养生的，而且养心，忙碌的生活中，停下来享受一杯茶的宁静，何尝不是一种生活的享受！

碧螺春新茶好还是陈茶好

　　碧螺春是中国传统名茶，属于绿茶一类，有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，很受多数人的喜爱。常有茶友问：碧螺春新茶好还是陈茶好？一般说来对于绿茶系的茶都是新茶比陈茶好，下面我们还是详细的来了解看看。

　　绿茶新茶比陈茶好，因为这是工艺上决定的，绿茶多经过高温杀青，然后烘干的，从采摘到制成成品用时非常短，为的就是保持茶叶的原味，属于没发酵的茶。对于没发酵的茶来说自然是在时间短的时间内饮用比较好，随着时间的推移，在合适的温度下绿茶会慢慢的发酵，从而影响茶叶的口感，其美观度也会下降不少。

　　有实验表明，在常温光照储存条件下，叶绿素会被很快分解，让绿茶变成黄茶杆;氨基酸会被降解，让茶叶鲜味尽失;本来与味道相安无事的脂肪也会降解成小份的、散发怪味的醇、醛、酸，让茶叶的滋味大打折扣。所以，把新采下的绿茶请进低温、避光且隔绝氧气的小环境中，能让它们鲜活的口感保持的时间更长些。

　　所以对于碧螺春来说自然是新茶比陈茶好。

　　那么，如何分辨碧螺春是新茶还是陈茶呢？具体如下：

　　1、颜色、汤色

　　碧螺春新茶的颜色呈碧绿、淡绿色，色泽比较鲜润，泡开后茶汤黄绿明亮，叶底也是嫩绿匀净。而碧螺春陈茶的颜色呈黄绿色，色泽比较暗淡，冲泡后茶汤的颜色也不如新茶那么透亮、有光泽。碧螺春新茶的味道醇厚、鲜爽，还有淡淡的花果香味，而旧茶的口感淡薄、没有那股鲜爽的味道，而是带着陈杂的气味。

　　2、手感

　　碧螺春新茶是炒青类绿茶，刚制成的新茶水分比较少，比较干，用手轻轻一捏茶梗就会断裂，而且干茶能捏成粉末状。碧螺春陈茶由于存放时间比较长，吸收了(站长 推荐：绿茶怎么泡，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.guniangcha.com)较多的水分，干茶捏起来难以变成碎末，而且茶梗也不容易折断。

　　3、香气

　　怎么鉴别碧螺春是新茶还是陈茶，可以闻一闻碧螺春干茶的香气。刚制成的碧螺春新茶香气清香、馥郁、高扬、带有淡淡的花果香味，而久放的陈茶香气慢慢地氧化挥发，香气也变得比较低沉、浑浊

　　每年的三月中下旬乃碧螺春新茶的上市时间，是购买碧螺春最佳的时间。但购买的碧螺春最好是在4月中下旬开始喝，因为刚炒制的碧螺春火味，对脾胃不是很好，而氧化个半个月或者一个月为最好。

　　综上所述，碧螺春新茶比陈茶好。碧螺春茶滋味不错，其茶叶成分对人体的生理、药理功效也是多种多样的，比如抗菌、抑菌，防龋齿，利尿，提神消疲等。因而生活中可以经常适量的饮用碧螺春茶保健身体健康。